Cotto e stracciatella sono gli ingredienti giusti per la farcitura delicata del maritozzo salato.
La ricetta del maritozzo salato con prosciutto cotto e con stracciatella è una ricetta che mantiene inalterata la morbidezza del vostro maritozzo e che si conferma essere sfiziosa per essere proposta come antipasto o come gustoso piatto per il brunch o una cena alternativa con gli amici.
Sono piccoli e sono morbidi: panini morbidi con i semi sono piccoli paninetti che vengono arricchiti dalla presenza di cani semi diversi, sesamo, zucca, girasole, perfetti per poter farcire ricette dolci e salati. A rendere particolarmente sfiziosa la ricetta, proprio la presenza dei semi croccanti.
La versione salata è perfetta per essere farcita con salumi misti e con formaggio, ma anche mozzarella.
Si chiana pretzel ed è un alimento caratteristico della cucina tedesca, originario dell’Alsazia, ma molto diffuso anche in Austria, Svizzera e nel Nord Italia.
È un tipo di pane dalla forma inconfondibile e annodata che si caratterizza per il colore ambrato, la consistenza morbida e assume diversi nomi a seconda delle regioni.
È sempre il momento giusto per la pizza, ma la ricetta della calzone con la scarola di Gino Sorbillo, uno dei più famosi pizzaioli napoletani, è tutta da provare.
La pizza o calzone imbottito di scarola è una delle ricetta tradizionali della gastronomia napoletana: si tratta di una calzone imbottito con la scarola e con il fiordilatte per creare un ripieno filante e gustoso.
Non c’è nulla da fare: la lentezza è indispensabile per la buona riuscita della pizza fatta in casa: ottimi ingredienti, lunga lievitazione e un po’ di pazienza, vi ripagheranno con una pizza veramente speciale.
La ricetta della pizza integrale di Gabriele Bonci: soffice, morbida e molto, molto digeribile, è una pizza che potrete farcire in tanti modi diversi in base ai vostri gusti personali.
È la pizza il piatto che ci rende più felici in assoluto: la conferma arriva in occasione della Giornata Internazionale della Felicità in programma che cade il 20 marzo e che segna anche l’arrivo della primavera.
Stando ai risultati dell’indagine Doxa\Deliveroo condotta in occasione della giornata che svela i piatti che ci rendono felici quando mangiamo, il lievitato resta il piatto più amato dagli italiani, quello in grado di renderci felici, almeno per un italiano su (42% degli intervistati) ed è un piatto veramente trasversale che piace a tutte: lo apprezzano sopratutto le donne (47%), i millennials (di età compresa fra i 25 e i 34 anni) con il 60% delle preferenze che sale per gli abitanti del Sud e delle Isole (51%).
Pensate che gli scones siano solo ed esclusivamente dolci? Vi sbagliate perché si tratta di dolcetti tradizionali anglosassoni che possono essere personalizzati in tanti modi diversi.
La versione dolce è certamente quella più famosa, ma oggi proponiamo la ricetta degli scones con Guinness e con formaggio grattugiato per festeggiare degnamente San Patrizio, il santo patrono dell’Irlanda.
Si chiama Fucazza de carnuale salentina che significa focaccia del Carnevale salentina: è una torta salata molto ricca che prepara tradizionalmente in occasione del Carnevale, ma ogni momento dell’anno è adatto per gustarlo.
La focaccia salentina si prepara con tanti ingredienti diversi, dalla lonza, che caratterizza la ricetta, alla mozzarella fino al mix di pecorino e parmigiano.
Voglia di pizza, ma ma zero voglia di mettersi a cucinare o preparare l’impasto? La soluzione esiste: ecco la ricetta della cosiddetta pizza finta che non necessita di alcuna lievitazione. È veloce da preparare, semplice e molto gustosa oltre al fatto che può essere personalizzata in tanti modi diversi: oggi prepariamo la pizza finta con prosciutto cotto e mozzarella, una ricetta ideale anche per i più piccoli.
Il trucco ovviamente è sempre lo stesso: la pasta lievitata viene sostituita dal pan carrè per i tramezzini in modo tale da non preparare un tradizionale crostino con le fette di pane.
È sempre l’ora dei panzerotti, squisiti fagottini di pasta ripieno: la ricetta dei panzerotti ripieni con prosciutto e mozzarella sono la versione fritta della pizza margherita. Sono semplici da preparare e in pratica consistono nell’impasto a base di farina, burro, latte e uovo che viene farcito con un ripieno a base di mozzarella, prosciutto crudo e parmigiano.
I panzerotti sono squisiti soprattutto se serviti ben caldi grazie alla croccantezza data dalla doratura.
Si chiama Sfincione Palermitano ed è una sorta di pizza, ma veramente ricca, un piatto tradizionale della cucina siciliana e in particolare della cucina palermitana.
La differenza rispetto all’impasto della pizza vera e propria consiste nella leggerezza dell’impasto che è decisamente più digeribile rispetto alla classica pizza: il metodo di lievitazione e di lavorazione degli ingredienti arriva direttamente dall’antichità, un po’ come la tradizionale pinsa romana.
Oggi prepariamo la focaccia integrale di Marco Bianchi, una ricetta leggera e sana come sempre accade per le ricette di Bianchi. La caratteristica di questa focaccia sta nell’uso delle farine integrali: la base della focaccia integrale viene poi arricchita dalla presenza della crescenza e datterini gialli.
I benefici garantiti dalle farine integrali si abbinano perfettamente con il resto degli ingredienti per la ricetta utilizziamo la farina di tipo2 e la farina di semola di grano duro integrale al posto delle farina trattate e raffinate.
Speziato, leggero e molto appetitoso, il pain d’épices è un pane speziato molto, molto particolare che si prepara utilizzando due tipi di farina diversi, la farina di segale e la farina di frumento: è un pane dolcedolce e ricco di spezie, inclusa l’anice, ma arricchito dalla presenza di arancia, di limone e di arancia candita.
La preparazione è un po’ laboriosa, ma senza dubbio il pain d’épices non è un and da tutti i giorni.
È veramente ricca, ma molto ricca la ricetta della pizza romana con salsiccia di mora romagnola e funghi cardoncelli proposta da Gabriele Bonci.
È una ricetta semplice da realizzare anche in casa, ma dovrete avere a disposizione un po’ di tempo per la lievitazione e utilizzare degli ingredienti sani. Una ricetta gustosa e un po’ diversa rispetto al solito che vi consente di poter preparare una pizza ricca: potrete anche variare leggermente la particolarità degli ingredienti sostituendo una salsiccia tradizionale e i funghi champignon che avete a disposizione per la preparazione della classica pizza con salsiccia e funghi.