È tempo di asparagi: deliziosi simboli della primavera possono essere utilizzati in molto modi diversi in cucina. Ottimi per la preparazione del classico risotto, una delle pietanze italiane più amate, gli asparagi sono perfetti anche come ingrediente per sfiziosi antipasti.
Oggi proponiamo dei cannoli di sfoglia con gli asparagi, piccoli delizie da servire come antipasto o come cena veramente veloce. Si preparano in pochissimo tempo.
Che cosa portare fuori in occasione della tradizionale gita di Pasquetta? Fra le varie opportunità, proponiamo la ricetta delle crocchette di pasta arricchita dalla presenza di mozzarella.
Diciamo che si tratta di un pasto che può essere annoverato fra lo street food e che risulta particolarmente comodo da preparare e soprattutto da portare e consumare fuori casa.
La Tiella di Gaeta è uno dei piatti tipici della cittadina laziale in provincia di Latina. Si tratta di una torta rustica, una torta salata preparata con due dischi di pasta morbida che viene farcita da ingredienti a base di verdura o di pesce.
Oggi proponiamo la tiella di Gaeta con polpi, a base di pesce e arricchita dalle olive di Gaeta.
È perfetta in occasione della Pasqua e della Pasquetta, ma è buonissima tutto l’anno: la pizza rustica di Santa Chiara è una torta di patate lievitata che si prepara a Napoli, è saporita, morbida e piace a tutti.
Veniva preparata dalle monache nel monastero di Santa Chiara a Napoli in occasione del periodo pasquale quando, ma con il passare del tempo è diventata una ricetta tradizionale.
A Pasqua non può certo mancare il casatiello, una delle preparazioni irrinunciabili della tradizione campana: oggi proponiamo la ricetta speciale del casatiello di Antonio Martino, già giudice di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time.
Nel corso di una delle puntate, il panettiere siciliano ha rivelato la sua ricetta ad hoc per il casatiello e anche se si tratta di una versione diversa rispetto alla ricetta campana, è altrettanto squisita.
Che cosa preparare per una serata tra amici? Vi proponiamo la ricetta dei tramezzini fritti dello chef Massimo Malantrucco. Ottima alternativa alla mozzarella in carrozza, sono un secondo piatto molto sfizioso perfetti per una cena informale o per un cocktail.
Sono ottimi anche da portare come pietanza per un pic nic anche perché possono essere preparati con anticipo, gustati freddi, ma anche tiepidi: sono sempre buonissimi.
Voglia di una cena veloce o alla ricerca di un antipasto gustoso che possa anche fare un certo effetto sui vostro ospiti? Vi proponiamo la quiche porrie e brie, una torta rustica salata, ma caratterizzata dal sapore dolce dei porri e del formaggio brie.
Basta avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti per preparare una torta rustica dal sapore non comunissimo.
Se siete appassionati delle indagini del Commissario Montalbano, allora conoscerete bene il significato della pasta ‘ncasciata, uno dei piatti tipici siciliani, che spesso e volentieri gli viene omaggiata.
Ogni città propone una sua particolare variante di pasta ‘ncasciata, una sorta di timballo di maccheroni e oggi proponiamo la versione della pasta ‘ncasciata alla palermitana.
Una bella pizza nel weekend è un must per molti, ma se invece della solita pizza volete preparare qualcosa di diverso, oggi vi suggeriamo la ricetta delle pizzette fritte con il sugo. Certo, non sono leggerissime, ma sono davvero squisite e provandole capirete che una tira l’altra.
Quella proposta è la ricetta delle pizzette fritte con il sugo all’amatriciana, ma potrete anche rendere più leggera la ricetta optando per un sugo più leggero.
Si chiama Zingara ischitana ed è uno dei piatti più famosi e celebrati piatti dell’isola di Ischia: non è nemmeno esattamente un piatto, ma un panino, anche se sembra riduttivo chiamarlo solo così.
La ricchezza e la bontà degli ingredienti, nonché il loro perfetto connubio lo rendono perfetto come pasto unico, come sfizio goloso e come panino ideale per un picnic.
Festeggiamo l’arrivo della primavera con un piatto estremamente adatto alle belle giornate e magari anche ai picnic. Che ne direste di preparare una bella quiche provenzale?
Si tratta di una torta salata provenzale, e quindi squisitamente francese, ricca di verdure, ma con una ricca farcitura di panna e di formaggio.
Il pane di San Giuseppe si prepara tradizionalmente in Sicilia e in occasione della festa del papà. Secondo la tradizione la giornata è dedicata alla preparazione di tavole imbandite per pranzi cui partecipano non solo parenti e amici, ma anche poveri e bisognosi.
Il cibo portato in tavola viene utilizzato per la preparazione degli Altari di San Giuseppe con la presenza simbolica di Gesù, il padre Giuseppe e la madre Maria.
Ecco un’altra ricetta perfetta da preparare in occasione della festa di San Patrizio. Se avete voglia di cimentarvi in un piatto della tradizione irlandese, non potrete non provare la ricetta del soda bread integrale.
Si tratta di un pane tradizionale che viene cotto ogni giorno in tutta l’Irlanda e che è davvero facile da preparare.
Avete voglia di una pizza, ma non intendete affatto attendere la lievitazione e prepararne uno già pronta che andrebbe solo riscaldata.
La soluzione per voi è la ricetta della pizza finta, una sorta di pizza alternativa, sfiziosa e molto, molto veloce da preparare. Si prepara utilizzando i pochi ingredienti che avete in casa e in pratica sostituendo all’impasto della pizza del semplicissimo pan carrè.