Festività

capodanno , lenticchie cotechino ricetta tradizionale capodanno

Capodanno, i piatti tradizionali italiani

Il Capodanno comincia dalla mezzanotte del 31 dicembre quando si continuano a consumare una serie di alimenti considerati di buon augurio per il nuovo anno, ma il loro consumo spesso prosegue anche in occasione del 1 gennaio. Sulle tavole imbandite non possono mancare cotechino o zampone serviti con lenticchie (simbolo di denaro e abbondanza), la tradizionale uva portafortuna, esattamente come la melagrana (grazie ai suoi chicchi rossi), le verdure verdi (sopratuttto bietole e cicorie che ricordano il colore dei soldi), la frutta secca, come mandorle, noci, ma anche fichi secchi.

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Ma quali sono i piatti tradizionali delle regioni italiane in occasione del Capodanno?

Melagrana, insalata, casba, Risotto melograno robiola

Insalata della buona sorte di Csaba

Veloce, veloce da preparare, l’insalata della buona sorte di Csaba rappresenta un tipo di insalata perfetta per l’ultimo dell’anno, ma anche per il Capodanno stesso: si tratta di un’insalata molto semplice che si arricchisce della presenza della melagrana frutto di buon augurio per eccellenza.

Melagrana, insalata, casba, Risotto melograno robiola

L’insalata della buona sorte si prepara anche con altri ingredienti tradizionali, la frutta secca (le noci), il finocchio e viene arricchita dal fior di sale. Particolarmente importante poi è la presenza del condimento con l’aceto balsamico tradizionale di Modena, il succo di limone e l’irrinunciabile olio di oliva.

cinecittà ristorazione

Cinecittà World di Castel Romano, si cercano 170 addetti alla ristorazione

Opportunità professionali nel settore della ristorazione in vista per la notte di Capodanno: il parco a tema cinematografico Cinecittà World di Castel Romano (in provincia di Roma) sta cercando ben 170 figure che saranno impiegate nel corso dei festeggiamenti della notte di Capodanno. Baristi, cuochi, addetti al lavaggio e al banco bar sono le figure ricercate.

cinecittà ristorazione

L’agenzia del lavoro Idealavoro è incaricata del recruiting del personale che sarà impiegato in diverse mansioni: si chiede la disponibilità a lavorare a partire dal pomeriggio del 31 Dicembre 2017 fino alle 8 del mattino del 01 Gennaio 2018 partecipando a una serie di eventi che sono al momento in via di definizione. 

aneletti al forno, oca, san martino

San Martino, oca con mele, castagne e gnocchi di pane

Oca, castagne e vino sono gli ingredienti principali della preparazione di un piatto tipico che si prepara in occasione della festa di San Martino che cade l’11 novembre.

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La ricetta dell’oca con mele, castagne e gnocchi di pane è alquanto elaborata, ma è tutta da provare: la tradizione vuole che la preparazione del piatto sia legata alle leggenda che racconta come Martino, eletto dal popolo come Vescovo di Tours, non voleva abbandonare il saio e cercò di nascondersi. Furono proprio le oche, con i loro starnazzi a farlo scoprire e farlo diventare vescovo.

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Colva, la macedonia pugliese del giorno dei morti

Si chiama colva ed è una ricca macedonia autunnale tipica della regione Puglia: si prepara con una serie di indispensabili ingredienti, vale a dire il grano cotto, l’uva sultanina, (o l’uva) le noci e le mandorle tritate, fichi secchi tagliati a pezzetti, i chicchi di melograno, lo zucchero, il vincotto, le scagliette di cioccolato fondente.  È un dolce tipico soprattutto della zona del nord di Bari e di Foggia e viene conosciuto anche come grano dei morti. 

melograno, colva

 

Ogni ingrediente fa parte della simbologia che lega la morte alla vita. Qualche esempio?

Menù festa mamma 2013, festa della mamma, centrotavola

Festa della Mamma, centrotavola di primavera

Per rendere la tavola più elegante e più bella basta davvero poco: è sufficiente decorarla con qualche centrotavola che regala un tocco di colore e di raffinatezza in ogni momento. In occasione della Festa della Mamma proponiamo un centrotavola che si adatta anche al mese di maggio e alla primavera.

Menù festa mamma 2013, festa della mamma, centrotavola

È un centrotavola che viene preparato con gli asparagi e le rose bianche e rosa: basta davvero poco per realizzarlo ed eventualmente per personalizzarlo in qualche modo magari scegliendo altri colori di rose, di nastro, di tessuto o semplicemente variando un po’ la forma.

 

rosa, festa della mamma

Festa della Mamma, due ricette con le rose

In occasione della Festa della Mamma proponiamo due ricette velocissime all’insegna delle rose: maggio in effetti non è solo il mese in cui si festeggia la mamma, ma è anche il mese delle rose. Perché non approfittarne e utilizzarle come ingredienti anche a tavola?

rosa, festa della mamma

Proponiamo la ricetta del dolce cuore con i petali di rosa e di un drink alla rosa.

Il dolce cuore con i petali di rosa è un dolce a forma di cuore che viene decorato con la presenza dei petali di rosa.

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Gamberoni marinati con panatura croccante

Se non volete portare in tavola la carne per le feste, vi proponiamo un secondo piatto a base di pesce, leggero, ma gustoso, ottimo per un pranzo all’aperto: i gamberi maritati sono facili da preparare, freschi e molto aromatizzati.

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Si tratta di gamberi marinati con panatura croccante di pane che potrete servire insieme a una bella insalata anche arricchita da carote e da finocchi.

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Pasquetta, pic nic con piatti a base di pesce

Rivoluzione in vista per il tradizionale pic nic di Pasquetta? Se per la tradizionale gita fuori porta si pensa soprattutto a torte rustiche, uova sode o colombe è anche vero che gli italiani potrebbero optare per diverse novità a base di pesce.

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Polpette di pesce o insalate di mare sono solo alcune delle ricette proposte dalla Federcoopesca-Confcooperative che lancia l’idea di piatti rivisitati all’insegna del pesce con riso e pasta con pesci, molluschi e crostacei.

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Pasqua, per un italiano su due, carne d’agnello a tavola

Nonostante gli accorati appelli delle associazioni animaliste, l’alimento più tradizionale sulla tavola degli italiani resta ancora la carne d’agnello che tornerà puntuale, e quasi onnipresente, in un pranzo su due di Pasqua nella case, negli agriturismi e nei ristoranti italiani.

carne agnello pasqua

Questo almeno secondo i dati riportati dalla Coldiretti/Ixe‘ in occasione dell’imminente Pasqua. È proprio la Coldiretti a lanciare l’ennesimo appello a sostegno della presenza della carne di agnello sulla tavola di Pasqua.