Come tutte le grandi occasioni anche la festa del papà è degna di essere festeggiata con un menù sfizioso. Per quello che sto per proporvi ho pensato di abbinare dei piatti saporiti che i papà non potranno che gradire. Preparazioni semplici ma di grande effetto che non vi ruberanno troppo tempo ai fornelli ma che vi faranno fare un’ottima figura. Ecco il menù per la festa del papà.
Alla ricerca di ricette originali per farcire la colomba pasquale, oggi ho avuto un’illuminazione: colomba di Pasqua al limoncello. C’è qualcosa nel limoncello che attira le mie papille gustative. Amo il limone e i dolci al limone ed essere riuscita a creare una versione agrumata della colomba pasquale è per me una grande soddisfazione. Senza stare troppo a dilungarmi, vi dico che questa colomba è anche semplicissima da preparare perchè basterà preparare la crema al limone. Per presentarla potete optare tra due possibilità: servite la colomba tagliata a fette in un piatto accompagnata da un bel ciuffo di crema, oppure apritela in due, farcitela e ricomponetela. Se poi scegliete una decorazione a tema, tanto meglio. Il dolce di Pasqua sarà semplicemente perfetto.
Non sono vegetariana, anche se poco ci manca, ma ritengo ugualmente crudele l’usanza di mangiare agnelli e capretti a Pasqua. Proprio per questo ho pensato che un menù per questo giorno di festa può essere abbastanza gustoso anche senza l’utilizzo di carne e pesce. So che i vegetariani lo apprezzeranno ma anche chi non lo è potrà trovare idee sfiziose da portare in tavola. Ecco il menù di Pasqua vegetariano.
Se anche voi avete pensato a un dolce da servire alla fine del pranzo di Pasqua e non avete nessuna voglia di fare esperimenti in cucina, oggi potreste trovare il suggerimento giusto. La colomba farcita è un’idea perfetta perchè vi permetterà di rendere un po’ speciale una semplice colomba acquistata al supermercato, che certe volte sembra un dolce troppo poco sofisticato, troppo banale per essere degno di un fine pranzo scoppiettante. Una farcitura e una decorazione originale invece, renderanno una semplice colomba un dolce che sono certa si farà ricordare! Le possibilità sono molte ma oggi abbiamo selezionato per voi tre ricette semplici, adatte a tutti i gusti.
Che Pasqua sarebbe senza la pastiera napoletana? Nonostante non appartenga alla mia regione, la tradizione pasquale la porta con sè come dolce molto apprezzato ed immancabile sulle tavole di questo giorno di festa. Io ho imparato ad adorarla grazie ad un’amica di famiglia che non ce la fa mai mancare preparandola da sè ogni anno. Inutile dire quanto la ami (si, l’amica, ma anche la pastiera) per questo. Volendo riprodurla in casa quest’anno ho scelto di seguire la ricetta semplice tratta dalla trasmissione i menù di Benedetta che per l’occasione ha ospitato i fratelli Boccia.
Se all’ultimo momento avete deciso che vale la pena festeggiare con le amiche la Giornata Internazionale della Donna, oggi siamo qui per suggerirvi un menù per le Festa della Donna dell’ultimo minuto, con tante ricette – alcune molto facili – per preparare una cenetta senza stress all’insegna del divertimento tra donne. Il tema è senza dubbio il giallo – colore caratteristico dell’8 marzo – e la mimosa, che possiamo rappresentare in mille modi, dal risotto alla torta. E poi non è necessario mettersi a preparare ricette impossibili, basta solo un po’ di fantasia e una tavola apparecchiata per bene e la festa è pronta.
Che dite i tempi sono maturi per iniziare a pensare al menù di Pasqua? In fondo quest’anno cade anche prima rispetto al solito e non si è mai troppo in anticipo per iniziare a pianificare i pranzi e le cene delle grandi occasioni. Appartengo alla categoria di persone che amano avere tutto sotto controllo quando si tratta di organizzare eventi di questo genere anche se al momento fatidico c’è sempre qualcosa che mi è sfuggito o è andato storto. Poco male si può sempre rimediare e soprattutto prevenire scegliendo delle ricette facili. Ecco la mia proposta per il menù di Pasqua 2013.
E si avvicina un’altra Pasqua. Di ricette a tema ce ne sono diverse, ma le uova rimangono le grandi protagoniste. Specie le uova sode ripiene, in questo caso di speck e pomodorini. Un ripieno veloce e colorato, tutto a crudo, ad eccezione delle uova che vanno solo rassodate. Si tratta di un classico antipasto adatto per Pasqua ma veloce da preparare. Ideale nei casi in cui si abbia poco tempo a disposizione ma si voglia portare in tavola uno sfizio che rallegri la tavola.
Come passa il tempo… solo fino a qualche giorno fa eravamo intenti a cercare e sperimentare ricette di Natale ed eccoci quì adesso ad accogliere una nuova Pasqua, che tra l’altro quest’anno cade anche in anticipo. Non so voi ma quando sento nominare questa ricorrenza mi viene subito in mente la colomba di Pasqua che, ormai da qualche anno, preparo in casa. Questa volta ho voluto affidarmi alla Prova del cuoco. Nello specifico la ricetta è di Anna Moroni, direi degna di fiducia, per questo mi sono lasciata tentare.
Buon Carnevale a tutti! Per chi ha la fortuna di avere delle condizioni metereologiche favorevoli oggi la giornata sarà dedicata a maschere e carri in sfilata. Gli altri invece potranno godersi un buon pranzo ricco e sfizioso come vuole la tradizione. Piatto immancabile sulle tavole oggi è la lasagna di Carnevale alla napoletana, ma in generale tipica di alcune zone del sud Italia. Vi avverto subito, non è la solita lasagna, questa è piena zeppa di ingredienti sfiziosi, a cominciare dalle polpette.
Anche se Natale è passato da un pezzo sono sicura che in casa avrete qualcosa che ve lo ricorda ancora, come ad esempio qualche panettone ancora da aprire o qualche confezione di frutta secca. Io ne ho diverse a dire la verità, di diversi tipi, e cercando sul web una ricetta di un dolce che ne contenesse una dose spropositata, così da farne fuori la maggior quantità possibile, mi sono imbattuta nella fruit cake, ovvero una torta di frutta (secca e candita) britannica. Una torta che definire ipercalorica sarebbe riduttivo. E’ un concentrato di uvetta, noci, ribes, mirtilli, fichi, albicocche e prugne secche, ed infine tanta frutta candita, che solitamente viene preparata durante le festività natalizie, ma che io non ho potuto esimermi dal farlo ora.
Si avvicina l’ultima delle feste natilizie, l’Epifania, pronta a mettere fine a questi giorni di vacanza. Ciò che contraddistingue questo giorno è sicuramente la calza della Befana, che nell’immaginario collettivo, ma specie in quello dei bambini, è piena di leccornie di tutti i tipi. E questi biscotti agli smarties a mio parere sono perfetti per l’occasione. Sono colorati, golosi, si preparano in poco tempo ed agli occhi dei più piccoli risultano essere strepitosi.
Dite la verità, avete anche voi una quantità industriale di frutta secca da smaltire? No perchè io avrei in cucina quasi un kg di nocciole. Eh già, comprate in abbondanza in vista delle feste mi sono pure state regalate, ecco il perchè di questa invasione. Ma non mi do certo per vinta. Ed ho già trovato la soluzione adatta per utilizzarle nella preparazione di un dolce che adoro (lo so, l’avrò ripetuto decine di volte nell’ultimo periodo): il torrone al cioccolato e nocciole.
Tra gli alimenti presenti sulle tavole festive ci sono anche le lenticchie. Bene augurali, spesso accoppiate allo zampone o al cotechino, le lenticchie sono dei legumi molto apprezzati. Ottima fonte di proteine e di carboidrati, dovrebbero essere consumate con regolarità, specie da chi per svariati motivi non mangia la carne. Ecco una serie di ricette con avanzi di lenticchie.