Ricette Dolci - Pagina 81 di 163

Crostata con marmellata di pesche

Se anche voi avete voglia di dolce oggi siete nel posto giusto! Stamattina ho impiegato le mie due ore di tempo libero per preparare una crostata con marmellata di pesche. I dolci casalinghi sono quanto di più buono ci sia, specialmente se sono fatti con le dovute attenzioni e con ingredienti tutti naturali. Nel mio caso,avevo preparato una dolcissima marmellata di pesche fatta in casa questa estate e l’ho conservata gelosamente in dispensa proprio per averla pronta in un’occasione come questa, per preparare una crostata, dei biscotti ripieni o una torta da farcire con la marmella. E per non farmi mancare niente, ho preparato una dose doppia di pasta frolla: con una ho preparato la crostata di marmellata e con l’altra ho preparato dei biscotti ripieni di marmellata, bellissimi e buonissimi. Una spolverata di zucchero a velo et voilà! Il dolce è servito.

Pandoro, ricetta originale

Il Natale 2012 si avvicina, e con lui tutti i momenti da trascorrere in famiglia davanti a una tavola imbandita e un albero decorato come sfondo. Tutto molto suggestivo, specialmente se a a tavola si portano pietanze della tradizione natalizia, preparate in casa. Il pandoro è una delle ricette tradizionali più apprezzate ma l’abitudine di prepararlo in casa è sempre più rara. La ricetta originale del pandoro infatti, è abbastanza complessa, i risultati non sono sempre ottimali e in ogni caso acquistare quello industriale è certamente più facile. Ma volete mettere il piacere di preparare un pandoro fatto in casa, con le vostre manine? E’ un orgoglio che si deve provare almeno una volta. Ecco perchè oggi vi suggeriamo come preparare un pandoro con la ricetta della tradizione.

Marmellata di fichi d’india

I fichi d’india sono un frutto speciale, che forse non tutti conoscono o sanno apprezzare. In Sicilia sono molto diffusi e si mangiano soprattutto in estate, quando in genere sono di un colore rosso intenso, quasi fuxia. All’inizio l’idea di fare una marmellata di fichi d’india potrebbe apparirvi un po’ repellente, soprattutto perchè questi frutti hanno una buccia molto spessa ricoperta di sottilissime e trasparenti spine, che se non sono trattate con cura possono dare molto fastidio. Una volta superata l’iniziale diffidenza però, scoprirete tutta la bontà di un frutto dolcissimo e molto aromatico con il quale si può preparare una confettura di fichi d’india deliziosa, perfetta a colazione sulle fette biscottate oppure per farcire una crostata.

Marmellata di pesche con fruttapec

Preparare la marmellata fatta in casa è facilissimo, ma servono almeno trenta minuti di cottura che devono essere effettuati con attenzione, perchè la marmellata potrebbe appiccicarsi o schizzare dalla pentola. Con Fruttapec invece, i tempi di cottura si riducono drasticamente, ecco perchè ho deciso di utilizzarlo per preparare la mia marmellata di pesche. Fruttapec è un preparato alimentare disponibile in tutti i supermercati, che contiene pectina, un’addensante naturale estratto dalle mele e dagli agrumi. Aggiungendo la pectina allo zucchero, la marmellata si addensa molto più velocemente ed è pronta in appena 3 minuti di cottura. Con Fruttapec si può anche scegliere il grado di dolcezza della marmellata dosando le percentuali di frutta, zucchero e pectina per ottenere una marmellata esattamente come la desiderate.

Cheesecake a freddo di Cotto e Mangiato

Ecco una nuova ricetta proveniente da una recente puntata di Cotto e Mangiato: il cheesecake a freddo. Perchè a freddo? Perchè non richiede cottura in forno ma va semplicemente messo a rassodare in frigo. Inoltre, per la felicità di chi non la ama particolarmete, non viene utilizzata nenache la colla di pesce, il composto risulta già abbastanza denso da riuscire a stare in piedi da dolo senza l’aiuto di escamotage come la gelatina, ad esempio.

Torte di compleanno senza glutine

Preparare una torta di compleanno senza glutine non è impresa facile: innanzitutto perchè bisogna trovare una ricetta perfetta per un pan di spagna che sia gustoso e morbido, ma anche perchè moltissimi ingredienti – anche i più insospettabili – possono contenere tracce di glutine dovute alla preparazione industriale che in certi casi può produrre contaminazione. La regola da seguire è sempre la stessa: fare attenzione agli ingredienti principali, leggere bene le etichette e seguire bene tutti i procedimenti, in modo che il pan di spagna sia morbido e soffice. Oggi vi daremo qualche consiglio utile per preparare un dolce senza glutine, perfetto come base da decorare nel modo che preferite. Infine nella nostra gallery potete dare un’occhiata a delle idee carine da copiare per decorare la vostra torta di compleanno in modo semplice ma d’effetto.

Kinder pinguì, ricetta col bimby

Il Kinder Pinguì, la famosa merendina da frigo che si vende al supermercato, è molto amato dai bambini. Forse le mamme invece non lo amano così tanto, specialmente perchè si tratta di uno spuntino industriale, ben diverso da una fetta di torta fatta in casa, con ingredienti genuini. Per conciliare il desiderio di un dolce genuino con la golosità dei bambini, potete provare la torta Kinder Pinguì Bimby: non è semplicissima da preparare ma con il Bimby anche i procedimenti più difficili diventano estremamente facili, si risparmia tempo e non si fa molta fatica. E’ una torta di cioccolato e panna montata bellissima anche nell’aspetto: una delizia per i golosi di tutte le età!

Tiramisù di sfoglia di Cotto e Mangiato

Se mi leggete da un po’ saprete che uno dei miei dolci preferiti è il tiramisù. Lo adoro nella versione classica, la crema di caffè e mascarpone è per me un must che ripropongo anche come dolce al cucchiaio, ma amo sperimentarlo in diverse versioni. Con il cioccolato bianco, con la crema pasticcera, con la frutta, etc… ma non avevo ancora provato il tiramisù di sfoglia, visto preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato, mi ha subito colpito per l’originalità e spinta dalla curiosità ho voluto testarlo.

Apple tart di Alessandro Borghese

Era da un po’ che non preparavo una torta di mele. Non avevo però voglia della solita, quella che preparo abitualmente che sarebbe anche la classica, così mi sono affidata alla ricetta di Alessandro Borghese. Mi sono messa all’opera con l’esecuzione che tra l’altro mi ha anche stupito per la sua semplicità, ed in effetti in poco meno di 40 minuti avevo bell’e pronta la mia apple tart, con un ripieno ricco di uvetta e cannella, abbinamento che adoro e che trovo sia imprescindibile.

Torta tenerella di Maurizio Santin

Maurizio Santin, il cuoco nero, così come viene soprannominato anche per il colore della sua divisa, è uno dei pasticceri più famosi su territorio nazionale, tanto da meritarsi nel 2008 il titolo di miglior pasticcere d’Italia. Le sue dolcissime creazioni sono oggetto di desiderio ed in molti sono quelli che cercano di risprodurle in casa. Inutile dire che si tratta di successi assicurati. E pensare che l’amore per la pasticceria non è innato in lui, ma cresce esponenzialmente dopo il lavoro svolto presso un cuoco a Zurigo e successivamente in Francia e a Montecarlo. Sua è questa ricetta della torta tenerella, o tenerina, come viene anche denominata.

Torte di compleanno con pasta di zucchero

Le torte di compleanno con pasta di zucchero sono l’assoluta novità del momento. La moda proviene dagli Stati Uniti, dove le torte di compleanno generalmente non sono decorate con panna montata a ciuffi ma con il fondente di zucchero. Una tradizione che negli ultimi anni ha preso piede anche in Italia, dove abbiamo visto apparire torte altissime, decorate alla perfezione, vere opere d’arte di maestri pasticceri. Avete mai pensato di cimentarvi anche voi nella preparazione di una torta decorata con pasta di zucchero? L’impresa non è semplice ma una volta che avrete imparato a stendere il fondente di zucchero, il gioco è fatto! E con un po’ di creatività i risultati possono essere davvero eccellenti!

Marmellata di pesche e mandorle

Con la marmellata di pesche e mandorle oggi ho cominciato in dolcezza la mia giornata. Mi piace molto la colazione all’italiana, dolce e ricca di carboidrati. Peccato che io non riesca quasi mai, per questioni di tempo, a dedicarmi mezz’oretta per stare seduta comodamente davanti a un cappuccino fumante e alle fette biscottate con la marmellata. Però in questi giorni ho avuto qualche pomeriggio libero, e quindi ho trovato il tempo di preparare questa squisita marmellata di pesche, che con l’aggiunta delle mandorle è diventata una vera delizia. L’ho utilizzata per spalmare i crostini di pane della colazione e presto la utilizzerò per preparare una semplice crostata. Anzi, adesso che ci penso, potrei preparare una variazione della Sacher Torte: marmellata di pesche e cioccolato sembra un abbinamento perfetto!

Torta di castagne di Benedetta Parodi

In un dolcissimo menù pensato per le future mamme, Benedetta Parodi ha proposto come dolce questa torta di castagne, proprio pochi giorni fa, durante una puntata della sua trasmissione. Avendo, qualche anno fa, preparato una torta simile ed avendone perso la ricetta, con mio grande rammarico, l’ho subito segnata e preparata per gustarla dopo cena. Mi è sembrato di riassaporare quella che mie era tanto piaciuta, ed una cosa è certa, questa ricetta non posso più perderla.

Torte di compleanno al cioccolato

Per gli appassionati del cioccolato – e siamo in tanti – una torta di compleanno al cioccolato è un regalo perfetto! Forse siamo abituati a pensare che le torte al cioccolato siano solo le preferite dei bambini, ma vi assicuro che le torte che vedete nella nostra gallery piacciono molto anche ai grandi! Con il cioccolato non si sbaglia mai, e potete realizzare una torta tutta scura, con pan di spagna al cacao, crema al cioccolato e copertura, oppure una torta bianca com crema e copertura al cioccolato. Le possibilità sono infinite e noi oggi vi suggeriamo una ricettina adatta a tutte le occasioni, semplice e veloce, con la quale potrete realizzare una base per torta al cioccolato da farcire e decorare come preferite.