Ricette Dolci - Pagina 61 di 163

Tiramisù alle fragole, la ricetta semplice

Di tiramisù alle fragole ne ho provati diversi negli anni, e credevo di avere trovato la mia ricetta ideale quando, il giorno di Pasquetta, a casa di amici, mi sono imbattuta in quello che a mio modesto parere è il tiramisù alle fragole più buono che abbia mai assaggiato. Ricetta semplice, che con gran faccia tosta mi sono procurata al momento, il tiramisù in questione è caratterizzato da una farcia super cremosa e golosa, che però, nonostante sia preparata con il mascarpone non risulta troppo pesante, oserei dire che venga alleggerita di gran lunga dalle fragole che regalano freschezza al dessert.

Come fare i biscotti al latte in casa

Tra tutti i biscotti esistenti quelli al latte sono senza dubbio quelli che sanno più di casa. Non so se mi spiego. Evocano sensazioni familiari di pomeriggi passati ad impastare, ad aspettare che si sprigioni l’inconfondibile profumo di buono dal forno, che pervade la cucina e la rende un posto incantato, dal quale è difficile poi andarsene. Come fare i biscotti al latte in casa? Niente di più semplice e mai come in questo caso è vero: farina, latte, uova, zucchero ed il latte, ovviamente, a dare vita queste piccole delizie da gustare a colazione.

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Dolce con colomba pasquale e mirtilli

Questo è un dessert di facile esecuzione da improvvisare anche sul momento per fare fuori gli avanzi delle feste. Il dolce con colomba pasquale e mirtilli si rivela un’ottima soluzione per ravvivare un classico dolce pasquale quale la colomba è regalandole non solo un tocco di golosità, ma anche di freschezza, grazie alla crema ma soprattutto ai mirtilli. Vi basterà tagliare la colomba a cubetti e disporla a strati in una teglia intervallandola con della crema e dei mirtilli freschi, posizionarla poi in frigo per un breve riposo che permetta ai sapori di fondersi a dovere ed infine servirla nei piatti da portata gustandola con il cucchiaio.

Torta al cioccolato e arance caramellate con gli avanzi delle uova di Pasqua

Ecco una golosissima torta al cioccolato con arance caramellate. Trascorsa la Pasqua è inevitabile avere a che fare con gli avanzi delle uova di cioccolata. Non è possibile mangiarla tutta così, ovviamente, anche se fosse per me un tentativo lo farei, ma mi rendo conto che chi abbia in casa una trentina di uova, possa in un certo senso scoraggiarsi. Ecco che allora possono tornare utili delle ricette dolci come questa, che possono contribuire, in qualche misura, a smaltirlo in maniera golosa.

Mousse alla fragola, ricetta senza colla di pesce

Ci sono dolci freschi a cui nessuno sa resistere, tra questi la mousse alla fragola senza colla di pesce è uno dei miei preferiti. La preparo spesso quando si avvicina l’estate e le fragole sono di stagione, e in questi casi la preferisco alla mousse al cioccolato che trovo abbastanza grassa. Per venire incontro a tutti, ho pensato di proporvi la ricetta della mousse alla fragola senza gelatina perchè è molto più semplice da preparare, resta molto soffice e si può mangiare al cucchiaio, magari accompagnata da qualche biscottino. Provate anche a sostituire le fragole con i frutti di bosco: avrete un dolce squisito!

Clafoutis ai frutti di bosco, ricetta

Una ricetta super golosa per un dolce veloce e di grande impatto anche solo visivo, è il clafoutis ai frutti di bosco. Dolce tipico di origine francese, da gustare al cucchiaio e da personalizzare a piacere con una miriade di tipi di frutta e non solo, il clafoutis in questione è caratterizzato da un’esplosione di colori e dal contrasto tra la base del dolce e il sapore leggermente acidulo dei frutti di bosco. Io lo trovo ottimo da gustare semplicemente, ma nel caso in cui vogliate servirlo come dessert di fine pasto potreste accompagnarlo con qualche cucchiaiata di crema inglese o salsa alla vaniglia.

Tiramisù alle fragole, ricetta senza mascarpone

Un dolce fresco è quello che ci vuole quando le giornate si riscaldano e il tiramisù alle fragole senza mascarpone e senza uova crude, è il dolce perfetto perchè ha un gusto leggero, è coloratissimo ed è un piacere sia per gli occhi che per il gusto. Il mascarpone è sostituito da una sorta di crema chantilly perchè è fatta mescolando una crema bianca con la panna. Il gusto è molto delicato e non ci sono le uova crude, quindi questo dolce andrà benissimo anche per i bambini o per chi teme di mangiare le uova non pastorizzate. E adesso che sono di stagione, sbizzarritevi con la preparazione di questo buonissimo dolce freddo alle fragole.

Colomba pasquale fatta in casa senza canditi

Alzi la mano chi non ha mai sognato di preparare in casa una colomba perfetta. Il bello di fare da se i dolci della tradizione sta sicuramente nel fatto di poterli personalizzare a piacere andando incontro ai propri gusti. Ad esempio, la colomba pasquale senza canditi che vi propongo oggi nasce proprio dalla mia “intolleranza” nei confronti dei canditi: non mi piacciono, c’è poco da fare, ho provato a sorvolare sulla loro presenza all’interno della maggior parte delle colombe pasquali, ma niente, stanno li con il loro sapore prepotente che non si può ignorare.

Plumcake al limone, ricetta di Benedetta Parodi

C’è un dolce semplicissimo che amo preparare almeno una volta a settimana. E’ il plumcake al limone di Benedetta Parodi. E’ un dolce facile da fare, molto soffice, ideale per la colazione da inzuppare nel caffellatte oppure da mangiare a merenda, accompagnato da un bicchiere di succo di frutta. I bambini lo ameranno perchè ha un gusto delicato e le mamme lo apprezzeranno perchè è una valida alternativa alle merendine confezionate. Il plumcake al limone di Benedetta Parodi è anche una ricetta per un dolce leggero perchè non contiene burro ma appena 80 grammi di panna. Quindi va bene anche per fare un piccolo strappo alla dieta.

Pan Brioche alla nutella, ricetta semplice

Non so se abbiate avuto modo di vedere già questo pan brioche alla nutella in giro per il web. Si tratta di una ricetta semplice, molto più di quanto possa sembrare dall’immagine, a base di pasta brioche che, opportunamente modellata, da vita al dolce godurioso e dall’aspetto unico che vedete in foto. Risulta soffice, profumato e scioglievole al palato, farcito semplicemente con la nutella. Si prepara con pochi ingredienti ed è perfetto per la colazione di tutti i giorni.

Pastiera napoletana Il gusto della nonna

Pastiera napoletana da Il gusto della nonna

Tra le novità televisive degli ultimi tempi c’è la trasmissione Il gusto della nonna. Come ho detto anche altrove la ritengo un’idea validissima, utile per il recupero di tutta una serie di dolci tradizionali forse caduti nel dimenticatoio a seguito del boom della sugar art. Detto questo vi propongo oggi la ricetta della pastiera napoletana tratta dalla trasmissione che in vista di Pasqua non poteva di certo mancare. Dolce imprescindibile della tradizione partenopea risulta ancora essere il must in quanto a dolci tipici.

Tartellette panna e fragole

Un dolcetto super veloce ma allo stesso tempo allettante, perfetto per concludere i pasti, anche quelli festivi, e particolarmente adatto al periodo sono le tartellette panna e fragole. Un guscio di pasta frolla ed un ripieno semplicissimo di panna montata con poco zucchero vanigliato e delle fragole fresche e succose tagliate a pezzi. Cosa volere di più? Io le trovo così invitanti da non riuscire mai a fermarmi solo ad una e generalmente spariscono da tavola nel giro di pochi minuti.

Whoopie pie, ricetta originale al cioccolato

Sono i dolcetti made in Usa più famosi del momento. Si chiamano whoopie pie e somigliano molto ai macarons francesi, almeno per quanto riguarda la forma e il ripieno. In giro nel web troverete tante alternative, ma noi oggi vi suggeriamo la ricetta originale dei whoopies al cioccolato, che è anche quella più diffusa. La caratteristica più speciale dei whoopie pie è che sono molto morbidi, e certamente più morbidi dei macarons perchè l’impasto non è una meringa, ma una specie di tortina soffice ripiena di creme delle più diverse caratteristiche. Può trattarsi di crema di burro, crema alla vaniglia: c’è soltanto l’imbarazzo della scelta.