Ricette Dolci - Pagina 59 di 163

Strudel di ricotta e ciliegie

In cerca di un dolce semplice, adatto al periodo, allettante quanto basta per prendere per la gola chiunque ed in qualsiasi occasione, lo strudel di ricotta e ciliegie è quello che fa per voi. Ultimamente ammetto di essere diventata pigra: sarà per via del caldo, del poco tempo a disposizione o non so, fate un po’ voi, ma non ho molta voglia di passare troppo tempo in cucina. Grazie alla pasta sfoglia già pronta si può giungere ad ottenere dei dolci irresistibili con la minima fatica come in questo caso.

Semifreddo alla nutella e mascarpone

Tra i dolci adatti al periodo ci sono i semifreddi. Uno che dovete assolutamente provare è quello alla nutella e mascarpone. Riuscite ad immaginare un’accoppiata più goduriosa di questa? Il semifreddo alla nutella e mascarpone mette a dura prova chiunque, anche chi magari in genere non vada matto per i dolci. Io lo adoro non solo per il suo gusto inimitabile, ma anche per l’estrema facilità di preparazione, il che lo rende anche più piacevole da preparare.

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato, ricetta di Benedetta Parodi

Oggi vi proponiamo una ricetta per veri golosi: torta sbriciolata con ricotta e cioccolato. L’idea viene dalla più seguita delle cuoche televisive, Benedetta Parodi, le cui ricette non saranno il massimo dell’alta cucina ma sono sicuramente pratiche, veloci e di sicuro effetto. In fondo, per la cucina casalinga è questo quello che conta. Alla tecnica perfetta ci penseranno i veri chef, a noi basta addentare una fetta di torta fatta in casa, che con l’abbinamento del cioccolato e della ricotta diventa una squisitezza a cui sarà davvero difficile resistere. So che l’arrivo dell’estate vi darà l’impressione che questo non sia il dolce ideale per la stagione calda, ma vi assicuro che vale la pena provarla perchè questa torta sbriciolata è soffice e leggera ed è perfetta insieme al gelato alla vaniglia o al cioccolato.

Caprese al limone da Torte in Corso

Ecco la caprese al limone. La torta caprese, la conoscerete tutti, dolce tipico appartenente alla tradizione a base di mandorle e cioccolato, risulta nell’immaginario collettivo una delle torte al cioccolato più allettanti. Oggi vi propongo la sua versione bianca, ai limoni, con la ricetta di Renato Ardovino, tratta dalla sua trasmissione Torte in corso, in onda su Real Time. Dolce dalla semplice esecuzione ma dalla massima golosità è anche più fresca se vogliamo, e adatta al periodo estivo, probabilmente più della versione classica.

Gelato al cacao di Guido Martinetti

Oramai, quando ho intenzione di preparare un gelato in casa vado a spulciare tra le ricette di Guido Martinetti, sapendo non solo di andare sul sicuro, ma anche di trovare dei gusti talvolta insoliti ma sicuramente accattivanti. Anche il gelato al cacao, che rappresenta uno di quelli classici, per la verità, stupisce per il suo sapore unico, merito delle materie prime utilizzate che stanno alla base di un grande successo. Volete mettere la soddisfazione di proporre ai vostri amici, al termine di una cena, una coppa di questo gelato?

Ricetta torta margherita Bimby senza uova

Una torta margherita è il dolce perfetto per la colazione. E’ morbida, sofficissima e molto semplice da fare. Se poi si tratta della torta margherita Bimby senza uova, questo dolce diventa ancora più leggero e più facile da preparare. Mentre rileggevo la ricetta, pensavo a quanto siano diffuse le intolleranze alimentari e più in generale i disturbi della salute che ci impediscono di assumere alcuni alimenti. In particolare, le uova sono ricche di colesterolo ed eliminarle significa ottenere un dolce leggerissimo, altrettanto soffice ma di sicuro meno grasso. Aggiungete uno yogurt magro, senza aromi oppure alla vaniglia, all’impasto e avrete un dolce perfetto da inzuppare o da farcire come preferite.

Bignè ripieni al gelato con frutta

Una proposta veloce per un dolce di fine pasto da improvvisare al momento: i bignè ripieni al gelato con frutta. Dessert perfetto per i primi caldi che unisce la golosità del gelato alla freschezza della frutta. Senza sottovalutare poi l’aspetto, così invitante grazie ai colori di fragole, banane e pesche, da posizionare a pezzi sul piatto. Oltretutto il dolce può venire arricchito all’occorrenza con delle salsine a base di frutta frullata o con qualche cucchiaio di crema a piacere.

Coppa con fragole, panna e biscotti secchi

Dessert al cucchiaio super veloce, potremmo dire anche improvvisato sul momento con quello che avevo in casa: la coppa con fragole panna e biscotti secchi non è niente di così difficile da preparare, eppure ha un apsetto tanto delizioso da non avere nulla da invidiare a quelle delle migliori pasticcerie. Se solo sapeste come l’ho preparata…

Ricette torta Bimby: torta caprese

A casa mia, una torta caprese non dura neanche un giorno. E’ in assoluto uno dei miei dolci preferiti e in particolare quando preparo la torta caprese Bimby la soddisfazione è praticamente raddoppiata: riesco ad avere il dolce che più amo con pochissima fatica. Nel caso in cui non conosciate questo famosissimo dolce partenopeo, vi do qualche indicazione per farvi un’idea: impasto morbido e umido di cioccolato e mandorle, crosticina croccante e interno delicato e soffice. Insomma, una goduria per il palato e per gli occhi, che sono certa diventerà una delle vostre ricette preferite. La versione Bimby è molto semplice ma potete utilizzarla come guida per preparare la vostra torta caprese con le tradizionali fruste elettriche.

Tiramisù al pistacchio senza uova

Non so l’abbiate già assaggiato, ma in caso contrario ve lo consiglio vivamente. Sto parlando del tiramisù al pistacchio, senza uova, dolce da gustare al cucchiaio a dir poco libidinoso. Una variante assolutamente imperdibile per tutti i più golosi. La preparazione è semplice e non si discosta molto da quella del classico, al caffè. Tra gli ingredienti il mascarpone e la panna per la farcia, che viene arricchita dalla crema di pistacchi, un sorta di nutella “verde”, dalla consistenza densa, spalmabile, da acquistare in qualsiasi supermercato. Questa rappresenta il segreto della bontà del dolce, che non contiene naturalmente uova, ecco perchè vi consiglio di optare, per la base, per dei biscotti che non le contengano, in caso di intolleranza a queste ultime.

Ghiaccioli tricolore, la ricetta

Avete già assaggiato i primi ghiaccioli della stagione? No? Allora è il momento di correre ai ripari con questi che hanno la particolarità di essere tricolore. Quando parlo di tricolore non mi riferisco a quello nazionale, che potreste comunque ottenere utilizzando della frutta specifica, ma ad un mix di tre colori dati da altrettanti frutti da scegliere di volta in volta ed a seconda dei gusti. Vi faccio un esempio: quelli che vedete in foto sono a base di kiwi, di fragole e di pesche. Tutta frutta di stagione, facilmente reperibile, che non chiede altro che di esssere gustata al meglio.

Crumble di pesche di Marco Bianchi

Altra ricetta di Marco Bianchi, garanzia di pietanze sane ma non per questo poco gustose. Oggi vi propongo il crumble di pesche, preparato con ingredienti ricercati ma non troppo, che stanno alla base di un dolce al cucchiaio inimitabile. Tra le materie prime che dovrete procurarvi la farina integrale, utilizzata molto spesso nella sua cucina, della frutta secca, così tanto preziosa nell’allimentazione di ognuno di noi, lo zucchero di canna, da preferire a quello semolato, spesso al centro di polemiche, e poco altro. Ovviamente le pesche: lui utilizzata quelle sciroppate, se fatte in casa ancora meglio, altrimenti nulla vieta di optare per quelle fresche.

Come fare i biscotti al cioccolato americani

Nell’immaginario collettivo sono sicuramente tra i più amati, tanto che quando si parla di biscotti sono i primi ad venire in mente. Sto parlando dei biscotti al cioccolato americani. Avete presenti quelli tondi, piatti, burrosi, ricchi di gocce di cioccolato? Si, un attentato alla linea, ma quanto sono buoni? Io non riesco ad averli davanti senza finirli tutti il che, converrete con me, è un guaio, ecco perchè tendo a prepararli in occasioni in cui so che non sarò da sola in casa oppure quando decido di regalarli a qualche amica, tenendone da parte solo qualcuno per me.

Dolce alle ciliegie di Anna Moroni

Ora che sono timidamente comparse anche loro, non possiamo lasciarci perdere l’occasione di utilizzarle in cucina, specie nel caso in cui si tratti della preparazione di dessert libidinosi: il dolce di ciliegie di Anna Moroni ne è un esempio. Visto realizzare solo pochi giorni fa, nonostante la sua semplicità si è rivelato essere non solo super goloso ma anche adatto ad essere servito alla fine dei pasti. Insomma, promosso a pieni voti!