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Biscotti integrali con la stevia

Da qualche settimana a questa parte ho deciso di curare un po’ di più la mia alimentazione cercando di scegliere alimenti sani, magari anche poveri di grassi e con pochi zuccheri. Una delle ricette preparate di recente è quella dei biscotti integrali con la stevia. In genere mi piacciono molto le preparazioni integrali, trovo quel loro sapore quasi rustico così tanto accattivante ed anche in questo caso sono rimasta molto soddisfatta. I biscotti integrali alla stevia, oltre ad essere sani, sono anche golosi. Io li ho gustati sia al mattino per colazione che al pomeriggio con il te: ottimi in entrambe le occasioni.

Torta di cioccolato e zucchine da Detto Fatto

Una torta di zucchine e cioccolato? Si, avete letto bene, anche se non è di certo una novità. Io stessa ne ho già provato una variante diverso tempo fa ed ho voluto dare una seconda possibilità a quella di Detto Fatto. Direi che ho fatto proprio bene, a noi è piaciuta tantissimo e sono pronta a prepararla nuovamente per il prossimo fine settimana: ha costituito la nostra colazione di quello appena trascorso. La torta di cioccolato e zucchine risulta ottima, il sapore degli ortaggi non si sente, o meglio, si sente tanto quanto basta per non risultare troppo invadente. Pensate anche che possa risultare anche un ottimo escamotage per fare mangiare la verdura ai bambini nel modo più goloso che possa esistere.

Torta rovesciata alle pere di Anna Moroni

Oggi vi suggerisco la ricetta della torta rovesciata alle pere più semplice che esista. Come sia possibile ve ne accorgerete proseguendo nella lettura, quì mi limito a dirvi che si prepara in poche mosse e con pochi ingredienti e che la parte più difficile, se così possiamo definirla, riguarda la realizzazione del caramello, perchè per il resto non dovrete fare altro che disporre le pere sul fondo della teglia e coprirle con un rotolo di pasta sfoglia già pronto: nessuna fatica dunque, oltre che rischio zero che la torta non riesca come deve.

5 ricette per la colazione prima della scuola

La scuola è ormai cominciata in gran parte d’Italia o sta comunque per iniziare nelle zone restanti. La colazione viene spesso sottovalutata dai giovani: niente di più sbagliato. Si tratta del pasto forse più importante della giornata, quello in grado di fornire tutte le energie necessarie per affrontare gli impegni scolastici e non solo. Anche chi non abbia troppo appetito appena sveglio farà bene a sforzarsi leggermente di mettere qualcosa sotto i denti. Mi auguro che con queste 5 ricette per la colazione prima della scuola possa risultare più facile. Eccole.

Plumcake alle carote e yogurt con farina integrale

Il plumcake alle carote e yogurt con farina integrale è un dolce molto semplice che però ha tantissimi pregi. Innanzitutto è leggero e facile da fare, poi si tratta di un dolce molto nutriente che unisce i benefici dell’uso delle verdure e della farina integrale, della quale negli ultimi anni si è riscoperto il valore nutrizionale. Io lo preparo specialmente per la colazione perchè si tratta di un dolce abbastanza asciutto che sta benissimo accompagnato da una tazza di caffellatte o da un tè del pomeriggio. Se non avete mai provato un dolce con farina integrale, questa è proprio la giusta occasione!

Torta ai fichi e noci di Detto Fatto

Oggi vi propongo la ricetta di un dolce sano ma goloso, perfetto per la colazione così come per la merenda, la torta ai fichi e noci. Non si tratta della solita torta, questa viene preparata con ingredienti non comunissimi da utilizzare nella realizzazione di un dessert, come la farina integrale e quella di mais, ed ancora con il latte d’avena. Si tratta dunque di un dolce perfetto non solo per chi segua un tipo di alimentazione sana e chi in genere voglia mantenersi leggero, ma anche per chi sia incuriosito dai nuovi sapori.

Rotolo alla crema pasticcera e mandorle

Oggi avevo del tempo da dedicare alla cucina e come sempre in questi casi, ho scelto di impiegarlo per preparare un dolce: rotolo alla crema pasticcera e mandorle. Confesso che non è esattamente un dolce facilissimo o rapido, ma nn è neanche una preparazione troppo complicata. Insomma, si tratta di uno di quei dolci per cui vale la pena di perdere un’oretta in cucina, cosa che in certi casi è anche divertente e rilassante. La pasta di base di questo rotolo non è sfoglia ma un impasto che somiglia molto a una brioche. Ha una preparazione abbastanza semplice che richiede solo 90 minuti circa di lievitazione.

Millefoglie di lamponi di Gordon Ramsey

Quello che sto per proporvi è un dessert già libidinoso di suo, ma che nello specifico porta la firma di un grande protagonista della cucina internazionale. Sto parlando di Gordon Ramsey e della millefoglie di lamponi. Un dolce perfetto da servire alla fine dei pasti che conquista il palato, una grande idea per stupire gli ospiti. Facile da realizzare curatene anche la presentazione per portare in tavola una millefoglie degna delle migliori pasticcerie.

La crostata di cachi al rum per il dolce di fine pasto

Torta di susine facile

Tra la frutta di fine estate ci sono anche le susine. A me piacciono parecchio, tutte le varianti. Non perdo occasione per acquistarle e tenerle in casa insieme a pesche, anguria, banane per farne ricche macedonie. Oggi invece ve le propongo in una torta super golosa. Caratterizzata da un impasto ricco, compatto ma scioglievole, burroso quanto basta per renderlo irresistibilmente gradito al palato. La torta di susine facile è un dolce adatto sia alla colazione che alla merenda. Se decidete di servirla a quadrotti diventa perfetta anche da porre in un piatto da portata ed accompagnare con della salsa alla vaniglia per un dolce di fine pasto godurioso.

Gelato al latticello

Nonostante per molti le ferie siano già terminate l’estate non è ancora finita. Che ne dite dunque di preparare un gelato super goloso e diverso dalla maggior parte di quelli provati fino ad ora? Avreste mai pensato di preparare un gelato al latticello? Il latticello, per chi non lo sapesse, è una bevanda forse non molto diffusa in Italia, almeno non come in altri paesi. Nonostante possa essere considerato un prodotto di scarto, derivato dalla burrificazione, si rivela essere un jolly in cucina, specie nella realizzazione dei dolci. Non avrei mai pensato di utilizzarlo come base di un gelato, ma c’è sempre una prima volta.

Torta fredda con Pan di Stelle e Nutella

E’ un dolce goloso quello di cui ho bisogno quando ho voglia di stupire e la torta fredda con Pan di Stelle e Nutella è perfetta per i momenti speciali. Non è un dolce complesso da preparare, non serve perdere tempo e nemmeno procedimenti impossibili. Si tratta semplicemente di una torta fredda fatta con pochi ma golosi ingredienti: biscotti al cioccolato Pan di Stelle, panna montata, latte, Nutella. Avete già l’acquolina in bocca? E’ praticamente impossibile non essere tentati dai biscotti al cioccolato più apprezzati dai bambini!

Ciambellone ai mirtilli

Avevo proprio voglia di un dolce per la colazione fatto in casa. Era da tempi che non mi cimentavo nella preparazione di un ciambellone e la scelta è ricaduta su quello ai mirtilli. Il giusto compromesso tra golosità e leggerezza, si fa per dire ovviamente, ma trovo il ciambellone ai mirtilli decisamente meno pesante di uno al cioccolato, tanto per fare un esempio. Detto fatto, mi sono messa alla ricerca di una ricetta che fosse poco impegnativa ma che mi desse un risultato soddisfacente e l’ho trovata in questa.

Cupcake alle fragole e panna

Era da un po’ che non mi dedicavo alla preparazione dei cupcake quando sono stata rapita da questi, alle fragole e panna. Ho pensato che fossero quelli perfetti per rimettersi in careggiata, specie in questo periodo, in cui le fragole sono di stagione e particolarmente gustose, adatte quindi anche alla realizzazione di dolcetti sfiziosi come questi. I cupcake alle fragole e panna risultano essere perfetti per una merenda diversa dal solito, ma ancora di più in occasione di feste di diverso tipo, prime fra tutte quelle di compleanno.

Plumcake con farina di mais e yogurt

E’ morbido e soffice, è un dolce leggero e si può arricchire in tanti modi. Sto parlando del plumcake con farina di mais e yogurt, un dolce perfetto per la colazione che ha un grande pregio: tagliato a fette si può mangiare accompagnato da due cucchiai di marmellata o di Nutella e in questo modo un dolcino casalingo e semplice diventa una vera delizia. che direste di utilizzarlo per accompagnare il gelato al cioccolato? Insomma, le possibilità sono infinite e se riuscite a sostituire la farina 00 con una farina speciale per dolci senza glutine, questo dolce diventerà perfetto anche se soffrite di celiachia (intolleranza al glutine) perchè il mais ne è completamente privo.