Ricette Dolci - Pagina 56 di 163

Quinoa, ricette dolci

Non tutti sanno che la quinoa possa essere utilizzata anche nella realizzazione di ricette dolci. Contrariamente a quanto si possa pensare si tratta di un alimento parecchio versatile adatto ad una serie di dessert che non vi aspettereste. Trova ad esempio il suo utilizzo ideale all’interno della preparazione del muesli per la colazione, insieme al latte, alla frutta fresca e secca, al miele ed a tutto quello che serva all’organismo per iniziare la giornata alla grande. Ma non solo, la quinoa può essere utilizzata, sottoforma di farina, all’interno dell’impasto di torte e biscotti di diverso tipo.

Torta di quinoa al cioccolato

Avreste mai immaginato di utilizzare la quinoa nella realizzazione di una torta al cioccolato? Bene, se non l’avete ancora fatto questa è l’occasione per farci un pensierino. La torta di quinoa al cioccolato si rivela essere un dolce perfetto per la colazione, ma anche per la fine dei pasti, tanto è particolare. Rappresenta un dessert goloso, dall’aspetto invitante e sicuramente non pensereste mai, almeno a prima vista, che possa contenere al suo interno della quinoa.

Crema pasticcera light con la stevia

Tra le creme più utilizzate in pasticceria c’è proprio quella pasticcera (non a caso si chiamerà così?). Si tratta, credo, della mia preferita, quella alla quale ricorro più spesso non solo per la farcitura dei miei dolci ma anche da gustare al naturale, semplicemente con il cucchiaino. Volendo ottenere una crema pasticcera light vi consiglio di seguire questa ricetta con la stevia che permette di ridurre la dose di zuccheri presenti al suo interno. La crema pasticcera con la stevia che ne viene fuori si rivela essere altrettanto golosa, provare per credere.

Torta alla banana cioccolato e burro di arachidi

Quello tra le banane, il cioccolato, ma soprattutto il burro di arachidi (si, l’avreste mai detto?) è uno degli abbinamenti più azzeccati che io abbia provato nell’ultimo periodo. Oltre ad essere libidinosa ed una vera e propria bomba calorica questa torta è un’esplosione di gusto, merito appunto del mix di ingredienti utilizzato. Noi l’abbiamo adorata, certo non si tratta di un dolce da mangiare tutti i giorni ma la ritengo perfetta da riservare alla domenica, quando ingurgitare qualche caloria in più, quando durante la settimana si è fatti i bravi, non è poi una tragedia.

Plumcake variegato di Luca Montersino

E’ iniziata da poco ma già sforna ricette di dessert imperdibili, tutte degne di nota, come questo plumcake variegato di Luca Montersino. Sto parlando della nuova trasmissione di Antonella Clerici, Dopo il tiggì, dalla quale proviene anche questo dolce per la colazione che porta la firma di un grande pasticcere. Adattissimo per iniziare alla grande una nuova giornata (perchè non prepararlo per il week end quando si sa, il tempo a disposizione è maggiore e concedersi qualche minuto a tavola in più non guasta?) il plumcake in questione è molto semplice da realizzare.

Frittelle di banane di Anna Moroni

Le frittelle di banane rappresentano un’idea veloce e golosa per la merenda. I bambini ne vanno matti e non solo loro, a dire la verità. Sono pronte in pochi minuti e possono essere gustate subito dopo essere state scolate su carta assorbente ed essere state spolverate con una valanga di zucchero a velo vanigliato. Un’alternativa per la loro presentazione sta nell’irrorarle con una colata di cioccolato fuso, per non farsi mancare niente. Le ritengo una valida alternativa alle classiche frittelle di mele, alle quali, comunque, possono venire accompagnate.

Biscotti alle mandorle con stevia

Ecco dei dolcetti che ho provato di recente e volevo proprio condividere con voi. Si tratta dei biscotti alle mandorle con stevia, il dolcificante completamente naturale che abbiamo imparato a conoscere ed utilizzare di recente. La ricetta di questi biscotti, che trovo adatti ad accompagnare il te delle cinque, è molto semplice e prevede pochissimi ingredienti. Vi piaceranno nel caso in cui amiate le mandorle perchè ne sono pieni. Io li ho gustati al naturale ma nulla vieta di ricoprirli con un velo di cioccolato fuso che una volta solidificato darà vita ad una copertura croccante e golosa.

New York Cheesecake, ricetta originale con ricotta al forno

Il New York Cheesecake è il dolce tipico americano per eccellenza. Se vi capita di passare da New York e vi viene voglia di addentarne una fetta, scoprirete che questo dolce è veramente indimenticabile. I cheesecake sono ormai abbastanza famosi anche da noi, quindi è inutile dilungarsi su ingredienti, gusti e metodi di preparazione. Sono però necessarie alcune precisazioni. Prima e più importante: l’originale cheesecake americana si cuoce in forno e anche se sul web impazzano diverse ricette di cheesecake senza cottura non sono neanche lontanamente vicine all’originale.

Torta di uva bianca e nera con mandorle

La torta di uva bianca e nera con mandorle è un dolce che ho scoperto da poco sfogliando un magazine di cucina. Vi sembrerà strano, ma io non avevo mai preso in considerazione l’idea di utilizzare l’uva per una torta che non fosse una crostata alla frutta. Così quando ho trovato la ricetta di questa torta soffice con l’uva e le mandorle ho deciso che era proprio il momento giusto per provarla. Di ricette simili a questa sul web ne troverete molte, ma la maggior parte non sono esattamente torte. Sono più simili a crostate o a clafoutis. Questa invece risulta morbida, alta e soffice, perfetta per il dessert o per la merenda.

Budino alla vaniglia light con stevia

Eccoci ad un’altra ricetta con la stevia. Oggi è la volta del budino alla vaniglia light. Ora che ho iniziato a sperimentare chi mi ferma più! In fondo non ci vuole poi molto per rendere i dolci più amati anche meno calorici. Il budino in questione non risente della mancanza di zucchero, anche per merito della vaniglia che addolcisce notevolmente il sapore. Il budino alla vaniglia light con stevia si presta ad essere servito anche come dessert di fine pasto, oltre a rivelarsi ottimo per merenda.

Torta cioccopere di Marco Bianchi

Ora che l’autunno è ufficialmente arrivato la produzione dolciaria casalinga può avere inizio. Non c’è più alcun impedimento per non accendere il forno e se state cercando un buon motivo l’avete trovato: provare la torta cioccopere di Marco Bianchi. Tutti lo conosciamo per le sue ricette salutari, ed anche in questo caso non si smentisce per l’utilizzo di diversi ingredienti ricercati come il latte di mandorle e la farina integrale, ma non si può definire di certo una torta non invitante, perchè trasuda golosità da ogni suo lato.

Crostata alla marmellata con stevia

La crostata alla marmellata è un must delle colazioni italiane e non solo. Per prepararne una versione un po’ meno calorica ed a ridotto contenuto di zuccheri vi propongo oggi la ricetta della crostata alla marmellata con stevia, dolce goloso nonostante le premesse, adatto non solo ad essere mangiato al mattino ma anche al pomeriggio per merenda, che infine dopo i pasti. La crostata prevede una dose ridotta di zucchero incrementata dall’aggiunta del dolcificante naturale che abbiamo imparato ad apprezzare nell’ultimo periodo ed una farcia fatta di marmellata senza zucchero, così da poter ridurre al minimo l’apporto calorico.

Muffin alla nutella e cocco

Avevo proprio voglia di coccole ieri mattina, d’altronde si trattava dell’inizio del week end dopo un luuuunga settimana fatta di impegni vari e credo proprio mi meritassi un momento di piacevole relax. La scelta per il dolcetto della colazione è ricaduta sui muffin alla nutella e cocco. Immaginate qualcosa di più appropriato? Adoro tale abbinamento, ma quello con il cocco ed il cioccolato in generale, ecco perchè sono andata sul sicuro utilizzando una ricetta salvata qualche tempo fa che sapevo essere collaudata ma che non avevo ancora mai provato.

Focaccia dolce da Bake Off Italia

Una ricetta golosa per una colazione diversa dal solito è rappresentata dalla focaccia dolce. Si tratta di una ricetta proveniente dalla trasmissione Bake Off Italia e mi ha subito colpito per la semplicità di esecuzione oltre che per il suo sapore, che la rende così perfetta per iniziare la giornata alla grande, anche nel caso in cui al mattino non abbiate voglia di colazioni troppo ricche o pesanti. La focaccia dolce, infatti, può essere gustata da sola, potreste mangiarne giusto un pezzetto con il caffè o con il te, anche se nulla vieta di farcirla: pensate ad uno strato di marmellata, o meglio ancora di nutella!