Conoscete già i french toast? Quì su Ginger ve ne abbiamo proposti, nel tempo, diverse varianti. Altro non sono che dei toast solitamente dolci passati in un composto di uova sbattute, poi nel latte e fatti dorare in padella con il burro. Oggi vi propongo i french toast all’arancia, una variante ricca e particolarmente golosa della ricetta, che ho visto preparare in tv da Benedetta Parodi.
Ottimi per la colazione di tutta la famiglia, i cornetti di pasta di pane rappresentano una ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco. Nonostante ami quelli francesi devo dire di avere preferito di gran lunga questi, sia per la sofficità che per la maggiore leggerezza dovuta ad una minore dose di burro rispetto a quella solitamente utilizzata. Non solo, potrete usare l’impasto per ottenere anche delle brioches o un unico panbauletto da servire a fette spalmate con della marmellata o la nutella.
Il lattaiolo non è altro che un dolce semplice ma goloso, realizzato con pochi ingredienti di comune utilizzo, da gustare tagliato a cubetti o rombi. Esso prevede una base di pasta realizzata con sola farina ed acqua (sostituibile a piacere con della pasta sfoglia) e un ripieno di simil budino di latte che ricorda il biancomangiare siciliano. La ricetta che vi propongo proviene dalla Prova del Cuoco, è di Anna Moroni e risulta essere alla portata di tutti.
Nonostante la ritenga più una crostata ripiena, la torta di crema e amarene di Anna Moroni è un dolce ricco e libidinoso costituito da due strati di pasta frolla al cui interno si trova una crema pasticcera densa e goduriosa ed uno strato di amarene sciroppate da far perdere la testa. Adoro tale abbinamento, e questa torta non ne è stata che la conferma. Ottima da servire a fine pasto si presta anche alle scampagnate.
Lo strudel di ricotta e mele rappresenta una variante appetitosa del classico dolce austriaco che tutti conosciamo. Si tratta, tuttavia, di una ricetta furba in quanto prevede una base di pasta sfoglia già pronta al posto della tradizionale pasta per strudel, che richiede sicuramente più lavoro e pazienza. Caratterizzato da un ripieno cremoso e piacevole al palato, lo strudel di ricotta e mele è facile e veloce da preparare e pronto in poco più di mezz’ora.
E’ un classico della pasticceria italiana e forse è anche per questo che la millefoglie alla crema pasticcera e fragole è uno dei dolci più amati. La guardo in foto e già mi viene voglia di mettermi all’opera, anche perchè non è un dolce difficile da preparare nonostante abbia un aspetto molto elaborato che la fa sembrare un capolavoro d’arte. Certo, magari se la preparate per la prima volta potreste metterci un po’ di tempo in più ma una torta millefoglie alla crema è un dolce così squisito che vale veramente la pena di impegnarsi.
Il gelato al cioccolato variegato alla fragola, ricetta imperdibile che porta la firma di Guido Martinetti, rappresenta un dolce estivo da provare assolutamente. Unisce alla golosità del cioccolato la freschezza insostituibile della frutta, le fragole in questo caso, prodotti di stagione con i quali il cioccolato si sposa in maniera incredibile. Il gelato in questione può essere realizzato in casa, con la gelatiera, ottenendo risultati eccezionali: state sicuri che vi chiederanno da quale gelateria provenga.
La torta di riso rappresenta un dolce preparato diffusamente in tutta Italia. La versione alle mele di Benedetta Parodi costituisce una variante imperdibile dello stesso, perfetta da servire alla fine dei pasti e, perchè no, anche a colazione. Si tratta di un dessert piuttosto ricco ed appagante che, per cercare di rendere più fresco, tendo ad accompagnare spesso con della salsa alla vaniglia o con una pallina di gelato.
Riuscite ad immaginare qualcosa di più godurioso di un gelato di nutella? Sicuramente uno dei più amati, dai bambini e non solo. Prepararlo in casa con la gelatiera è molto più facile di quanto possa sembrare. Nel caso in cui abbiate tutti gli ingredienti a disposizione vi consiglio di cimentarvi, magari alla prima bella giornata di sole e caldo che si presenti. Non dovrete fare altro che procurarvi della panna e del latte freschi e poco altro e mettervi all’opera. Nel giro di poche ore (richieste in gran parte per il riposo in frigo) otterrete un dolce estivo insuperabile.
Tempo di fragole questo, perchè non approfittarne per farne una golosa gelatina? Questa si realizza senza la colla di pesce, che fa storcere il naso a molti. La gelatina di fragole senza colla di pesce si conserva, esattamente come una marmellata, all’interno dei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Può essere gustata a colazione, spalmata sulle fette di pane o sulle biscottate, o andare a costituire la farcia di torte e crostate. Ottima anche se servita insieme alla frutta fresca a pezzi o alla panna montata.
Ecco un dolce ideale per la colazione di tutta la famiglia, goloso e sano quanto basta per fornire tutte le energie di cui si abbia bisogno al mattino, il cake alle banane e zenzero. Caratterizzato da un’esplosione di gusto dovuta al sapore intenso della banana esaltato dalle spezie utilizzate all’interno dell’impasto, lo zenzero, oltre che la cannella, il cake è perfetto da tuffare nel latte ma anche per accompagnare il te delle cinque. Un’ottima idea consiste nel ricoprirlo con della glassa di cioccolato fuso in superficie, magari tempestata di granella di noci, che ne aumenta la golosità.
Un dolce semplice è sempre la scelta migliore! Io ne sono convinta ed è per questo che vi propongo la ricetta del ciambellone allo yogurt con mandorle e mirtilli. Le ciambelle sono i dolci preferiti dei bambini, sono perfette da mangiare a colazione e a merenda e hanno il sapore semplice dei dolci casalinghi che con l’aggiunta di frutta fresca, frutta secca o aromi possono diventare squisite opere d’arte. Servite il ciambellone allo yogurt accompagnato da una pallina di gelato alla frutta o alla vaniglia! E’ irresistibile!
Quella del semifreddo alla panna con frutti rossi è una ricetta facilissima proveniente da Molto Bene, la trasmissione di Benedetta Parodi. In sostanza si tratta di un dolce al cucchiaio realizzato con della panna montata e poco altro ed arricchito con una salsa a base di frutti rossi. Si tratta di uno di quei dessert semplici ai quali ricorrere quando si abbiano degli amici a cena. Tra l’altro hanno il vantaggio di poter essere preparati in anticipo e conservati per diverso tempo all’interno del freezer salvo poi essere tirati fuori al momento del bisogno.
Ma quanto sono golosi i pistacchi? Se ancora non lo sapete o se volete solo l’ennesima conferma provate la ricetta del tortino al pistacchio dal cuore morbido. Definirlo una delizia è poco, se considerate che stiamo parlando di un dolcetto con un cuore morbido di Nutella. In effetti è una golosità irresistibile che è anche facilissima da preparare. Io ne ho preparati una dose ma sono finiti in un baleno. E’ sicuramente una ricetta da ripetere!
