Dolce di origine toscana, il castagnaccio è un amato dessert autunnale. Ottimo nella sua versione originale, è possibile realizzarlo in diverse varianti. Che ne dite di provare quello alla ricotta? Il castagnaccio alla ricotta è la torta da non perdere in questo periodo dell’anno, quando le castagne sono di stagione e utilizzarle in cucina diventa un obbligo morale. In questo dolce, però, c’è un ingrediente tale da rendere il dessert davvero spettacolare, la ricotta.
La ricetta della confettura di fragole è una di quelle che piacciono a tutti, anche a chi non è appassionato di marmellate. Fare una marmellata di fragole veloce è abbastanza semplice e quando le fragole sono dolci, di stagione, fresche e profumate, il risultato è eccezionale. Niente a che vedere con i barattoli di marmellata che si trovano al supermercato. Provate anche voi a realizzare questa ricetta seguendo i nostri consigli: la colazione del mattino avrà tutto un altro sapore!
Quella del semifreddo alla nutella è una di quelle ricette furbe che amo preparare. Solo due ingredienti (oramai ci ho preso gusto) per portare in tavola un dolce al cucchiaio dalla consistenza scioglievole e dal gusto unico, e far felici, così, tutti i presenti. Dalla realizzazione a prova di principiante, il semifreddo alla nutella si prepara semimontando della panna fresca ed unendole della nutella, facendo attenzione a non farla smontare. A questo punto, ottenuta una mousse, vi basterà trasferirla nei pirottini e farla riposare in freezer per qualche ora.
Pronti a tremare dalla paura e, subito dopo, lasciarvi deliziare da queste tanto spaventose quanto golose bontà? Halloween si avvicina e le ricette a riguardo non mancano. Per non arrivare impreparati alla festa più “temuta” dell’anno, ecco 5 dolcetti per Halloween facili da realizzare in casa, con annesse foto, per offrire ai bimbi, ma anche agli adulti che oseranno bussare alla vostra porta, occhi insaguinati, muffin fantasma e tanto altro.
La marmellata di pomodori rossi, realizzabile anche con la stessa quantità di pomodorini, a seconda della disponibilità, è una conserva versatile, sfiziosa e adatta a regalare pietanze di sicuro successo perchè stuzzicanti come poche. La marmellata di pomodori rossi, che può anche essere realizzata con il Bimby, è di facile esecuzione e non prevede altro che pomodori, zucchero e limone.
Dolci immancabili nel periodo autunnale, le torte di zucca rappresentano una delle tante preparazioni nelle quali utilizzare, con successo, uno degli apprezzati prodotti di stagione. Le torte di zucca esistenti sono tantissime e tutte degne di essere provate. Sotto ne abbiamo raccolte 5, ideali per tutte le esigenze. Da quelle golose con l’aggiunta di cioccolato a quelle più sane, e ideali per chi soffra di intolleranze. Che ne dite di provarle tutte, l’autunno è ancora lungo…
Una marmellata di fragole e aceto balsamico è la ricetta perfetta per provare un nuovo gusto, nuovi profumi in cucina e un’aroma inusuale che vi conquisterà. Cosa c’è di straordinario? Non molto, almeno per quanto riguarda la preparazione che resta semplice e abbordabile anche dai più inesperti, ma sicuramente l’aggiunta dell’aceto balsamico dona quel pizzico di profumo in più che rende questa confettura di fragole un po’ più originale del solito.
Autunno, tempo di ortaggi che adoro: potevo non preparare la cheesecake alla zucca? Contrariamente a quanto possiate pensare non si tratta di una torta salata, ma di un dolce da leccarsi i baffi, esattamente come la sua variante al cioccolato. Ho sentito molto parlare della cheesecake alla zucca di Valentina Gigli, ricetta che ho segnato e riproporrò più avanti, ma oggi vorrei suggerirvi questa versione, semplice ma capace di stupire (con me l’ha fatto).
Le tartine al cioccolato e nocciole rappresentano una di quelle ricette semplici per portare in tavola dei dolcetti adatti ad accompagnare il caffè alla fine dei pasti. Basate su un abbinamento a dir poco azzeccato, le tartine sono composte da una base di pasta sfoglia, una crema di latte condensato e cioccolato e delle nocciole da spargere in superficie, per un contrasto tra tre diverse consistenze da mandare in estasi.
Naturalmente priva di glutine ed adatta, così, a chi ne sia intollerante, la torta di mandorle e mandarini è un dolce di grande golosità, da testare almeno una volta, dalla quale, state certi, non l’abbandonerete più. Morbida, profumata ed umida proprio come piace a me, è davvero irresistibile e si presta alla grande ad accompagnare il te delle cinque. Non richiede, per la verità, troppi ingredienti, il che la rende anche più pratica da realizzare.
La marmellata di pomodori verdi rappresenta una ricetta originale, perfetta per utilizzare in una pietanza sfiziosa come poche tale tipologia di pomodori, meno diffusa di quelli rossi, ma altrettanto gustosa e versatile in cucina. Quando penso ai possibili abbinamenti con la marmellata di pomodori, rossi o verdi che siano, il primo alimento che mi viene in mente è il formaggio, in tutte le sue varianti. C’è chi preferisca quello molle, chi quello più o meno stagionato, chi quelli dal sapore deciso e chi ancora quelli delicati. Ciò che conta è che una marmellata di pomodori verdi semplice o con peperoncino, sia capace di esaltarli tutti, in un modo o nell’altro.
Consigliatissima da me e da tutta la mia famiglia che la ama, la marmellata di fragole Bimby è un ricetta veloce e facile che io preparo sempre nel perioso in cui le fragole sono più a buon mercato. E’ una delizia che io amo spalmare su pane e burro, a colazione, ma che si può utilizzare anche per farcire crostate o biscotti, o da spalmare su una golosissima torta al cioccolato, oppure potete utilizzarla per guarnire un cheesecake. Chiaramente, dovrete procurarvi le fragole biologiche perchè questo tipo di frutta non si può sbucciare e quindi il rischio di contaminare la marmellata è altissimo.
Rieccomi con una versione imperdibile dei famosi dolcetti francesi: gli eclair al cioccolato bianco. La ricetta, da non perdere, vuole questi famosi pasticcini di pasta choux e dalla caratteristica forma allungata, farciti con una deliziosa crema al cioccolato bianco. Nonostante abbia già provato con successo quelli al caffè ed al cioccolato fondente, gli eclair al cioccolato bianco mi hanno particolarmente soddisfatta tanto da essere entrati di diritto tra i miei dolci preferiti.
La ciambella di ricotta e gocce di cioccolato è un dolce semplicissimo e casalingo che dovete assolutamente provare per sperimentare tipi diversi di impasto. Il classico ciambellone annovera tra gli ingredienti olio o burro mentre in questa ricetta non si sono grassi se non la ricotta, che da sola supplisce all’assenza dell’olio. Il risultato è un dolce soffice e leggero, il cui gusto delicato è reso più vivace dalla presenza delle gocce di cioccolato fondente. Non vi resta che provare questa delizia e magari inzupparla in un cappuccino a colazione.
