In occasione della Giornata della Memoria, che si celebra oggi per non dimenticare l’orrore dell’Olocausto della Seconda Guerra Mondiale, proponiamo la ricetta della safra, un gustosissimo dolce ebraico.
Molto facile da preparare è un’antica ricetta che veniva preparata dalle donne della ebree della Libia.
Quando parliamo di arancini, pensiamo immediatamente agli arancini siciliani, preparati con riso al ragù, prosciutto cotto e mozzarella, ma avete mai pensato agli arancini dolci?
E oggi proponiamo la ricetta degli arancini al cioccolato.
La torta con arancia e mandorle è un classico dei dessert invernali.
Il binomio fra arancia e frutta secca è perfetto e anche il profilo nutrizionale è abbastanza bilanciato.
Come rendere speciale un giorno qualsiasi anche se le feste sono passate?
Oggi proponiamo la ricetta del carbone di zucchero di Csaba, ideale non solo da mettere all’interno della calza della Befana.
Facili, facilissimi da preparare, i cioccolatini con la frutta secca sono dei dolcetti adatti davvero a ogni occasione diversa.
Potrete prepararli anche con i bambini e saranno necessari davvero pochi ingredienti, il cioccolato e la frutta secca mista (qui i valori e proprietà nutrizionali).
La torta (dolce) al formaggio di Cotto e Mangiato è un dessert diverso dal solito ma veramente allettante. Sono sempre alla ricerca di dolci da provare, e questo è l’ultimo realizzato, con mia grande soddisfazione. La torta al formaggio che ne viene fuori è bassa per sua natura, ma pronta ad essere ricoperta con uno strato di marmellata del gusto preferito (io ne consiglio vivamente una leggermente acidula o aspra, di agrumi così come di lamponi).
I bignè ripieni di panna e nutella possono essere serviti a fine pasto, insieme al caffè. Sono estremamente semplici da realizzare, specie utilizzando i bignè già pronti (altrimenti potrete prepararli con la pasta choux direttamente in casa, allungando, però, il tempo di esecuzione). Nonostante possano essere farciti con la crema pasticcera io li adoro con nutella e panna, mescolati tra loro per dare vita ad una farcia irresistibile.
I biscotti morbidi all’arancia rappresentano una coccola imperdibile da concedersi, durante le stagioni fredde, ma non solo, con il fumante e speziato tè delle cinque. Io li adoro per via del fatto che l’aroma dell’arancia, percepibile già solo all’olfatto, si sposi perfettamente con la bevanda. Tra le ricette per biscotti all’arancia questa non può non essere provata almeno una volta: non appena assaggiato il primo vi chiederete come abbiate fatto a farne a meno fino ad ora.
Tra i dessert nostrani ricopre un ruolo di grande rilievo. Il tiramisù è uno dei dolci che più ci invidiano all’Estero: come dare loro torto? E’ un tripudio di golosità al quale è veramente impossile resistere. E se la sua versione tradizionale è insuperabile, è possibile tentare di prepararlo ricorrendo a queste 8 ricette alternative: scopritele continuando a leggere!
Questi biscotti alla panna con soli due ingredienti vi faranno sballare. Avreste mai pensato di poter realizzare dei biscotti veramente allettanti semplicemente mescolando della farina autolievitante con della panna? Come è ovvio dedurre, quelli che ne vengono fuori, sono dei biscotti alti, dalla consistenza più soffice che friabile, ma pronti a stupire e ad un tuffo nel latte caldo, a colazione. Nulla vieta, ovviamente, il fatto che possiate arricchirli con delle gocce di cioccolato, per poterne aumentare la sfiziosità.
Vegani e non, questa è la ricetta che faccia per voi: che ne dite di realizzare un crumble di mele senza burro? Goloso esattamente come quello tradizionale, ha il vantaggio di non contenere alimenti di origine animale regalando un dessert capace di prendere per la gola. Ottimo sia per la fine dei pasti che per la merenda, si tratta di un dolce al cucchiaio il cui punto di forza è l’incontro tra le due diverse consistenze.
Tra i dolci da non poter perdere durante la stagione fredda c’è il castagnaccio. Che ne dite di provare quello alle mele con la ricetta di Samya, proveniente da Mattino 5? Trattasi di una torta “povera”, ricca di gusto grazie alla presenza sia delle mele che degli amaretti sbriciolati, insuperabile connubio capace di fondersi perfettamente con la farina di castagne. Ottimo da gustare a fine pasto, il castagnaccio alle mele è perfetto da accompagnare con una salsa alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Le crepes dolci rappresentano uno dei più amati dessert di fine pasto esistenti. Oggi le vediamo farcite con ricotta, cioccolato ed arancia candita e profumate con della cannella in polvere, in perfetta sintonia con le stagioni fredde. Le crepes dolci in questione, realizzabili anche con il Bimby, sono golose e ideali da proporre in qualsiasi occasione, anche per merenda. Semplici e subito pronte, fanno la felicità di chi se le ritrovi davanti.
Che siano salati, al cioccolato, light, alla ricotta, realizzati con il Bimby o meno, i muffin mettono tutti d’accordo: vi sfido a dire il contrario. Ecco perchè, nonostante ne abbia provate numerose ricette, non mi stano mai di testarne una nuova. In questo caso si tratta dei muffin per la colazione di Anna Moroni, tratta da una puntata della Prova del Cuoco. Dolcetti super golosi, soffici, paffuti e pronti per un tuffo nel latte.