I biscotti al caffè con gocce di cioccolato sono perfetti per cominciare nel migliore dei modi la giornata: certamente non sono particolarmente adatti ai bambini anche se la quantità di caffè non è così elevata.
In ogni caso i biscotti al caffè con le gocce di cioccolato, uniscono l’energia del caffè alla bontà del cioccolato: potrete scegliere diverse forme per la preparazione dei vostri frollini e potrete anche personalizzali con dello zucchero a velo da cospargere sulla superficie.
Si chiama Hot milk sponge cake, nota anche come torta al latte caldo: si tratta di una torta tradizionale che prevede la presenza del latte caldo all’interno dell’impasto.
La ricetta proposta da Assolatte è molto semplice da realizzare per ottenere una torta che assomiglia in effetti a una sorta di pan di spagna, ma decisamente più morbida e più leggera.
Prepariamo oggi il crumble di pere e cioccolato fondente, ennesima golosa variante un dolce tradizionale inglese. Praticamente di tratta della variante di una torta alle pere, croccante e squisita che viene arricchita da una gustosa salsa al cioccolato fondente.
Perfette le pere insieme insieme al cioccolato fondente, ma potrete anche scegliere il cioccolato al latte oppure sperimentare tante altre varianti diverse. Tutte da provare.
Non è difficile pensare che ci sia ancora della colomba di Pasqua avanzata in casa visto che la Pasqua è arrivata a fine aprile: e allora se non volete mangiare la colomba al naturale potrete sempre utilizzarla compre ingrediente di riciclo per qualche dolcetto diverso.
Oggi prepariamo le cassatine semifreddi con la colomba: vanno preparate con gli stessi ingredienti delle cassate, come la ricotta, il cioccolato e i pistacchi.
Si chiamano waffles e sono i dolcetti a cialda morbidi, un dolce tipico del Belgio e dell’Olanda. L’origine dei waffles invece è molto più antica perché risalirebbero addirittura all’antica Grecia a che se si diffusero in tutta Europa nel corso del Medioevo.
Oggi prepariamo i waffle con la frutta fresca e con la panna, perfetti come dolce o come merenda anche per i bambini.
Voglia di un dolce francese? Spazio allora alla tarte tatin, la classica torta rovesciata a base di frutta che oggi proponiamo nella versione di Alessandro Borghese.
Lo chef di Cucina con Ale presenta una rivisitazione tutta particolare della tarte tatin con le pere.
Quindi spazio alla classica torta rovesciata con la frutta, ma con un tipo di frutta di stagione ancora dal mood leggermente invernale.
Avete mai sentito parlare della mousse di vino? Si tratta di un dessert a base di vino, che deve essere preparato necessariamente con ottimi vini.
La ricetta della mousse di vino con lo Chardonney delle Langhe è una ricetta creata appositamente con il vino della zona, aromatizzato e arricchito da altri sapori.
Strudel di mele? Sì, ma in una versione speciale: lo strudel con le mele renette di Luca Montersino è una ricetta molto sfiziosa che potrete realizzare in casa.
Si tratta di una ricetta tradizionale, ma con tutti i consigli dello chef per preparare uno strudel veramente perfetto: si prepara con la pasta matta, estremamente sottile e perfetta per custodire un ripieno ricco a base di mele, uva sultanina e pinoli.
Dite gnocchi e pensate subito agli gnocchi salati, alla romana o valtellinesi, ma di fatto agli gnocchi preparati con le patate: oggi prepariamo invece gli gnocchi di latte
Prepariamo invece oggi gli gnocchi di latte, variante dolce dei classici gnocchi che possono essere serviti come dessert con una salsa di frutta o magari insieme alla panna.
Che c’è di più classico di una buonissima crème brûlée? Nulla, ma oggi optiamo per la crème brûlée al cioccolato con la panna, variante del tradizionale dolce al cucchiaio francese.
Si tratta in effetti di un dolce di origine francese che risalirebbe al 1691. Il nome e la preparazione la rendono piuttosto simile alla alla crema catalana, ma non mancano le differenze.
Avete mai provato la ricetta della crema di farro con cacao e con melagrana? È una ricetta tutta da provare se avete voglia di rinnovare un dolce tradizionale a base di cereali estremamente nutrienti.
Generalmente il farro viene servito e proposto insieme alle verdure, ma in questa occasione viene utilizzato come ingrediente per un dolce e servito con il cacao per esaltarne il sapore dolce e alla melagrana che ottiene praticamente lo stesso effetto dolce.
Il Gelato Day del 24 marzo cade quest’anno in un periodo caratterizzato da un caldo insolito in tutta Italia: e i consumi volano.
La Coldiretti stima che i consumi di gelato hanno raggiunto in questo periodo il massimo dall’inizio dell’anno con un incremento del 25% a marzo rispetto al mese precedente. Il gelato di mangia tutto l’anno, ma è anche vero che le condizioni meteorologiche di queste settimane, hanno ulteriormente favorito il consumo e proprio a ridosso della festa del gelato.
Come festeggiare degnamente il Tiramisù Day? Il trucco è quello di preparare una versione speciale del classico dolce italiano amatissimo anche a livello internazionale. Oggi proponiamo la ricetta del tiramisù del maestro Iginio Massari.
La ricetta è piuttosto classica e prevede l’uso dei savoiardi, la crema al mascarpone, la bagna al caffè.
Appuntamento con il Tiramisù day che cade il 21 marzo per celebrare il dolce più amato dagli italiani: con i savoiardi o i pavesini, proposto in tante varanti diverse, il tiramisù resta uno dei dessert preferiti da tutti gli italiani, tanto da meritare addirittura una giornata che possa celebrarlo.
I dati d’altra parte parlano chiaro: secondo l’Accademia del Tiramisù le vendite di questo dessert si aggirano intorno ai 4 milioni e 200mila euro a settimana, con un acquisto medio che si aggira intorno ai 6-7 euro del Nord Italia per scendere ai 4-6 euro del Centro e del Sud.