Il sushi di mortadella con spuma di crescenza rappresenta una pietanza che regala un tocco di originalità alla tavola, da realizzare in pochi minuti. Trattasi di finger food realizzati con un pochi di ingredienti ma che, una volta portati in tavola, catalizzano tutte le attenzioni su di se. Si tratta, inoltre, di una preparazione dalla quale prendere spunto per la creazione di diversi stuzzichini ideali per l’aperitivo, con l’utilizzo di altri salumi e formaggi.
A dire la verità non preparavo una parmigiana di patate da poco tempo, ma non appena scoperta questa con stracchino e mortadella non ho saputo resistere ed eccola, in men che non si dica, pronta a cuocere nel mio forno. La parmigiana di patate con stracchino e mortadella, che ho visto preparare durante una puntata della Prova del Cuoco, è semplice e veloce da realizzare con pochi ingredienti ma ben mixati. Trovo l’incontro tra lo stracchino e la mortadella particolarmente azzeccato.
Il flan di verdure che vi propongo oggi ha sicuramente una marcia in più costituita dal fatto di venire cotto, e conseguentemente servito, all’interno dei bicchierini di vetro. Proprio per questa sua caratteristica si rivela perfetto come antipasto sfizioso da servire in occasione di cene formali o di buffet. Senza contare anche il suo aspetto super curato, costituito da tre diversi strati di verdure: uno di zucchine, uno di carote ed uno di spinaci. Ognuno degli ortaggi andrà frullato, da crudo, con poca panna ed aromi vari, quindi versato a strati alternati nei bicchieri e cotto in forno a bagnomaria.
Oggi vi propongo una ricetta che vi rivoluzionerà la vita, e non sto esagerando. La pizza di cavolfiore rappresenta una pietanza a basso contenuto calorico, altamente sfiziosa che si prepara senza farina e senza lievito. Come è possibile? Semplicemente perchè il cavolfiore non fa da condimento, bensì da base. La pizza di cavolfiore è la ricetta perfetta per soddisfare la voglia di pizza senza ingurgitare le annesse calorie. Pensate: si tratta di una pietanza adatta anche a chi sia a dieta, vi ho detto tutto!
Si, effettivamente anche io sono rimasta alquanto interdetta appena sentita nominare la crema pasticcera salata. Insomma, mi sono subito incuriosita nei confronti di una ricetta tanto particolare, poi, appurato che si trattasse di una preparazione di Luca Montersino ho voluto assolutamente saperne di più sapendo di andare sul sicuro, ed eccoci quà, con una crema adatta per stupire i vostri ospiti proponendo loro delle preparazioni inaspettate ma di grande gusto, ovviamente.
Le fragole ricoperte di cioccolato rappresentano nell’immaginario collettivo dei dolcetti golosi ed invitanti. Si preparano con soli due ingredienti ed una volta portate in tavola non fanno altro che convogliare su di loro l’attenzione di tutti i commensali. Io le trovo la soluzione più semplice ed immediata per il dessert di fine pasto. Sono a prova di principiante e risultano adatte sia ai bambini che agli adulti. Ecco a questo proposito 4 idee per ricoprire le fragole di cioccolato in maniera sempre diversa, con annesse foto.
Si, si tratta di cupcake salati ma non immaginatevi i soliti, questi sono decisamente originali e potrebbero tranquillamente rientrare nella categoria delle ricette creative; i cupcake salati di carne e purè di patate, difatti, sono composti da una base di carne, ovvero del composto solitamente utilizzato per preparare il polpettone, e da una copertura di pomodori a fette e purè di patate, fatto uscire direttamente da un sac a poche, quasi a volere riprodurre lo stesso effetto che farebbe la classica crema di burro.
Una ricetta tratta dalla trasmissione di Benedetta Parodi particolarmente sfiziosa seppur con il minimo sforzo è la torre di crepes al pesto. Non si tratta altro che di un primo piatto costituito da crepes intervallate tra loro da strati di pesto. Niente di più semplice eppure una soluzione per un pranzo tra amici. La trovo un’idea indicata da sfruttare anche in occasione delle prossime festività pasquali.
In cerca di una ricettina sfiziosa per un pranzo diverso dal solito mi sono imbattuta nella parmigiana di scamorza con zucca e pere. Ricetta proveniente dalla Prova del Cuoco mi ha subito colpito per la sua particolarità, è composta da soli tre ingredienti apparentemnete poco abbinabili tra di loro e per l’estrema semplicità di esecuzione. Vi consiglio vivamente di andare alla ricerca di un pezzo di zucca, sperando di risucire ancora a trovarlo e di cimentarvi, ne vale assolutamente la pena.
Prima di scoprire come si preparano le lasagne di cavolo verza vi dico subito che questa non è una ricetta a base di pasta, così come potrebbe dedursi a partire dal titolo. Si tratta invece di una pietanza le cui sfoglie in realtà non sono costituite da pasta fresca all’uovo, bensì dalla verza. Quest’ultima, infatti, va a comporre parte degli strati, completati da prosciutto cotto, mozzarella, passata di pomodoro e poco altro ancora, delle lasagne in questione.
In cerca di ispirazione sul web per servire la frutta in maniera alternativa mi sono imbattuta nell’immagine di questa macedonia dentro l’arancia. L’ho trovata un’idea così carina da volerla testare subito, lo ammetto, anche in vista delle prossime festività, mi sembra un’ottima soluzione in alternativa alla classica macedonia a volte un po’ anonima. E poi diciamola tutta, quel ciuffo di panna montata non la rende irresistibile? Sembra quasi un piccolo dessert.
Ciò che regala più soddisfazione, in occasione di cene tra amici, è sicuramente stupirli proponendo pietanze che li allettino, a cominciare dall’antipasto: questi rustici con pasta sfoglia, con le ricette veloci di Anna Moroni, risultano la soluzione ideale. Il loro punto di forza è la varietà: a partire da un semplice impasto di base che è la pasta sfoglia, e dando libero sfogo alla nostra creatività si può dar vita a qualcosa di eccezionale: rotolini, pizzette, frittatine, e tanto altro ancora, continuate a leggere…
Lo dico sempre: sia beato chi ha inventato la pasta sfoglia pronta. Quanti pranzi e cene improvvisati, quanti deliziosi antipasti preparati in men che non si dica, quante torte salate, strudel e tanto altro ancora portato in tavola con la minima fatica? La trovo uno degli impasti più versatili che ci sia ed anche se in questo caso vorrei consigliarvi delle ricette salate veloci con la pasta sfoglia, essa si presta egregiamente anche alla preparazione di diversi dolci golosi. Ecco intanto qualche ricetta per gli amanti del salato.
Quando percepisco in una ricetta la presenza di formaggio e pere non posso esimermi dal provarla. La trovo un’accoppiata geniale. Alla base di diversi piatti regala sempre grandi soddisfazioni. Così mi è successo con i dischetti di polenta con pere e gorgonzola visti preparare durante una puntata di Cotto e Mangiato e subito provati per la gioia del palato. Anche al resto della famiglia, di gusti più tradizionali, sono piaciuti molto tanto che non ne è rimasto neanche uno.