Inventata da un ristorante svedese, la ricetta delle patate hasselback è diventata un vero e proprio classico: la ricetta proposta è molto simile all’originale, ma può essere ulteriormente arricchita in modo diverso.
In sostanza le patate hasselback si preparano con le patate lesse che vengono poi farcite con il burro fuso e le erbe aromatiche.
Stanchi della solita caprese? La ricetta di oggi è un po’ alternativa e decisamente gustosa a base di stracchino che sostituisce la mozzarella. Le bruschette di caprese con stracchino, pomodori confit e pesto di rucola sono veramente sfiziose e velocissime da preparare.
Potrete servirle come antipasto oppure come piatto unico un po’ alternativo rispetto al solito: potrete anche effettuare qualche variazione al piatto sostituendo al pesto di rucola, il tradizionale pesto di basilico oppure magari optando per dei tradizionali pomodori freschi conditi.
Finocchi, arancia e pancetta sono gli ingredienti necessari per la preparazione di un piatto semplice da preparare, ma veramente gustoso: i finocchi con pancetta e arance in insalata non sono certo la solita insalata.
È un piatto dal sapore agrodolce che unisce alla freschezza leggera dei finocchi la golosità della pancetta e il sapore agrodolce di finocchi: insomma non si tratta della classica insalata estiva visto che è decisamente più ricca di sapori, di gusto e di ingredienti.
Ecco un antipasto piuttosto originale, ma gustoso e interamente preparato con le verdure: i funghi champignon con ripieno di spinaci sono adatti per il brunch o per antipasto o il secondo per una cena a base di verdura che darà veramente felici tutti.
Potrete anche personalizzare un po’ la ricetta: aggiungete dadino di mozzarella o un pezzetto di fontina all’interno per ottenere un ripieno più filante e cosparge la superficie anche con del pangrattato.
La ricetta con le patate e la pancetta e delle patate con aglio e peperoncino
Piacciono a tutti e sono molto versatili: le patate sono perfette in ogni momento dell’anno come contorno gustoso da abbinare a qualsiasi tipo di secondo piatto. Oggi proponiamo due varianti particolarmente gustose da cucinare direttamente in padella.
Le patate con la pancetta e le patate e le patate con aglio e peperoncino sono ideali da preparare anche quando avete poco tempo a disposizione: potrete adoperare le classiche patate anche se è consigliabile utilizzare le patate novelle che sono ancora più dolci e morbide della classiche patate. Inoltre potrete cucinarle direttamente con le bucce e diventeranno ancora più sfiziose.
Oggi prepariamo in contorno estremamente chic e di origine francese: si tratta dell’indivia alla parigina, un contorno che richiede poco tempo di preparazione e che stupirà certante i vostri ospiti a tavola.
L’indivia belga è una varietà molto particolare di indivia, caratterizzata dalla forma a sigaro, color crema.
Si chiama cianfotta ischitana ed è facile intuire che si tratta di un piatto tipico di Ischia: in pratica è un piatto a base di verdure, variante più leggera della tradizionale e gustosa caponata siciliana.
Potrete scegliere le verdure che preferite o che avete a disposizione fra peperoni, melanzane o carote… ma la cianfotta in particolare richiede anche le patate: la cottura delle verdure è unica e tutta all’interno della stessa padella anche se dovrete aggiungere gradualmente le verdure scelte.
Voglia di un’insalata leggera e fresca? Provate l’insalata detox con il mango proposta da Csaba della Zorza: è un insalata fresca e leggera, molto semplice da preparare, ma estremamente gustosa e benefica per il nostro intestino.
Per arricchire ulteriormente la ricetta potrete aggiungere del pane integrale, ma tutto sommato è veramente gustosa così come viene proposta: attenzione alla scelta degli ingredienti che dovranno essere di assoluta qualità per per garantire al meglio la riuscita della vostra ricetta.
Saltimbocca, sì, ma in versione decisamente vegetariana con le verdure: i saltimbocca vegetariani sono preparati con le verdure di stagione, carote, zucchine e arricchiti dalla mozzarella o dal formaggio.
Vanno preparate in forno e possono essere preparate con una serie di verdure diverse.
Ottima come contorno da servire con la carne o il pesce, ma perfetta anche come piatto unico, l’insalata greca di
Sono leggere, economiche e si prestano a tante preparazioni diverse: le zucchine marinate sono un contorno primaverile veramente facile da preparare. Potrete prepararle e anche gustarle il giorno dopo:
sono perfette con ogni tipo di piatto, per accompagnare il pesce o la carne, ma anche la mozzarella o per arricchire un pranzo a base di verdure.
Ecco un piatto tradizionale che arriva dalla Catalogna e che fa subito primavera: le melanzane alla catalana sono facili da preparare, ma sono anche un piatto che riunisce i sapori e gli aromi della cucina tradizionale mediterranea.
Si tratta di un contorno ricco che si caratterizza sopratutto per la doppia, golosa cottura: le melanzane alla catalana vengono prima fritte e poi successivamente vanno ripassate in forno.
In occasione della festa di San Patrizio del 17 marzo, ecco una ricetta tutta irlandese da provare: si chiama Irish Cheddar and Stout Fondue e in pratica è una fonduta irlandese al formaggio cheddar e alla birra scura, la Guinness.
Perfetta per festeggiare San Patrizio può essere preparata in tante occasioni diverse perché è un piatto unico nutriente e anche un po’ informale adatto a ogni occasione diversa.
Patate e groviera: gli ingredienti sembrano essere abbastanza simili a quelli utilizzati per la preparazione del gateau napoletano a base di patate e di mozzarella, ma oggi prepariamo il gratin dauphinois, in pratica patate e groviera, un unico di origine francese molto saporito e facile da preparare.
Perfetto soprattutto per i mesi più freddi dell’inverno, è un piatto unico che può essere servito e preparato durante tutto l’anno: è perfetto anche riscaldato il giorno dopo o servito anche freddo tagliato a quadrotti.