Oggi proponiamo un secondo piatto che vale anche come contorno e tutto a base di verdure: parliamo dei carciofi ripieni senza carne.
L’interno viene preparato con il pane, i gambi degli stessi carciofi, l’aglio e il prezzemolo.: si tratta di un ripieno estremamente leggero che possono essere serviti come secondo o come antipasto.
Quando si parla di broccoletti generalmente si pensa subito ai classici broccoletti alla romana, ma sono sufficienti davvero pochi ingredienti per poter realizzare con i broccoletti un contorno molto sfizioso.
Anzi più che di un contorno potremmo parlare di un vero e proprio secondo piatto perché i broccoletti al gratin con la scamorza sono un piatto completo e molto, molto sfizioso. Si preparano in pochissimo tempo, sono facili da cucinare ed è una ricetta che può essere in qualche modo personalizzata in base ai vostri gusti.
Se siete alla ricerca di un secondo piatto ricco di verdure, vi proponiamo la ricetta del gratin con porri e montasio.
Si tratta di un secondo piatto completo a base di verdure e formaggio.
Ricchi di principi nutritivi e poco calorici, i piselli possono essere serviti come contorno, come ingrediente per pasta o risotti e naturalmente per le vellutate.
Oggi però proponiamo le polpette con piselli all’orientale con lo yogurt alla menta.
Alla ricerca di un secondo veloce da preparare? Vi proponiamo la ricetta del rosti di patate e radicchio.
Versione rivisitata del classico rosti di patate della Svizzera, una sorta di frittata con patate schiacciate, il rosti con patate e radicchio è un contorno molto sfizioso.
Non confondiamo il friggione alla bolognese con il friggione con cipolle all’emiliana.
Il primo è un piatto preparato a base di cipolle, mentre l’altro è un secondo piatto a base di cipolla e altre verdure, tra cui zucchine, melanzane, patate e peperoni e lesso. È un secondo piatto “di riciclo” che viene preparato con la carne e anche verdure avanzate.
I muffin salati con zucchine e cuore fondente di mozzarella sono un antipasto molto sfizioso da preparare.
L’impasto di zucchine viene arricchito dalla presenza di un cuore di mozzarella filante. Sono ottimi serviti freddi o tiepidi, ideali come antipasto o cena creativa, ma anche da servire per una cena in piedi.
Economico, sano, leggero e veloce da preparare. Lo sformato di finocchi è un contorno molto appetitoso, ma adatto anche a chi pensa in continuazione alle calorie in una pietanza.
Si prepara in poco più di 30 minuti utilizzando tutta la parte del finocchio anche quella più dura che generalmente viene gettata via.
I funghi ripieni con salsiccia, patate e mozzarella sono una ricetta facile facile da preparare.
È un modo ancor più ricco di preparare i funghi champignon, dolci e molto versatili, e proporli in tavola come antipasto sfizioso o come un secondo piatto completo.
Siete alla ricerca di un secondo piatto veloce da preparare, ma molto sfizioso? Lo sformato di patate, verza e formaggio filante è la ricetta adatta a voi.
Rivisitazione del classico sformato di patate, la ricetta prevede la presenza della verza (ma potrete anche sostituirla con un altro tipo di verdure come ad esempio le zucchine) e del formaggio filante.
Ancora indecisi su cosa preparare per cena? Se siete alla ricerca di un piatto veloce, ma davvero veloce da preparare che necessiti di pochi ingredienti e stupisca a tavola, vi proponiamo la ricetta dei tomini farciti di verdure di Sergio Barzetti.
Specialista nell’elaborazione di ricette estremamente semplici e contraddistinte da tempi record di preparazione, i tomini vengono qui utilizzati come panini da farcire con le verdure.Potrete servirlo come antipasto, ma anche come secondo piatto per cena estremamente leggero. Senza rinunciare a un sapore tutto speciale.
Avete mai sentito parlare del friggione bolognese con cipolle?
Si tratta di un contorno tipico contadino, un piatto tradizionale della cucina bolognese preparato in pratica solo ed esclusivamente con la cipolla.
Come preparare un contorno creativo con le patate, alimento amatissimo da tutti? Oggi proponiamo le patate duchessa con arancia e carote, rivisitazione di un contorno classico della cucina francese.
Il cuore morbido della patate viene arricchito dalla presenza delle note speziate di arancia e di carote.
Le patate piacciono davvero a tutti, grandi e piccini, ma per ovviare alle classiche patate al forno e alla patatine proponiamo oggi le roselline di patate.
È un contorno gustoso, ma gradevolissimo a vedersi. Si tratta di lavorare per pochi minuti le patate per creare una forma speciale per un contorno che si adatta perfettamente a ogni tipo di secondo, di carne o di pesce.