Ricette Bimby - Pagina 9 di 27

risotto asparagi crescenza primo cremoso bimby

Risotto agli asparagi e crescenza, un primo cremoso con il Bimby

Questo vellutato e cremosissimo risotto agli asparagi e crescenza è una delle mie passioni. Non so se sia l’unione di due ingredienti così particolari e diversi tra loro, ma di sicuro so che mi piace molto l’unione del sapore leggermente amarognolo degli asparagi unito alla dolcezza e alla cremosità della crescenza. Penso di avervelo descritto bene perchè rileggendo le mie parole, mi è venuta voglia di cucinarlo! Oggi in venti minuti porto in tavola un primo piatto fumante e caldo, che con questo freddo è l’ideale. E con il Bimby sarà ancora più facile, perchè come sempre basterà impegnarsi il minimo e non dovrò stare davanti alla pentola a mescolare.

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Crocchette di patate e zucca, un contorno croccante con il Bimby

Se penso a una ricetta golosa, che mi piace mangiare sempre e di cui non mi stanco mai, sicuramente le crocchette di patate sono tra le prime cose che mi vengono in mente. Oggi però, queste crocchette sono speciali: contengono patate, zucca e anche radicchio e taleggio, un insieme di ingredienti che non vi farà rimpiangere le crocchette di patate classiche. In genere non sono una grande fanatica delle sperimentazioni, piuttosto preferisco riuscire a preparare bene le ricette tradizionali, però ieri sfogliando un ricettario Bimby in cerca di idee, ho trovato questa ricetta delle crocchette di patate e zucca che mi ha subito attirata. Aggiungiamo che le crocchette hanno anche un morbido cuore di taleggio filante e inutile dirlo, oggi farò anche io l’esperimento di cucinarle e poi vi saprò dire. Secondo me sarà un successone!

Conserve autunnali: la crema di marroni Bimby

Amo le castagne, ma soprattutto gli alberi di castagne. Mi ricordano alcuni momenti della mia infanzia, l’altalena sotto l’albero e i pomeriggi a casa della nonna, in campagna. La crema di marroni è uno dei ricordi più vividi che ho di quei momenti e delle merende del pomeriggio. Da grande, sono spesso tornata sotto quegli alberi quando avevo voglia di riflettere, perchè quei castagni parlano un po’ della mia vita. Vi è mai venuta voglia di preparare una marmellatina fatta in casa? Io da brava appassionata di cucina, mi faccio venire spesso queste ispirazioni e allora via con le confetture e le marmellate.

involtini tacchino arancia secondo light bimby

Involtini di tacchino al profumo di arancia, un secondo light con il Bimby

Oggi il mio frigorifero è praticamente un deserto. Sarà di certo capitato anche a voi di aprire il frigo e trovare una desolazione spiazzante, come se un uragano si fosse abbattuto sugli scomparti spazzando via tutti i viveri e lasciando tre o quattro ingredienti di cui non sapete proprio come servirvi. Oggi il mio frigo conteneva nell’ordine: qualche fetta di tacchino, qualche carota e alcune fette di pancetta, resti di una ricetta preparata ieri. Menomale che non mi perdo d’animo e con questi poveri ingredienti ho preparato gli involtini di tacchino al profumo d’arancia con il Bimby, una ricetta facilissima, veloce ma davvero molto gustosa. Oggi mi ha salvato dalla desolazione del frigo, e domani vado a fare la spesa!

Una ricetta light con il Bimby: pennette rigate alla ratatouille

Oggi cucina leggera! Questa settimana ho mangiato troppi dolci e soprattutto ho spesso cenato fuori, e questa non è mai una buona cosa per la linea. Aimè, dovrò rimettermi in testa l’idea di ritornare ai pasti leggeri e sani, con tante verdure, giusti carboidrati e proteine. Così oggi cucinerò le pennette rigate con la ratatouille. Oggi, un po’ con il broncio, ho aperto il ricettario Bimby “Cucina è salute (light)” e l’ho sfogliato. Devo confessare la mia sorpresa: mi aspettavo di trovare le solite ricette light, scialbe e insapore e invece ho trovato delle idee molto carine che mi sono ripromessa di proporvi, un po’ perchè alcune ricette sono originali, un po’ perchè ci tengo alla vostra linea. Niente paura, sono tutte saporitissime perciò dimenticate le diete tristi. Da me anche quando si fa la dieta, si mangia col sorriso!

Risotto ai funghi porcini e salsiccia, sapori d’autunno con il Bimby

Sapori d’autunno dice il titolo ed è davvero così per questa ricetta del risotto ai funghi porcini e salsiccia. In Sicilia il tempo è imprevedibile, abbiamo avuto due giorni di pioggie torrenziali con conseguenti disastri e adesso giornate tiepide con un sole pallido, ma pur sempre presente. Nonostante questi sbalzi di temperatura a me è rimasta la voglia di mangiare piatti autunnali, caldi e corposi e che magari contengano un po’ di calorie in più. Ecco perchè oggi cucinerò questo delizioso risotto ai funghi porcini e salsiccia con il Bimby, che accompagnato da mezzo bicchiere di vino rosso è veramente delizioso, ve lo assicuro! Se poi state pensando che per adesso sia un po’ prematuro, segnate questa ricetta nel vostro quaderno. Vi sarà utile per le giornate fredde che verranno.

pesce spada ghiotta piatto siciliano bimby

Pesce spada alla ghiotta, un piatto siciliano con il Bimby

Insieme al salmone e al tonno, il pesce spada è l’unico pesce che mangio volentieri. In generale non mi piace mangiare il pesce, ma soprattutto non mi piace cucinarlo, ho sempre difficoltà a pulirlo e a trovare ricette particolari, che riescano farmi venire voglia di mangiarlo. Però da brava siciliana, amo moltissimo il pesce spada alla ghiotta, una ricetta tipica che insieme al pesce spada contiene capperi e olive verdi che rendono il pesce una vera delizia. Non è una ricetta nuova, ma sicuramente la versione Bimby vi stupirà per quanto è semplice da preparare. Sono convinta che vi piacerà e in appena 25 minuti porterete in tavola un pezzettino di Sicilia!

primo piatto bimby penne porcini spinaci

Un primo piatto autunnale Bimby: penne con porcini, spinaci e briciole croccanti

Ho intenzione di andare a fare una visita al bosco vicino casa mia. Quando vivi in una città a un passo dal mare e a pochi chilometri dalla montagna, è facile che ogni tanto ti venga voglia di passare qualche ora in mezzo alla natura. Oggi mi sento molto ispirata da questa atmosfera autunnale e per questo ho deciso di proporvi la ricetta di un primo piatto Bimby: le penne con porcini e spinaci e briciole croccanti. La stagione è quella perfetta per fare una lunga passeggiata nel bosco e io mi farò accompagnare dal mio papà che è un bravo raccoglitore di funghi, chissà che non troviamo qualche porcino fresco da mettere sulla pasta!

Un dolce speciale bimby: la torta al cioccolato e peperoncino con succo d’uva

Non farò l’elogio del cioccolato, è un ingrediente troppo amato e troppo apprezzato soprattutto nei dolci perchè io mi metta ancora una volta a ripetere quanto lo amo. Piuttosto oggi vorrei riportare alla vostra memoria quei meravigliosi accostamenti che con il cioccolato si possono fare, dai liquori, all’arancia fino al peperoncino. Si dice che la ricetta del cioccolato al peperoncino sia un’antichissima invenzione dei Maya, risalente addirittura al 600 a.C. ma comunque sia, io trovo che l’abbinamento sia molto raffinato oltre che goloso, specialmente se si tratta di una torta di cioccolato. L’idea mi è piaciuta così tanto che domani ho invitato le mie amiche a bere una cioccolata calda al peperoncino, magari accompagnata da una fetta di torta. Sarà un successone!

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Risotto agli spinaci e scamorza, un primo facile e gustoso con il bimby

Oggi ho voglia di risotto. Non perchè ci sia bisogno di piatti caldi ma perchè oggi mi sono proprio risvegliata con l’idea di preparare qualcosa di vellutato, caldo e morbido. Insomma un comfort food, profumato esattamente come il risotto agli spinaci e scamorza. Io non sono una grande amante del riso, anzi, devo dire di preferire di gran lunga la pasta, ma per certi risotti ho una vera e propria passione. E tra questi c’è sicuramente il risotto agli spinaci e scamorza che io preparo con l’aiuto del Bimby.

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Spiedini di lonza, zucca e aceto balsamico con il Bimby: perfetti per il menu di Halloween!

Avrete notato che questa settimana la zucca è stata la protagonista indiscussa del nostro blog, così anche io voglio dare il mio contributo alla creazione di questa atmosfera autunnale con una ricetta facilissima e molto gustosa, un secondo perfetto per le giornate d’autunno ed eventualmente per la festa di Halloween, che io non amo per niente ma che va molto di moda. E siccome la zucca non può mancare in un perfetto menu della festa, oggi parliamo degli spiedini di lonza, zucca e aceto balsamico da preparare con il Bimby.

La ricetta è abbastanza veloce da preparare, basta che vi prepariate in anticipo cuocendo la zucca per venti minuti nel boccale del Bimby. Per il resto vedrete che in venti minuti di cottura la carne sarà pronta da montare su questi gustosissimi spiedini, intervallati dalla verza e conditi con aceto balsamico. Un successo garantito!

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Polpettine alle olive nere, un piatto caldo autunnale con il Bimby

Mi sembra che siano passati pochi giorni, in realtà le vacanze estive sono molto lontane. Oggi per la prima volta mi sono accorta che l’autunno è davvero arrivato: il vento è freddo, il sole è spesso oscurato dalle nuvole e il paesaggio sta lentamente cambiando. Oggi di ritorno da una camminata con vento freddo alle spalle ho voglia di mangiare qualcosa di caldo che non sia una minestra e le polpettine alle olive nere Bimby sono la ricetta perfetta. Sono buonissime e leggere e con il Bimby si cucinano in modo molto semplice e senza perdere troppo tempo. La ricetta è particolare perchè vi stupirete di sapere che non contiene carne! Inoltre è vecchiotta, pensate che proviene dal libro “30 anni di Bimby”, un ricettario che contiene le ricette più caratteristiche da preparare con il famoso robot da cucina. Oggi ho voluto farmi ispirare da queste polpettine e sono convinta che il risultato sarà soddisfacente.

Polpettone di verdure alla maggiorana con il Bimby

Chi ha detto che il polpettone deve essere per forza a base di carne? Ne esistono molte versioni, come ad esempio il polpettone di tonno e patate e su questa scia oggi vi propongo una ricettina facile, veloce, buonissima e anche abbastanza leggera: il polpettone di verdure alla maggiorana fatto con il Bimby.

Ieri non ho potuto fare la spesa e stamattina in frigo non c’era granchè, solo un po’ di verdure miste e le uova. Pensavo che sarebbe venuta fuori una frittatina niente male ma poi mi è bastato sfogliare il ricettario Bimby per trovare questa ricetta che mi ha permesso di sfruttare gli stessi ingredienti per una preparazione un po’ più originale. Mai darsi per vinte in cucina!

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Tortine al succo di arancia e gocce di cioccolato, una sana merenda con il Bimby

Quando leggo le ricette delle tortine e dei muffin penso sempre che siano adatte ai bambini, specialmente in questo periodo in cui è da poco ricominciata la scuola e c’è bisogno di fare merende sostanziose. Però vi confesso che le merende piacciono tanto anche a me e così credo che questa ricetta delle tortine al succo di arancia e gocce di cioccolato con il Bimby vada bene anche per noi, bambini un po’ cresciuti.

Inutile dire che il binomio cioccolato e arancia è uno dei migliori in pasticceria, ed è anche molto raffinato secondo me. Ieri avevo un po’ di tempo libero e due ospiti a cena, così ho deciso di accompagnare queste tortine con un budino al cioccolato, in formine monoporzione decorate con le scorzette d’arancia: squisito! Perciò lasciatevi tentare dalla bontà di queste tortine, preparetele per i bambini ma fate in modo che le dosi siano sufficienti per accontentare anche i grandi. A colazione insieme al cappuccino saranno perfette!