Se parliamo di street food raffinato possiamo pensare immediatamente alla Croque Monsieur, la classica ricetta francese. La ricetta proposta da Mattia Poggi però è la rivisitazione tutta italiana con il Croque Monsieur alla Bufala e Pachino.
Sono proprio la mozzarella di bufala e i pomodori pachino, due ingredienti italiani doc, a rendere irresistibile la ricetta.
Preparato con il filetto di pesce bianco, il surimi è morbido, appetitoso e molto versatile: si caratterizza per il sapore particolarmente dolce ed è un tipo di ingrediente ottimo per la composizione di molti piatti diversi.
Può essere utilizzato per la preparazione di primi, di secondi o per preparare antipasti particolarmente sfiziosi visto che regala un tocco in più a ogni tipo di pietanza.
È arrivata la bella stagione e per l’occasione prepariamo una ricetta leggera e veloce: si tratta del canapé francese, un antipasto light che potrete servire anche in occasione del brunch o magari per una cena estiva.
Cetrioli, pan carrè e burro sono gli ingredienti necessari per poter preparare questo piatto invitante, ma anche adatto come antipasto per un’occasione speciale perché nella sua semplicità è un piatto molto raffinato.
Se vi piacciono i muffin dolci non potrete nemmeno resistere alla tentazione di preparare dei buonissimi muffin salati: si tratta di monoporzioni adatte per un picnic, per un brunch, per un antipasto e come semplice sfizio.
Oggi proponiamo la ricetta dei muffin salati con pomodori secchi e mozzarella, abbinamento gustoso e saporito.
Facile e velocissima da preparare: la tarte tatin con i pomodori è una pietanza che può essere preparata in pochissimo tempo.
Si tratta di una torta rovesciata (di provenienza francese), ma salata arricchita dalla presenza dei pomodori freschi e dei pomodori secchi per creare un connubio abbastanza inedito.
Adatta per la bella stagione, ma anche per la Festa della Mamma, ecco una quiche di primavera tutta da preparare in questo periodo: si tratta di una torta salata all’insegna delle verdure e dei sapori delicati.
Per l’occasione utilizziamo le zucchine, i piselli e la scamorza. Potrete anche aggiungete qualche pomodorino che regala un tocco speciale alla vostra quiche primaverile o variare le verdure anche un po’ in base alla vostra disponibilità e ai vostri gusti.
Acciughe, burro, pane e prezzemolo: sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione di un classico antipasto britannico. Il Welsh rabbit con acciughe è un antipasto-finger food da preparare quando avete voglia di sperimentare qualche ricetta diversa.
Ottimo se servito come antipasto, il Welsh rabbit con acciughe è un piatto abbastanza completo e ricco, adatto se vi piacciono i sapori abbastanza forti e speziati.
Formaggio di latte vaccino con un sacchetto di mozzarella e il ripieno di gustosa stracciatella (composta da panna e da filamenti di pasta filata), la burrata è una delle preparazioni tipiche della Campania. Oggi la utilizziamo per preparare tre antipasti molto veloci, ma altrettanto appetitosi. Si tratta degli spiedini di burrata, della burrata in carpaccio e degli involtini con la burrata.
Ideale per poter preparare antipasti sfiziosi o per poter arricchire piatti di diverso genere, la burrata offre un sapore tutto particolare a ogni vostra preparazione.
Quanto è facile preparare la torta sette vasetti? Facilissimo dato che utilizzando dei semplici vasetti da yogurt per pesare gli ingredienti riusciamo ad aggirare facilmente il momento della bilancia che potrebbe compromettere la buona riuscita della preparazione.
Ma se generalmente la torta sette vasetti è una torta dolce, oggi proponiamo la torta sette vasetti salata con yogurt, formaggio, zucchine e speck.
Dopo il mese di ferma stabilito dalla legge per tutelare la specie, dal primo maggio sono tornate sulle nostre tavole le telline italiane, molluschi apprezzatissimi un po’ da tutti per il loro sapore dolce e delicato che le rende versatili in cucina, ottimi ingredienti per molti piatti diversi.
Le telline vengono particolarmente apprezzate per la preparazione delle bruschette, dei sauté e naturalmente come condimento per gli spaghetti.
Con l’arrivo delle belle giornate e con il Ponte del Primo Maggio alle porte, pensiamo immediatamente ai picnic e una bella passeggiata all’aria aperta.
Ma che cosa possiamo portare per pranzo? La tiella di Gaeta è sempre una buona idea: si tratta di una torta salata molto appetitosa che viene preparata con la pasta sfoglia e con il ripieno di vario genere. Oggi proponiamo la ricetta della tiella con burrata puntarelle e alici, una torta rustica perfetta come piatto unico, ma anche come antipasto o come contorno.
È tempo di asparagi: deliziosi simboli della primavera possono essere utilizzati in molto modi diversi in cucina. Ottimi per la preparazione del classico risotto, una delle pietanze italiane più amate, gli asparagi sono perfetti anche come ingrediente per sfiziosi antipasti.
Oggi proponiamo dei cannoli di sfoglia con gli asparagi, piccoli delizie da servire come antipasto o come cena veramente veloce. Si preparano in pochissimo tempo.
È la vignarola, detta anche vignarola alla romana, uno dei piatti tipici della primavera che non può mancare neppure sulla tavola di Pasqua. È un piatto vegetariano, pertanto adatto veramente a tutti, è preparato con le primizie di stagione e intatti è anche denominato piatto dell’orto.
In effetti si tratta di un piatto semplice da preparare che vanta un’antica origine contadina.
Oggi prepariamo le melanzane in carrozza, un contorno di verdure molto appetitoso. Perfetto se avete voglia di un piatto invitante, ma senza dover contare le calorie, le melanzane in carrozza rappresentano un po’ la variante con le verdure della classica mozzarella in carrozza.
Potrete servirlo anche come antipasto ed è indicato anche da servire in occasione di un picnic.