Salsiccia e zucchine rappresentano il binomio perfetto per un piatto unico, ma sono anche perfetti per la preparazione di un delizioso antipasto che si prepara nella città di Pavia: i bocconcini impanati con salsiccia e zucchine sono perfetti come antipasto, ma sono altrettanto buoni anche come secondo piatto a base di carne e di verdure.
La preparazione è estremamente facile e anche abbastanza scenografica.
Se siete alla ricerca di qualche piatto un po’ diverso in occasione di Halloween, ma non solo, ecco la ricetta di oggi: il crumble salato di zucca è la variante del tradizionale crumble dolce, un dessert tipico dei paesi anglosassoni che si caratterizza per la tradizionale crosticina sulla superficie.
Come ingrediente base del piatto, la zucca, irrinunciabile ortaggio di stagione a basso contenuto calorico, buono, dolce e molto versatile.
È un ricco sformato preparato con il cavolfiore e con il formaggio: il tortino di cavolfiore e formaggio è un secondo piatto che può essere preparato anche come piatto unico.
È a base di verdure e viene arricchito dalla presenza del parmigiano reggiano e del formaggio dolce.
Potrete anche sostituire il formaggio con la mozzarella se preferite il suo gusto, ma dovrete tenere presente di dover strizzare per bene la mozzarella prima di inserirla come ingrediente.
Funghi in pastella di birra: si tratta di un antipasto molto sfizioso e facile da preparare con una caratteristica in più, la presenza della birra come ingrediente per la pastella. Potrete scegliere dei classici funghi champignon, facili da reperire e da pulire anche abbastanza economici o realizzare un contorno anche più costoso utilizzando ad esempio i funghi porcini.
e antipasto, i funghi in pastella di birra si caratterizzano per un gusto leggero nonostante la frittura.
Crostata salata con la zucca: è una ricetta facile da preparare con la base di pasta frolla salata e un ripieno goloso a base di zucca e di formaggi filanti. L’aspetto esteriore è praticamente lo stesso di una vera e propria crostata con tanto di strisce sulla parte superiore, ma l’interno viene preparato con il più classico degli ingredienti autunnali, la zucca.
Regina della stagione, la zucca è poco calorica e ricca di vitamine, ed è l’ingrediente giusto per la preparazione di tanti piatti diversi. Potrete servire la vostra crostata di zucca come antipasto o come sfizio per una cena leggera. Il consiglio è di tagliarla a quadrotti e servirla su una vassoio.
Se state pensando a una ricetta golosa, ma non troppo impegnativo, a un piccolo sfizio salato, oggi vi proponiamo i biscotti salati al Parmigiano Reggiano, una piccola idea croccante e sfiziosa. Perfetti per un aperitivo o semplicemente da sbocconcellare in occasione del pranzo o della cena, ma anche per no snack salato, i biscottini salati al parmigiano reggiano, si prestano perfettamente per essere preparati quando avete un po’ di tempo a disposizione.
In effetti si conservano perfettamente fragranti anche dopo qualche settimana per cui potrete prepararli in anticipo e poi servirli in tavola al momento opportuno.
Mini tortine salata con la pasta brisée, ma ripiene di un morbido composto a base di zucca e di baccalà. Se non sapere resistere neppure alla descrizione di questo antipasto ottimo, è proprio arrivato il momento di preparare questo piatto molto gustoso.
Imprescindibile è la zucca, l’ingrediente di stagione a cui non è possibile rinunciare e il baccalà, un pesce economico e versatile che sbadata perfettamente con il resto della preparazione.
Se pensiamo a un aperitivo o magari a una cena velocissima con crostini e bruschette, l’ideale è utilizzare il classico patè di olive. Si tratta in pratica di una salsa cremosa che viene spalmata direttamente sul pane abbrustolito.
Generalmente possiamo acquistare la crema di olive già pronta, ma se volete potrete realizzarla anche in casa con pochi ingredienti, sani e selezionati. Per realizzarla vi occorrono olive nere, capperi, sardine e pepe. Una volta realizzata la vostra crema di olive nere potrete spalmarla sulla bruschetta.
Se siete alla ricerca di un antipasto velocissimo da preparare, ecco per voi la ricetta dei biscottini al formaggio, variante salata dei classici dolci. Chiaramente vi deve piacere il formaggio per preparare dei biscotti del genere visto che i formaggi sono l’ingrediente principale per la prefazione di questo antipasto saporito.
Elemento irrinunciabile sono poi i cracker salati che assumono proprio l’aspetto dei biscotti: come formaggio propano la robiola dolce, il formaggio di capra e il pecorino, ma ovviamente potrete operare per qualche variante tutta da provare.
Veloci veloci da preparare, i crostini di pane con i piselli e il parmigiano possono essere serviti solo apparentemente come antipasto. Certo, sono molto sfiziosi, ma è anche vero che rappresentano un piatto più o meno completo che unisce pane e ai carboidrati anche la ricchezza del legumi e la bontà del parmigiano.
È un piatto che potrete preparare anche come secondo ricco o in minicrostini e miniporzioni: se avete un po’ di pazienza è ottimo anche da servire in occasione di un brunch o di un cocktail elegante.
In Francia si chiama insalata nizzarda, o nicoise ed è un piatto tipico della Costa Azzurra, ma pochi sanno che in Italia esiste una versione praticamente equivalente di questa ricca insalata che diventa un vero proprio piatto completo.
Si chiama condiglione è un’insalata fresca mista, un vero e proprio classico della cucina ligure nata nelle città di Genova e di Imperia anche se con il passare del tempo si è praticamente diffusa in tutta la Liguria. Il condiglione è una ricca insalata adatta all’estate come piatto unico.
È un piatto di origine pugliese che viene preparato durante tutto l’anno e proposto nelle più svariate occasioni: la pitta di patate è un piatto rustico che piace a tutti, economico perché preparato con le patate e facile da preparare.
Rappresenta una specie di variante del gateau di patate, a conferma che si tratta di un ingrediente che piace a tutti, ma veramente a tutti adatto a ogni occasione.
Diciamo estate e pensiamo immediatamente alla caprese, uno dei piatti tipici della bella stagione: è una ricetta che arriva direttamente dalla cucina campana, ma è praticamente diventata un classico, diffusa in tutto il Paese.
Per prepararla, pochi, ma indispensabili ingredienti di qualità, vale a dire la mozzarella di bufala e il pomodoro. cui potrete aggiungere anche la freschezza del basilico: oggi proponiamo una variante meno fresca, ma decisamente golosa della tradizionale caprese, vale a dire le torrette di caprese fritta.
Se vi piace il formaggio, ecco un piatto tradizionale del Friuli Venezia Giulia che fa esattamente per voi: si tratta del frico morbido con patate aromatizzate allo zafferano. Apparentemente sembra una sorta di torta rustica con le patate che vengono però insaporite con lo zafferano, re delle spezie e arricchito dalla presenza del frico e del montasio, due tipici formaggi del Nord Italia.
Se volete rendere meno saporito il vostro piatto potrete in alternativa anche rinunciare allo zafferano e preparare delle semplici patate in padella senza l’aggiunta di alcuna spezia.