Come Fare...
Roux e Fondi: le basi in cucina parte 1
I Fondi insieme ai Roux rappresentano le “basi in cucina”, i primi sono sughi molto ristretti indispensabili per completare molte
Categoria: Le Basi in Cucina
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Come fare una perfetta omelette
L’omelette si può definire come la più prestigiosa pietanza a base di uova che annoveri la cucina internazionale. Le regole-base
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La Pastella per la frutta e la Pastella per la carne
Eccoci ancora nel mondo delle pastelle, come dicevamo ne esistono di diverse, ognuna adatta a friggere un cibo differente.
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Le Pastelle:la ricetta della pastella per i vegetali e per il pesce
Le pastelle, credevate che ce ne fosse una sola? niente affatto ce ne sono almeno quattro differenti: una per i
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Come fare la pastafrolla, ricetta base e due varianti: pastafrolla al cacao e pastafrolla alle mandorle
TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Cucina & Economia
I contorni: consigli per rimanere sempre in forma
Continuiamo la nostra piccola inchiesta sulle calorie: siamo arrivati alle verdure e agli ortaggi che, come è noto, contengono quantità
A cena
Impariamo a riconoscere i buoni vini!
Il vino genuino bevuto in giusta dose non fa male e prima che venissero messe a punto troppe moderne medicine
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Come tagliare le verdure
Sulla base della nostra dieta mediterranea è sempre raccomandato e, caldamente consigliato, mangiare durante il giorno almeno cinque porzioni fra
A cena
Prosciutto crudo, mortadella, coppa e Co.
I salumi, dal buon sapore stuzzicante, sono ricchi di proteine e di grassi. Piacciono ai bambini, e a chi ha
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Torte a piani: realizzazioni da cuochi o da architetti?
Per realizzare fantastiche torte a piani, dalle forme più imprevedibili ed artistiche (quelle che si usano, per intenderci nelle torte
Cucina senza Glutine
C’è pesce e pesce: impariamolo a conoscere
Per una sana alimentazione è opportuno variare i cibi che sono ricchi di proteine animali. Poiché la carne del pesce
Dizionario Alimentare
La carne di manzo: i vari tagli
Quest’oggi invece di presentarvi la consueta ricetta vogliamo fare un pò di scuola di cucina parlandovi di una tipologia di
Dizionario Alimentare
La pasta base per i bignè
La pasta di base di questi dolcetti è abbastanza semplice da preparare, tuttavia richiede una certa attenzione, soprattutto nel momento
Le Basi in Cucina
Impariamo a conoscere l’acquavite
Per “acquavite” si intende il prodotto derivato dalla distillazione del vino e, per estensione, i vari distillati ottenuti dai mosti
