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Decalogo Assolatte, come conservare correttamente i cibi

Comincia a fare caldo e con le alte temperature è indispensabile prestare attenzione alla corretta conservazione degli alimenti freschi.

Latte, yogurt, gelati o formaggio sono fra gli alimenti prediletti in estate: sono leggeri e freschi per il palato, ma è necessario conservarli con una certa attenzione.

Ecco allora il vademecum di Assolatte per poter acquistare e conservare correttamente il latte e ai suoi derivati.

Al momento dell’acquisto dovrete assicurarvi che le confezioni siano integre, pulite e asciutte. Non dovrete acquistare le confezioni gonfie, umide o ricoperte da ghiaccio.

World Milk Day, il 1 giugno si celebra il latte

Appuntamento con il World Milk Day, la giornata dedicata al latte che cade il 1 giugno: una giornata pensata per poter celebrare uno degli alimenti più completi, nutrienti ed apprezzati.

È proprio a questo proposito che Lavazza svela le abitudini domestiche delle famiglie italiane che scelgono di abbinare questa bevanda con il caffè.

Cappuccino e latte macchiato sono ingredienti che entrano quotidianamente nelle nostre case, soprattutto al mattino per cominciare la giornata in compagnia e con qualcosa di buono. E secondo la Lavazza, per la colazione di casa, dopo il caffè nero, la seconda e terza scelta di 1 italiano su 2 ricade su caffelatte e cappuccino.

Cupcakes con formaggio e scamorza

Se pensiamo ai cupcakes pensiamo immediatamente ai classici dolcetti americani, ma la versione do oggi è salata: i cupcakes con formaggio e scamorza sono estremamente facili da preparare e sono perfetti come variante salata per tante occasioni diverse.

Ottimi come antipasto o come sfizio goloso per un aperitivo i cupcakes con formaggio e con scamorza possono essere arricchiti anche da qualche altro ingrediente.

Burro aromatizzato, tre proposte

Voglia di qualcosa di veramente sfizioso? La risposta sta nel burro aromatizzato, un ingrediente molto prezioso che in questa occasione viene aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche di vario genere.

Spazio anche alle acciughe sotto sale, ma anche allo zenzero fresco, al patè di olive, o al samone affumicato.

Prepariamo il burro piccante, il burro alle erbe e il burro speziato.

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Carciofi ripieni di profumi selvatici

Arriva in occasione della Settimana veg, lanciata dalla ong Essere animali, la ricetta dei carciofi ripieni di profumi selvatici.

La ricetta arriva da Betti Taglienti ed è disponibile all’interno del ricettario messo a disposizione in occasione della settimana veg: si tratta di un’iniziativa che invita tutti, ma proprio tutti a provare per una settimana soltanto, dal 20 al 26 maggio, un’alimentazione naturale e senza ingredienti di carattere o di derivazione animale.

Eataly, weekend cozze e vongole a Firenze

Pronti per un weekend all’insegna della bontà? Appuntamento sabato 25 e domenica 26 maggio 2019 con una due giorni all’insegna delle cozze, delle vongole, ma anche del parmigiano reggiano.

L’appuntamento è fissato presso Eataly Firenze: all’interno della struttura ci saranno tanti eventi e iniziative per grandi e piccini e tutto all’insegna delle eccellenze del territorio e della stagione. Spazio quindi alle cozze e alle vongole, ma anche al Parmigiano Reggiano, una delle eccellenze del nostro territorio.

Festa della mamma, la quiche di primavera

Pronti per la festa della mamma? L’ideale è di preparare un piatto perfetto per l’occasione: la ricetta della quiche di primavera è semplicemente perfetta, adatta come piatto unico o come antipasto per la festa, ma anche come piatto da preparare in occasione della primavera.

Si tratta della tradizionale quiche francese che viene rivisitata con la presenza delle verdure all’interno: spaio quindi a zucchine e cipolle, ma soprattutto a un gustoso ripieno a base di panna e di scamorza.

Ministero della salute, allerta sui formaggi francesi contaminati

A lanciare l’allarme è il Ministero della Salute che riporta le informazioni delle autorità francesi: ci sarebbero infatti alcuni formaggi freschi francesi contaminati da Escherichia coli. La contaminazione sarebbe ai danni di alcuni formaggi a latte crudo come conferma la segnalazione del sistema europeo di allerta rapido alimentare (Rasff): l’allerta è già scattata in 28 paesi europei ed extra europei inclusa anche l’Italia

In particolare, la contaminazione da Escherichia coli di tipo O26 dovrebbe essere relativa al formaggio morbido al latte crudo Bisù lotti numero 9066, 19087 e 19102.

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Giornata Mondiale del Tonno, si festeggia il 2 maggio

Appuntamento il 2 maggio con la Giornata Mondiale del Tonno, ricorrenza inaugurata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite per aumentare la consapevolezza del valore del tonno per la nutrizione, lo sviluppo, l’occupazione, la cultura e lo svago, ma anche per poter proteggere e riconoscere l’importanza della gestione sostenibile di questa pesca.

Una visione in linea con l’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite che intende regolamentare la pesca del tonno, attualmente effettuata da oltre 80 Stati.

Fave, l’ingrediente tradizionale del Primo Maggio

Si confermano le fave i legumi tradizionali che vengono consumati in occasione della Festa del Primo Maggio, la festa dei lavoratori: nonostante il consumo pro capite di fave in Italia sia sceso da 7,7 Kg del 1961 fino a 1,3 Kg del 2016, come confermano i dati della Cia Agricoltori italiani rilasciati alla vigilia della festa del primo maggio, questo legume continua a essere il simbolo stesso della festa.

Si consuma tradizionalmente accanto al pecorino, soprattutto e Roma e nel Lazio, ma viene abbinato anche al vino bianco e a tanti altri prodotti di stagione come ad esempio gli asparagi.

Fragole, il sapore delude gli italiani

Le fragole non sono più le stesse di prima e il loro sapore delude: è questo quello che pensa il 72% degli italiani che non apprezzano il sapore delle fragole nell’ultimo acquisto.

Lo conferma una recente ricerca del Monitor Ortofrutta di Agroter: i dati confermano che per il 54% dei consumatori il sapore delle fragole è nettamente peggiorato come gusto e il peggioramento è stato progressivo. Nel corso dei cinque anni fino ad oggi, gli acquisti delle fragole sono scesi di circa 3 mila tonnellate.

Pasqua, è boom di consumi di uova

Arriva la Pasqua ed è boom di consumi di uova in occasione della Settimana Santa. Sode, sono perfette per la colazione, ma sono altrettanto indicate per essere decorate e dipinte a mano e diventano anche l’ingrediente principale per la preparazione di tantissimi prodotti e ricette del periodo pasquale.

La Coldiretti stima che saranno circa 400 milioni le uova di gallina consumate nel corso della settimana Santa con un business di oltre 120 milioni di euro, quasi la metà dei 250 milioni spesi dagli italiani per acquistare i 16 milioni di uova di cioccolato.

Menù di Pasqua della Lav, hummus di piselli e cialde croccanti

Arriva direttamente dal menù di Pasqua cruelty free della Lav realizzato in collaborazione con la FunnyVeg Academy, scuola di alta

Pasqua, i piatti tradizionali scelti dagli italiani

Si avvicina la Pasqua e tornano sulle tavole degli italiani, i piatti della tradizione: spazio quandi al classico menù di agnello e capretto, spazio alla ricca torta pasqualina e al casatiello napoletano.

Ma non vanno neppure dimenticate le immancabili lasagne, il brodo di gallina come primi piatti, la pastiera napoletana e la colomba tradizionale.

Queste le preferenze degli italiani in base a un recente sondaggio che conferma che a Pasqua gli italiani non rinunciano alla tradizione e soprattutto ai piatti tipici di ciascuna regione.