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Pecorino Day a sostegno dei pastori, il 18 febbraio

Al vla la prima edizione del Pecorino Day: il 17 febbraio è la giornata interamente dedicata al pecorino e agli altri prodotti ottenuti dal latte di pecora. Un appuntamento speciale che si svolge nei mercati degli agricoltori e degli allevatori di Campagna Amica in tutta Italia, a sostegno dei pastori e del loro lavoro.

Una giornata per sostenere concretamente il lavoro e la battaglia dei pastori in tante parti d’Italia: a Roma appuntamento con la Campagna Amica a al Circo Massimo in Via San Teodoro 74 dalle 9,30, a Vicenza appuntamento in via Cordenons, a Torino appuntamento in piazza Solferino, a Napoli a viale del Poggio e ai Colli Aminei a Lecce in piazza Ariosto ma anche a Trapani in Via Virgilio e a Catania in piazza Giovanni Verga.

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Polipo con patate di Antonino Cannavacciuolo

Il polipo con le patate è una delle preparazioni tradizionali del Natale, ma la ricetta secondo lo chef Antonino Cannavacciuolo vi offre la possibilità di poter portare in tavola la rivisitazione di un piatto tradizionale in una veste tutta nuova.

Gli ingredienti di base restano gli stessi con il polipo lessato, ma la variante arriva dalla preparazione delle patate.

Tot idee per apparecchiare la tavola di Natale 2016

Natale e Capodanno, gli italiani scelgono il ristorante

Natale e feste di fine anno in casa e in famiglia? Sì, ma non solo. Il 70% degli intervistati italiani festeggerà le feste al ristorante: questo emerge dai dati raccolti nel sondaggio condotto da TheFork, la principale app di prenotazione di ristoranti in Europa.

Insomma le abitudini degli italiani stanno lentamente cambiando e cominciano ad attestarsi sulle abitudini della Spagna (con il 70% di clienti che sceglie il ristorante), i Paesi Bassi (53%) e il Portogallo (58%). Si sceglie di festeggiare al ristorante soprattutto il Capodanno (53%) e a seguire il Natale (48%).

#Noccioladay a Bologna, fino al 9 dicembre

Si conclude nella giornata di domenica 9 il weekend Noccioladay, una due giorni dedicata alle nocciole in corso presso Fico Eataly World nella città di Bologna.

Arrivato alla settima edizione, l’evento, organizzato dall’Associazione Nazionale Città della Nocciola riunisce 274 Comuni dal Piemonte alla Sicilia, dove si produce la nocciola e dove sono state raccolte ben 31 mila tonnellate di nocciole in guscio. All’interno della neonata Fabbrica Italiana Contadina di Bologna ci sarà una giornata con tanti eventi a cui partecipare: appuntamento con i Nocciolab gratuiti, tanti showcooking, degustazioni.

Non mancherà neppure l’analisi sensoriale delle nocciole a marchio europeo con il NoccioliAMO.

Eataly Wine Festival 2018, il 9 e 10 novembre a Roma

Torna anche per il 2018, il Wine Festival di Eataly Roma: appuntamento il venerdì 9 e sabato 10 novembre (dalle ore 18.00 alle ore 01.00): protagonisti della nuova edizione saranno i piccoli produttori del Vivaio che producono vini di eccellenza all’insegna dei territori che abitano per un progetto lanciato nel 2016. Obiettivo è quello di far conoscere al grande pubblico le eccellenze del nostro paese, anche quelle meno note.

Ci saranno tantissime occasioni per poter scoprire le tecniche e le origini di ogni singola etichetta raccontate dai produttori stessi abbinando il tutto ai sapori e ai piatto di Eataly.

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Pesto di pomodori secchi, la ricetta fatta in casa

Quando sentiamo parlare di pesto, ovviamente la maggior parte delle volte teniamo a pensare al pesto genovese a base di basilico e di pinoli, ma anche di parmigiano. Stavolta però prepariamo il pesto di pomodori secchi variante decisamente sfiziosa che potrete preparare molto facilmente in casa: è un pesto molto facile da preparare e veramente molto sfizioso e saporito.

È perfetto per tanti usi diversi ed è estremamente versatile e potrete conservarlo per qualche giorno senza dimenticare che è estremamente veloce da preparare.

Panini rustici con pomodorini e olive

Tradizionali e dal sapore unico, i panini rustici con i pomodorini secchi e le olive verdi triturate sono semplicissimi da preparare e molto gustosi. Sono molto sfiziosi e possono essere personalizzati in altri modi e con altri ingredienti.

Provate ad esempio a sostituire o ad aggiungere anche le olive nere al resto dell’impasto e preparare dei panini che sono perfetti per accompagnare un pranzo o una cena.

Cialde di parmigiano con fonduta e pomodoro fresco

Pomodoro freschi e fonduta sono i due ingredienti adatti per la preparazione di un piatto perfetto per l’estate che può essere in qualche modo personalizzato. Le cialde di parmigiano sono perfette per poter in qualche modo contenere il condimento della vostra cialda che potrà avere anche tante forme diverse.

La fonduta è perfetta con la fontina, ma in alternativa, per una versione più fresca, potrete scegliere la mozzarella. Altra variante potrebbe essere data dalla scelta dei pomodori.

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Cavatelli con cozze e con fagioli

Ecco ancora un piatto all’insegna dell’estate e della bella stagione: i cavatelli con le cozze e con i fagioli sono un piatto tradizionale piuttosto ricco che può essere preparato con ingredienti molto poveri, come cozze e fagioli, per ottenere un piatto estremamente ricco e nutriente.

I fagioli infatti sono legumi sostanziosi e si legano benissimo alla presenza dei tradizionali cavatelli.

Eataly, lo Street Food&Beer Festival

Eataly festeggia il sesto compleanno con tante iniziative diverse fra cui lo Street Food e birra artigianale, italiane e internazionali, intrattenimento, laboratori e show cooking. L’appuntamento è fissato dal 21 al 23 giugno con tante iniziative diverse: ecco gli orari del festival, Giovedì 21 giugno | Dalle ore 18.00 alle ore 24.00, Venerdì 22 giugno | Dalle ore 19.00 alle ore 24.00, Sabato 23 giugno | Dalle ore 12.00 alle ore 24.00

Anche in questa occasione sarà possibile scegliere gettoni e carnet (1 gettone: 2 €).

Si comincia il 21 giugno, alle 18, per assaggiare la birra preparata appositamente dal birrificio di Eataly: si chiama 1492, ed è una blanche con un ingrediente segreto.

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Polpettine di vitello con mele e rosmarino

Le polpettine di vitello con mele e rosmarino sono delle polpette di carne un po’ speciali rispetto al solito: si tratta infatti di polpette che vengono preparate con la carne di vitello e che vengono ulteriormente arricchite dalla presenza delle mele e del rosmarino per un sapore agrodolce abbastanza particolare e tutto da provare.

Il tocco in più è dato però dalla presenza delle mele che vengono ripassate in padella e dalla presenza del rosmarino.

Hamburger Day, la ricetta del cheeseburger

Oggi sarà anche l’Hamburger Day, la giornata dedicata all’hamburger, il più tradizionale dei panini, ma è anche vero che se vi piace l’hamburger potrete anche provare la ricetta del cheeseburger, la variante dell’hamburger, ma con il formaggio.

Il cheeseburger è un panino molto morbido con i semi di sesamo in superficie e con il ripieno di hamburger di carne bovina, ma anche bacon, formaggio Cheddar, insalata, Non mancano poi il pomodoro e naturalmente ketchup e maionese.

, spaghetti all'amatriciana, Festival dell'Amatriciana, a Roma dal 2 al 4 Dicembre

Spaghetti alla bolognese, la vera ricetta

Quando si sente parlare di spaghetti alla bolognese spesso e volentieri si tratta di un piatto che viene citato dagli stranieri perché diciamo la verità: nessun italiano avrebbe mai pensato alla reale esistenza di un piatto del genere.

E invece gli spaghetti alla bolognese, contrariamente a quanto immaginato, esistono eccome.

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Rana pescatrice al melograno

Ecco una ricetta facile da preparare, ma estremamente scenografica particolarmente adatta anche per la bella stagione e quando avete voglia di servire un piatto importante.

La ricetta della rana pescatrice con il melograno proposta da Csaba è colorata e gustosa e si presenta come un piatto colorato e dal sapore delicato. Il tocco in più, come suggerito, è dato dalla presenza dei petali di rosa essiccati che regalano in tocco decorativo, ma solo assolutamente facoltativi e potrete rendere ancora più colorato il piatto con la presenza di più chicchi di melograno.