Oggi prepariamo l’orzo con gli asparagi e la verza, ricetta proposta da Csaba per una piatto primaverile estivo veramente squisito: è un piatto veramente completo a base di orzo, che assicura la presenza dei carboidrati e poi viene arricchito dalla presenza della dell’olio d’oliva e insaporito con erba cipollina.
Asparagi, pisellini e verza rendono il piatto completo e tutto da provare perfetto quando avete voglia di qualcosa di nutriente, ma perfettamente leggero.
La variante vegetariana del cordon blue? Ecco il cordon blue di tofu con il pesto, ricetta proposta dallo chef Antonio Scaccio, guru della cucina vegetariana.
È una ricetta adatta non solo per la bella stagione, ma anche per tutti coloro che preferiscono una cucina leggera tutto l’anno. Il tufo sostituisce la carne per un piatto ricco di sostanze antiossidanti e che aiutano a stimolare l’abbronzatura.
Carbonara? Assolutamente sì, ma declinata in versione vegana: la ricetta della carbonara vegana di Alessandro Borghese è estremamente semplice da preparare.
La ricetta tradizionale è intoccabile, ma è anche vero che esistono tantissime altre varianti della ricetta: spazio allora a tante ricette alternative e in questo caso estremamente leggere. La carbonara vegana si caratterizza per l’assenza quindi di uova e di qualche ingrediente alternativo.
Voglia di un secondo piatto completo e sano? Il polpettone di spinaci e di mozzarella è quello che fa per voi: veloce da preparare è un piatto leggero, adatto per la cena, economico e perfetto per tante occasioni diverse.
Perfetto se servito insieme alle bruschette di pane integrale, è un piatto che si presta a tante varianti diverse: al posto degli spinaci potreste ad esempio sostituire altri tipi di verdure come ad esempio le verze. Potrete optare per una teglia unica oppure preparare delle mini pirofile.
Arriva in occasione della Settimana veg, lanciata dalla ong Essere animali, la ricetta dei carciofi ripieni di profumi selvatici.
La ricetta arriva da Betti Taglienti ed è disponibile all’interno del ricettario messo a disposizione in occasione della settimana veg: si tratta di un’iniziativa che invita tutti, ma proprio tutti a provare per una settimana soltanto, dal 20 al 26 maggio, un’alimentazione naturale e senza ingredienti di carattere o di derivazione animale.
In occasione della Settimana Veg, lanciata dal 20 al 26 maggio dalla ong Essere Animali che invita chiunque a provare per pochi giorni la bontà della cucina vegana, proponiamo la ricetta delle melanzane speziate con aceto balsamico.
Nel corso della settimana, tutti potranno mettersi alla prova e testare un tipo di cucina leggera e assolutamente sana assolutamente priva di crudeltà e senza rinunciare alla bontà.
Una settimana all’insegna dell’alimentazione vegetale: è quanto propone la ong animalista Essere Animali che ha lanciato dal 20 al 26 maggio la Settimana Veg, appuntamento annuale che si rinnova per provare un’alimentazione vegetale per sette giorni con la partecipazione a una comunità virtuale insieme a migliaia di altre persone.
Una settimana all’insegna della cucina amica degli animali, sana e sostenibile per soli 7 giorni: se volete provare la cucina vegana, ma non sapete da che parte cominciare, questa è l’occasione giusta per provare.
Come si intuisce dal nome, la padella di carciofi e di patate sono gli ingredienti principali di una ricetta gustosa e molto facile da preparare.
È una ricetta estremamente semplice che parla di primavera, ma anche di festa.
Voglia di primavera? È il momento giusto per preparare delle squisite lasagne di primavera con asparagi e con ricotta: una ricetta alternativa rispetto alle tradizionali lasagne che si contraddistingue per la presenza di ingrediente leggeri, tipici della stagione.
Potrete utilizzare anche delle lasagne verdi già pronte e anche personalizzare leggermente la ricetta proposta dagli chef Pam.
Ecco la ricetta vegana del giorno, saporita e preparata con ingredienti ricchi di proprietà benefiche: le patate con ripieno di lenticchie, broccoli e mais sono veramente l’ideale per tutti.
Rappresentano un piatto unico completo che unisce alla bontà della patate anche le proteine delle lenticchie alle fibre dei broccoli.
Oggi proponiamo una ricetta veramente ghiotta, ma sempre tradizionale: i carciofi ripieni alla ligure sono un piatto sano che non passa mai di moda. Il trucco? La ricchezza della farcitura interna a base di funghi e di pane raffermo che rappresentano un ripieno saporito e molto ricco.
E il mix di ingredienti è particolarmente indicato per la preparazione di un piatto ricco: i carciofi sono ricchi di sali minerali e di potassio, di fibre, favoriscono la diuresi e sono importanti per la protezione del fegato.
Una ricetta saporita, ma gluten free, leggera, ma al tempo romantica: il risotto integrale con la barbabietola è una ricetta proposta dallo chef Felice Sguazzi in occasione della giornata di San Valentino. Adatta veramente a tutti, la ricetta di caratterizza anche per il colore rosso della tradizionale barbabietola.
Perfetto il riso integrale per la preparazione del vostro piatto, ma ovviamente potrete anche scegliere di ultimare un altro tipo di riso. Potrete anche regolare un tocco in più al vostro piatto aggiungendo delle noci tritate tostate come decorazione oppure delle barbabietola cruda tagliata a fettine molto sottili.
Chi ha detto che a Capodanno è obbligatorio mangiare carne? Se non volete mangiare il tradizionale cotechino, niente paura: potrete
Pronti per qualche idea per l’antipasto di Capodanno? Ecco tre salse a base di hummus, proposte da Csaba e perfette anche per chi ama la cucina vegetariana.
L’hummus è una preparazione a base di ceci, proteica e gustosa: potrete anche acquistarlo pronto, ma la ricetta casalinga vi consente di optare per tante personalizzazioni diverse.