È croccante fuori, ma resta morbido e molto gustoso: parliamo ovviamente del pollo fritto americano, una vera delizia tutta da gustare almeno una volta nella vita.
E quale migliore occasione se non la giornata del 4 luglio, giorno dell’Indipendenza americana per poterlo gustare? Certo, non si tratta di un piatto esattamente poco calorico o indicato per chi è a dieta, ma è veramente sfizioso, adatto anche a un picnic con le belle giornate estive.
Voglia di concedervi un piccolo sfizio? Lasciamo da parte il solito hot dog o il solito hamburger e dedichiamoci alla preparazione di un altro piatto americano, altrettanto sfizioso e semplice da preparare.
Ecco i corn dogs, un piatto economico e gustoso che farà anche la gioia dei vostri bambini, almeno di quelli che amano le ricette da fast food.
Istituita nei Stati Uniti, si festeggia oggi, 28 maggio, l’Hamburger Day che celebra il panino più famoso di sempre in occasione dell’Hamburger Day, giornata istituita negli Stati Uniti e dedicata al simbolo della gastronomia made in Usa rapidamente diffuso in tutto il mondo.
L’hamburger però vanta radici molto lontane ed è stato diffuso grazie a marinai e ad emigrati tedeschi che hanno messo a punto una sorta di antenato. Nel corso degli anni è stato poi trasformato nell’hamburger che tutti conosciamo e diventare il piatto simbolo del fast food diventando anche il simbolo dell’informalità a tavola. Si mangia con le mani e resta il simbolo della convivialità, protagonista di tanti omaggi e di tante varianti diverse.
Noci e mirtilli sono gli ingredienti irrinunciabili per la preparazione del Cranberry duff, il tradizionale dolce americano che rappresenta un po’ la variante statunitense della torta tatin, la classica torta rovesciata francese.
La torta rovesciata in questo caso viene arricchita dalla presenza dei mirtilli e delle noci pecan.
Se avete intenzione di regalarvi una colazione diversa dal solito, oggi proponiamo la ricetta delle uova alla benedict, un vero e proprio must della colazione americana e anglosassone in generale.
Si tratta di un piatto ricco e abbastanza veloce da preparare: magari per noi italiani abituati a caffè e cornetto sono un po’ troppo sostanziosi, ma è anche vero che potrebbero essere preparati in occasione di un brunch o per cena per gustare qualcosa di diverso.
Cade il quarto giovedì di novembre il Giorno del Ringraziamento o Thanksgiving Day, la festa celebrata negli Stati Uniti in cui si ricorda l’incontro e il pranzo dei padri pellegrini che si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto. Da quel momento in poi la festa perse via via il suo contenuto cristiano, ma rappresenta una delle feste più sentite nel Nord America.
Negli Stati Uniti si festeggia rigorosamente in casa con gli amici e i parenti e mai al ristorante e per l’occasione si preparano una serie di piatti tradizionali tutti molto famosi anche grazie alle pellicole cinematografiche
A prima vista potrebbero ricordare i donats, le classiche ciambelle dolci (quelle di cui va matto Homer Simpson tanto per intendersi), ma i bagel americani sono ciambelle salate, una tradizionale preparazione dello street food di New York e non solo.
Si tratta in pratica di morbidi panini sanato che vengono immersi nell’acqua e poi cotti al forno.
Uova verdi al tegamino: in perfetto stile Halloween, queste uova al tegamino si caratterizzano per lo spaventoso colore spettrale.
La ricetta delle uova al tegamino verdi arriva dagli esperti della Società americana di chimica (Acs) che si è dilettata nella pubblicazione di uno spassoso video pubblicato su YouTube che mostra passo dopo passo come realizzare una ricetta davvero semplicissima.
È simile al crumble, ma il cobbler, dolce di tradizione anglosassone, è un dolce che richiede non solo la presenza della frutta, ma anche di una pastella un po’ croccante, ma delicata. La versione veramente originale americana è quella del cobbler di mele, ma oggi proponiamo il cobbler di pere alla cannella perfetto anche per l’autunno.
Potrete scegliere un po’ il diverso tipo di frutta che preferite, dai classici frutti di bosco fino alla melagrana o alla banana, ma anche alle arance.
Stanchi dei solito pancake? Oggi proponiamo la ricetta dei pancake salati farciti con uova, pomodoro e bacon. Una ricetta che richiama immediatamente la ricca colazione all’inglese, diversissima da quella italiana.
Potrete anche preparare con un po’ di anticipo i vostri pancake e poi farcirli al momento giusto: oltre ad essere indicati perla colazione sono particolarmente adatti anche per un brunch molto ricco.
Nuovo appuntamento con Cucina in tutti i sensi: nel quarto episodio della terza serie della web serie dedicata alla cucina realizzata con la presenza del pluritatuato Chef Rubio, di Deborah Donadio, insegnante della lingua dei segni, e la Sous Chef ipovedente Serena Sacco, viene proposta la ricetta della classica apple pie, la tradizionale torta di mele americana.
La preparazione è molto semplice: per prepararla dovrete avere a disposizione le mele, meglio se quelle un po’ asprette.
Patate americane al forno con zenzero e miele: oggi proponiamo un secondo piatto saporito e particolarmente dolce, molto, molto appetitoso e diverso rispetto al solito.
Si tratta in effetti di un contorno che viene preparato non con le classiche patate, ma con le patate americane che sono dolci e che vengono ulteriormente aromatizzate grazie alla presenza del miele e dello zenzero, potente antinfiammatorio.
Le patate dolci non sono troppo diffuse nella nostra cucina, ma in realtà sono una variante tutta da provare grazie alla dolcezza dell’impasto e alle ricche proprietà che presentano.
Si presentano con una forma allungata, con la buccia marroncina con leggere sfumature rosa e hanno una polpa arancione: le patate dolci americane della Carolina del Nord sono molto versatili in cucina e sono ricche di sostanze nutritive, soprattutto di vitamina A importante per la vista, lo sviluppo delle ossa e delle difese immunitarie.
Non solo vitamina A, ma anche vitamina C: le patate dolci sono un’ottima fonte di vitamina C che aiuta a contrastare le infezioni e ad assorbire il ferro, contengono il betacarotene, sono ricche di fibre, vitamina B6, E, potassio e manganese e sono perfette anche per i regimi dietetici visto che contengono solo 86 Kcal per 100 grammi.
Se parliamo di pasta non possiamo non pensare alla pasta italiana, ma sembra che anche gli americani non scherzano affatto quando si parla di pasta al forno. Parliamo del Mac&Cheese, la classica pasta al forno americana che viene condita con una ricca crema di cheddar anche se appare un po’ diversa rispetto alla nostra tradizionale pasta al forno tutta italiana.
Per una perfetta riuscita della vostra pasta al forno vi occorre del cheddar grattugiato, il classico formaggio che gli americani usano per questa pietanza.