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Panettone decorato, idee e foto

Il panettone decorato può essere l’idea giusta per il dolce di Natale, perchè è facile da fare, non dovete cucinare nè sporcare e avrete un’occasione per scatenare la vostra creatività in cucina. Le possibilità sono tante: si può utilizzare la pasta di zucchero o il marzapane colorato, il fondente di cioccolato o semplicemente la panna montata o una glassa reale. Le decorazioni si possono realizzare con le formine e a queste potete aggiungere anche altri elementi come la frutta (ribes, more) oppure i biscotti o i cioccolatini di varie forme. Anche una semplice fetta ricoperta di glassa e ribes può essere un’idea carina. Date un’occhiata alla nostra gallery e scegliete l’idea che più vi piace per il vostro panettone decorato.

Zucca in agrodolce da conservare

Eccomi ancora con la zucca in agrodolce, questa volta da conservare però. Mi spiego meglio. Come avrete avuto modo di capire negli scorsi giorni, mi sono sbizzarrita con la preparazione della zucca in agrodolce in queste ultime settimane. Dopo averla provata alla siciliana, e con il Bimby (vi lascio i relativi link alla fine di questo articolo) ho pensato che sarebbe stato grandioso prepararla in modo da conservarla, per averla sempre pronta da gustare, anche quando sarà difficile reperire l’ortaggio fresco.

Come apparecchiare tavola cenone Capodanno

Come apparecchiare la tavola per il cenone di Capodanno 2014

Dopo avere visto come apparecchiare la tavola di Natale, ecco le altre proposte relative invece al cenone di Capodanno. Quest’ultima ricorrenza è senza dubbio una delle più impegnative richiede particolare attenzione all’eleganza ed alla raffinatezza della tavola. Ecco perchè quest’anno punterò sul colore oro prediligendo piatti a tema con bordi più o meno spessi, a seconda dei gusti, dorati. Un piccolo accorgimento può consistere nell’unire delle catenelle dorate da disporre intorno ai piatti e, nel caso in cui non disdegniate l’accostamento con l’argento, potreste distribuire nei dintorni delle piccole stelline. Rimanendo sul dorato potreste utilizzare dei ferma tovaglioli in organza sugli stessi toni giocando con le trasparenze.

Come cucinare il brasato

Il brasato è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana che a tavola fa sempre una grande figura. Per sapere come cucinare il brasato è necessario avere chiaro il risultato che si deve ottenere. Si tratta di cuocere la carne in modo molto delicato, in un liquido che deve avere una certa acidità (brodo vegetale o carne) e la cottura deve essere lunga e a fuoco dolce, perchè la carne deve riuscire ad assorbire tutti i sapori del liquido di cottura e restare morbida, tenera da mangiare. Originariamente il brasato si cuoceva sulle “brasi”, cioè in una casseruola ricoperta di braci, e restava a cuocere tutto il giorno. Oggi abbiamo metodi di cottura diversi, in forno oppure sui fornelli in una casseruola.

Crepes salate ricette facili veloci foto

Crepes salate, ricette facili e veloci foto

Spesso relegate a occasioni non troppo importanti, le crepes salate possono potenzialmente costituire la base di ricette facili e veloci che risultino adatte anche alle occasioni speciali. Siamo abituati e servire le crepes semplicemente ripiene piegate in due, ma si prestano egregiamente anche a costituire l’involucro di gustosi fagottini, gli strati di sfiziose torte salate ed infine la base per rotolini accattivanti. Ecco a seguire le nostre proposte con le crepes salate con annesse foto.

Come si cucina la verza in padella

La verza è uno degli ortaggi che ho rivalutato nel corso degli anni. Cucinarla in padella in maniera semplice la rende un contorno molto gustoso pur restando una pietanza senza troppe pretese. Una volta pronta in famiglia non riusciamo a resisterle. Rappresenta oltrettutto il contorno ideale per diversi secondi a base di carne, il non plus ultra lo raggiunge, a mio modesto parere, con la salsiccia. Come si cucina la verza in padella? Molto semplicemente stufandola con poco olio, unendo del vino e poco altro.

Come cucinare gli gnocchi al forno

Che io ami in maniera viscerale gli gnocchi è cosa risaputa, specie per chi mi legga ormai da un po’ di tempo. Ecco perchè sono sempre alla ricerca di nuove ricette per gustarli in tutta la loro bontà. Trovo in particolare che cucinare gli gnocchi al forno li renda se possibile anche più sfiziosi, probabilmente per via del fatto che in superficie si vada a formare una crosticina croccante irresistibile, altra mia debolezza. Detto questo non posso che consigliarvi questa ricetta provata di recente per preparare gli gnocchi al forno.

Pandoro decorato con pasta di zucchero

Il pandoro decorato con pasta di zucchero rappresenta un’idea innovativa. Fino a qualche anno fa non avremmo mai pensato di poter “abbellire” un dolce che rappresenta un’istituzione natalizia con qualcosa di diverso rispetto al cioccolato o allo zucchero a velo. In realtà preparare il pandoro decorato è molto più semplice di quanto possa sembrare. Ormai, più o meno tutti, o almeno chi ami i dolci e cimentarsi nelle decorazioni più fantasiose, avrà avuto il modo di poter familiarizzare con la pasta di zucchero.

Come cucinare le zucchine spinose

Per anni le ho guardate con una certa diffidenza, chiedendomi cosa si celasse all’interno di quell’involucro spinoso e dal colore così pallido. Dopo avere constatato la bontà delle zucchine spinose mi sono maledetta per diverso tempo per non essere riuscita ad apprezzarle prima. Adesso sono diventate la mia dipendenza culinaria del momento e vi assicuro che i piatti in cui le utilizzo principalmente sono di una facilità imbarazzante. Ecco di seguito due idee su come cucinare le zucchine spinose.

Come pulire i broccoletti

I broccoletti (o cime di rapa) sono la parte verde della rapa non ancora fiorita. Si possono mangiare per intero le foglie, i fiorali e i fiori. Molto comuni nella cucina tradizionale pugliese, i broccoletti sono utilizzati anche a Napoli e in tutta la Campania, dove esiste la varietà dei “friarielli” (più piccoli, più teneri e un po’ più amari) che si mangiano soprattutto insieme alla salsiccia. I broccoletti hanno un caratteristico sapore amarognolo con retrogusto piccante che li rende perfetti per la pasta e per accompagnare piatti di carne. Pulirli è abbastanza semplice, oggi vi spieghiamo come fare.

Come decorare i biscotti di Natale con la glassa

Domanda semplice, ma ancora più semplice è la risposta. Come decorare i biscotti di Natale con la glassa? Inutile dire che molto, e sottolineo molto, dipenda dalla vostra fantasia e dalla vostra creatività. C’è chi, dotato di glassa e coloranti alimentari segua semplicemente il proprio istinto e chi invece abbia bisogno di un supporto, anche solo visivo, per mettersi all’opera. Ecco, questo è lo scopo di questo articolo: darvi qualche dritta utile e fornirvi allo stesso tempo dei suggerimenti visivi.

Come apparecchiare la tavola di Natale 2013 foto

Avete già pensato a come apparecchiare la tavola di Natale 2013? Gran bella domanda lo so. I tempi sono quelli che sono, la crisi economica non lascia spazio a fronzoli ed acquisti non strettamente necessari ma con poco dispendio si può comunque giungere al risultato desiderato, che dia vita ad una tavola natalizia impeccabile che stupisca ed allo stesso tempo metta a loro agio i commensali. Ecco a questo proposito una carrellata di idee con annesse foto per prendere spunto in merito all’argomento.

Zucca sott’olio ricetta preparare conserva

Zucca sott’olio, ricetta per preparare conserva

Un metodo per conservare la zucca in modo da averla a disposizione tutto l’anno, è farla sott’olio. Rappresenta una conserva golosa da tirare fuori ogni qual volta se ne abbia voglia. E’ ottima da servire come antipasto sfizioso magari insieme ad altre verdure. Preparare la zucca sott’olio in casa è semplice quanto mai. L’ortaggio, perfettamente pulito e tagliato a pezzi, almeno secondo il procedimento che ho seguito io, va messo a bagno in una soluzione fatta per metà di acqua e per metà di aceto bianco nella quale andrà fatto riposare per almeno un giorno intero, notte compresa.

Dado carne fatto casa ricetta Alessandro Borghese

Dado di carne fatto in casa, ricetta di Alessandro Borghese

Preparare il dado di carne fatto in casa è molto più semplice di quanto possa sembrare. Anche se non lo fosse comunque, credo proprio non sarebbe un grande sacrificio realizzarlo, pensando soprattutto alla salutarità di una preparazione fatta in casa. Pensiamo ad esempio alla demonizzazione di quello industriale, fin troppo spesso al centro di varie polemiche riguardanti i suoi componenti, nonostante in commercio sia possibile trovarne di biologici. A parte la premessa, con questa ricetta di Alessandro Borghese, otterrete un dado di carne gustoso, ottimo per insaporire i vostri piatti in maniera naturale e semplice.