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conservazione cibi, coldiretti, Come pulire il frigo eliminando i cattivi odori

Frigorifero dopo le vacanze, occhio alla conservazione degli alimenti

Se siete appena tornati dalle vacanze e state per aprire il frigorifero è bene essere particolarmente accorti.

Il rientro dalle vacanze può riservare qualche pericolo per quando concerne la conservazione dei cibi e questo perché il grande caldo potrebbe aver messo a rischio la conservazione degli alimenti anche in frigorifero.

È questa l’allerta lasciata dalla Coldiretti che, in occasione del controesodo ha invitato gli italiani a una sorta di “manuale di sopravvivenza a tavola” con l’obiettivo di effettuare le opportune verifiche per essere certi che i cibi conservati in frigorifero siano stati adeguatamente conservati.

Panini di mare, la tendenza food dell’estate 2019

Il panino più trendy dell’estate 2019? Spazio al panino di mare, un piatto tradizionale di tante cucine locali che viene però rivalutato e ripensato in versione gourmet.

Già significa che viene eletto di diritto a panino dei tendenza dell’estate con ingredienti come polpo, gamberi, aragosta o tonno rivisitati in versione rinnovata.

I panini di mare sono diventati un vero e proprio trend tanto da essere preparati all’interno di catene di ristoranti dedicati.

Ferragosto, le ricette regionali più diffuse

Gli italiani non rinunciano a festeggiare il Ferragosto e trascorrere la giornata del 15 agosto all’insegna del riposo e del relax.

Fra barbecue e grigliate, non mancano i piatti della cucina nazionale: ma quali sono i piatti tradizionali che si gustano a Ferragosto? Ecco una rapida rassegna di quello che gli italiani porteranno in tavola.

Ferragosto, le ricette tradizionali di ogni regione

È la più importante festa dell’estate e il Ferragosto, che cade il 15 agosto, è una festa veramente irrinunciabile per gli italiani: introdotta dall’imperatore Augusto nel 18 a.C. (da feriae augusti) è una giornata per rilassarsi anche se decade nel periodo per eccellenza delle ferie degli italiani.

È tradizione che il Ferragosto si trascorra in compagnia, di amici o della famiglia e spesso e volentieri davanti a un buona tavola coe sinonimo di convivialità.

Le più gettonate restano le grigliate e i barbecue impazzano, ma non manca chi sceglie di trascorrere il Ferragosto al ristorante o chi cucina in casa magari optando per le ricette regionali.

Auguri di Buon Ferragosto!

Auguri!

Ferragosto, il trionfo della cucina della nonna

Che cosa mangiano gli italiani a Ferragosto? Sembra che in occasione del genere tanti non abbiano affatto voglia di sperimentare: a Ferragosto vince la tradizione come dimostra la classifica emersa da una recente indagine condotta da Cna Agroalimentare per stilare la top ten culinaria della ricorrenza dell’Assunta.

Gli italiani amano la tradizione a tavola e da Nord a Sud: a variare sembra essere semplicemente il numero delle portate: archiviate le portate dell’antipasto, del primo e del contorno, adesso si tende a scegliere invece un piatto unico ricco anche in occasione del Ferragosto.

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Campionato mondiale del fungo, come iscriversi alla settima edizione

Si terrà il 12 e il 13 ottobre 2019 la settima edizione del Campionato mondiale del fungo: appuntamento come di consueto a Cerreto Laghi, nel Comune di Ventasso, in provincia di Reggio Emilia.

Anche la settima la settima edizione del campionato sarà interamente all’insegna dei funghi diverso fra porcini da cercare, da raccogliere e da mangiare.

Spirito della due giorni è di radunare a Cerreto laghi tutti gli amanti del fungo, ma anche di creare un legame positivo e di incentivare metodi di ricerca e raccolta che possano essere compiuto nel pieno rispetto dell’ambiente per conoscere meglio il mondo dei boschi e dei funghi.

Ferragosto, il decalogo del perfetto barbecue

Tutto pronto per il Ferragosto, la festa più attesa dell’estate: in mare, in montagna o in campagna, sembra che il barbecue resti ancora la soluzione più amata dagli italiani.

Il barbecue è infatti il sinonimo di convivialità e divertimento in tavola.

Via libera quindi a carne, bruschette e verdure di stagione, ma attenzione perché anche il barbecue richiede le sue regole.

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Cibi anti-caldo, come contrastare le alte temperature

Le temperature torride attanagliano l’Italia, ma per combattere il caldo è bene cominciare direttamente dalla tavola: basta seguire qualche piccolo suggerimento che possa aiutare a contrastare afa e spossatezza.

I consigli per contrastare l’afa

Ricordate di bere e di restare sempre idratati: sì ad almeno due litri di acqua al giorno cercando invece di evitare le bevande alcoliche e zuccherate.

Eataly Trieste, il Festival hamburger e birra

Hamburger e birra rappresentano il binomio perfetto per stare in compagnia: segnate allora in agenda le giornate di giovedì 29 e venerdì 30 agosto quando presso Eataly di Trieste si terrà il Festival hamburger e birra.

Gourmet o in chiave fast-food, condito con salse e formaggio o leggero simil-light, l’hamburger è semplicemente perfetto insieme alla birra. Da gustare rigorosamente con gli amici.

Ma quali sono le proposte di Eataly? Tantissime per tutti i gusti: in attesa del weekend di fine agosto, al rientro delle vacanze, cominciate a pensare alle vostre ordinazioni. Appuntamento Giovedì 29 agosto, dalle ore 19 alle ore 22 e venerdì 30 agosto | Dalle ore 19 alle ore 22.30.

Fondazione Barilla, la classifica dei piatti più sostenibili

Pizza margherita e il falafel mediorientale sono i cibi tradizionali più sostenibili in circolazione, ma ad esempio meno dell’insalata nizzarda.

È quanto emerge da un recente studio della Fondazione Barilla che ha messo a confronto i piatti tradizionali dei Paesi più visitati prendendo in considerazione il loro impatto sulla salute del Pianeta con le evidenze del Food Sustainability Index.

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Cibi anti afa, come contrastare il caldo a tavola

L’afa torna ad attanagliare l’Italia in questi giorni e il caldo si fa sentire ancora di più e spesso e volentieri le alte temperature tendono anche a compromettere spesso e volentieri anche la qualità del sonno che è spesso disturbato, almeno per 12 milioni di italiani secondo quanto riportano i dati della Coldiretti.

Come constatare l’afa notturna

Ma contrastare l’afa notturna e riposare meglio è possibile: è proprio la Coldiretti a suggerire come per sconfiggere l’afa notturna si debba cominciare effettivamente dalla tavola e dalla corretta alimentazione scegliendo gli alimenti giusti.

Pesce azzurro, crolla il consumo in Italia

Gli italiani hanno smesso di acquistare e mandare pesce azzurro: è quanto emerge dai dati dell’associazione “SOS pesce italiano” in base all’elaborazione dei dati relativi al quadrimestre del 2019 dell’Ismea.

Sembra che il consumo pro capite di pesce per gli italiani sia crollato: nel dettaglio si parla di crollo di acquisti di sgombro, triglie, alici, sarde, merluzzi, sogliole e orate.

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Batch Cooking, come cucinare per tutta la settimana

Si chiama Batch Cooking ed è una pratica anglosassone che sta cominciando a prendere piede anche in Italia: consiste in pratica nella possibilità di dedicarsi a cucinare in anticipo per tutta la settimana.

Cucina seriale (Guido Tommasi Editore, 27 euro, 183 pp) di Keda Black sembra essere la guisa perfetta per sperimentare il Batch Cooking.

Naturalmente si tratta di una pratica che vi consente di poter mangiare bene tutta la settimana dedicandosi alla preparazione dei piatti solo una volta a settimana.