Carne Bianca
Se vi piacciono i sapori esotici, allora la ricetta del pollo con le prugne è quello che fa per voi: si tratta di un secondo piatto agrodolce, leggero e raffinato, dal sapore esotico.
Facile da preparare, il pollo alle prugne è un piatto abbastanza originale che vede fra gli ingredienti principali proprio le prugne che potranno essere però secche o fresche in base ai vostri gusti.
Siamo d’accordo: il fritto non è leggero e forse non si adatta troppo alle temperature di questi giorni, ma resta uno sfizio veramente per tutti. La ricetta di oggi è del pollo fritto alla toscana che potrete preparare con un certo anticipo, friggere e poi consumare magari a cena insieme agli amici.
La caratteristica consiste proprio nella marinatura che viene preparata con olio, prezzemolo, succo di limone: dovrete lasciar marinare il vostro pollo per almeno un paio di ore e poi passare alla vostra impalcatura e frittura.
Una salsa allo yogurt per arricchire un secondo piatto a base di carne. I bocconcini di pollo e patate con salsa allo yogurt possono essere arricchiti dalla presenza di una salsa leggera e aromatizzata. Lo yogurt vanta infatti tutte le proprietà del latte e dei fermenti lattici che favoriscono il benessere della salute intestinale e della digestione.
Lo yogurt inoltre è poco calorico, e versatile, ottimo per essere utilizzato come ingrediente per preparazioni dolci salate.
Se pensiamo a qualche ricetta legata alla città di Sorrento non possiamo non pensare agli gnocchi alla sorrentina, ma la ricetta di oggi è quella degli straccetti di pollo alla Sorrentina, un secondo piatto a base di carne veramente filante e gustoso grazie alla presenza della mozzarella o del fiordilatte.
È un piatto veramente facile da preparare che piacerà anche ai più piccoli: si prepara in padella ed è particolarmente appetitoso.
Ecco un piatto adatto per i primi pin nic di stagione: semplicissimo da preparare è una variazione del classico spiedino con le verdure.
La ricetta degli spiedini croccanti con semi di sesamo è veramente sfiziosa e viene arricchita dalla presenza delle verdure, dai peperoni alle carote, alle patate al cartoccio perfette veramente in ogni occasione.
È antinfiammatorio, drenante e saporito: lo zenzero sarà anche una spezia che in questo momento va particolarmente di moda, ma si adatta veramente a ogni tipo di ricetta. Oggi prepariamo gli stracotti di pollo in pastella allo zenzero, un secondo piatto gustoso e un po’ piccante che si adatta a diverse occasioni.
Perfetto quando volete preparare una cena diversa rispetto al solito, è un piatto adatto anche per un brunch o una cena in piedi. Potrete poi decidere se preparare degli straccetti o dei dadini di pollo.
I bocconcini di carne possono essere ravvivati con una preparazione un po’ diversa rispetto al solito: ecco la ricetta dei
In Italia non si usa tantissimo, ma in effetti il sapore un po’ piccante della senape è tutto da provare:
Pomodoro e olive nere sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione delle costolette di agnello con le olive, un piatto dell’Emilia Romagna, un classico della tradizione di Pasqua per chi ama mangiare la carne.
L’agnello è uno degli alimenti simbolo della Pasqua e viene consumato soprattutto durante questa festività: la preparazione dell’agnello con le olive e il pomodoro è piuttosto facile anche se la ricetta da distinta in due momenti distinti, la marinatura, la rosolatura e la cottura a fuoco dolce.
Il pollo in tegame con patate e frizaj è un secondo piatto di carne, un classico della cucina romagnola: si prepara all’interno di una tegame ed è a base di carne bianca, patate e cipolle.
Un secondo piatto completo a base di carne e di patate, molto semplice da preparare e piuttosto economico: è facile da preparare, ma dovrete pensare alla preparazione il giorno precedente per lasciar insaporire il pollo per tutta la notte.
Cade il 5 febbraio la Giornata contro lo spreco alimentare, un momento importante ricordare quanto sia importante non sprecare il cibo: il primo passo per farlo è di cercare di riutilizzare gli ingredienti che si hanno in casa senza gettarli via.
Arrivano dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp tante speciali idee gourmet per riportare il Cotechino e lo Zampone Modena Igp in tavola a poche settimane dal Natale e dal Capodanno e scoprire non solo come liberarsi dalle scorte in casa, ma anche rendersi conto che si tratta di prodotti che possono essere costumati nel corso di tutto l’anno.
La ricetta di Manuel e Christian Costardi delle polpette con funghi porcini e con pure di patate, rappresenta l’ennesima variazione, ma decisamente golosa, delle polpette di carne: in questo caso la carne viene attecchito dalla presenza dei funghi porcini, i più buoni fra i funghi, e il tradizionale purè di patate come contorni speciali.
Potrete scegliere ovviamente anche il tipo di carne che preferite optando per il manzo, il pollo, il maiale o il tacchino.
I filetti di manzo in crosta di sesamo sono un secondo piatto particolarmente sfizioso da preparare: veloce, pratico e delicato, rappresentano un piatto veramente gustoso che rende particolarmente invitante qualsiasi tipo di carne.
La preparazione è alquanto veloce e la carne assume un gusto molto croccante grazie alla presenza dei semi di sesamo, buoni e nutrienti.
Sono proprio i semi di sesamo a conferire la croccantezza che rende veramente speciale ogni tipo di carne: oltre al filetto di manzo ovviamente potrete scegliere qualsiasi altro tipo di carne.
Si chiama da Kiev a Kiev ed è la rivisitazione del celebre chef Gualtiero Marchesi del tradizionale pollo alla Kiev.
Il pollo alla Kiev è un piatto classico della cucina francese nonostante il nome faccia ovviamente pensare a un piatto francese. La tradizione vuole che sia nato nel XVIII secolo in Francia e praticamente è arrivato fino ai giorni nostri: è un secondo piatto molto sostanzioso rende la carne del pollo particolarmente saporita e ricca di gusto grazie alla presenza del grazie al burro aromatizzato che marcisce l’interno.