Oggi per iniziare bene la settimana, personalmente il lunedi faccio persino fatica ad alzarmi dal letto, vorrei proporvi la (non) ricetta di dolcetti velocissimi alla mele. Una ricetta assolutamente non pretenziosa che con il minimo sforzo vi farà ottenere dei (simil) mini strudel alle mele, e fidatevi, apprezzerete molto di più il risultato che non se aveste perso ore ed ore in cucina. Certo, ovviamente parlare di strudel sarebbe troppo presuntuso, la pasta utilizzata non è la classica pasta da strudel ma pasta sfoglia per di più già pronta, ma l’ho definita ricetta veloce ed altrimenti non lo sarebbe. E poi per una volta prendere la “scorciatoia” ci farà sentire ugualmente appagati.
Non so dalle vostre parti ma quì già da stamattina il caldo ha iniziato a farsi sentire, le previsioni dicono che continuerà così per almeno sei giorni e che la temperatura potrebbe arrivare a toccare i 40 C°. Ora, sorvolando sul fatto che solo fino a qualche settimana fa ci lamentavamo del freddo ed avremmo voluto il caldo, per la serie non siamo mai contenti … io proporrei un sano e fresco frullato alla pesca per rifocillarci un pò e per combattere l’afa. Daltronde cosa c’è di meglio per rinfrescarsi ed allo stesso tempo non appesantirsi troppo?
Poco tempo a disposizione e tanta voglia di uno stuzzichino appetitoso? Eterno dilemma: cosa preparo in 10 minuti che mi faccia fare comunque bella figura e che soddisfi tutti i commensali? Presto detto: la ricetta veloce economica e super ivitante di oggi è la seguente:crostini di tonno e peperoni. Per prepararli non vi servirà altro che del tonno sott’olio di ottima ( e sottolineo ottima) qualità, dei peperoni preferibilmente rossi già abbrustoliti e privati della pellicina (peraltro a molti indigesta) esterna e dei cipollotti verdi freschi affettati sottilemente. La ricetta prevede che il tonno venga amalgamato con del mascarpone; a dir la verità io non l’ho utilizzato, preferendo restare sul leggero, ma aggiungerlo al composto renderà il tonno cremoso e più appetibile, a voi la scelta.
L’altro giorno, con dei mie colleghi, mi è capitato di dover lavora intensamente, per più ore consecutive, perché dovevamo concludere un progetto ed il tempo stringeva. Per pranzo, abbiamo consumato un pasto molto veloce, senza tra l’altro interrompere i lavori, visto che stavamo trattando un punto cruciale. Così nel pomeriggio, dopo innumerevoli caffè, esausti per l’intensità dell’occupazione e finalmente al passo con tempi programmati, ci siamo concessi una pausa. Uno di noi, ad un certo punto dice:
Ragazzi, che ne pensate di uno snack rapido? Non preoccupatevi, penso a tutto io.
Senza attendere risposta, sparisce per 5 minuti e poi ritorna con un bel vassoio pieno di Snack con pomodori secchi e prosciutto.
Lo stuzzichino after hour, ci voleva proprio. Citando uno spot, non ci vedevo più dalla fame! E la mente iniziava ad andare un po’ per i fatti suoi. Lo Snack con pomodori secchi e prosciutto, è stato un vero e proprio toccasana. Ha riempito lo stomaco e ci ha dato nuova energia per concludere i lavori. Non so se per l’occasione particolare o per l’appetito, ma ho trovato lo Snack con pomodori secchi e prosciutto una vera e propria prelibatezza. Tanto che mi son fatto spiegare come prepararlo per descrivervelo. Ecco a voi lo Snack con pomodori secchi e prosciutto.
Ora buona parte dei blog di cucina sono pieni di ricette su come preparare eccellenti brioches e croissant, e devo dire che alcune delle ricette riportate sono eccezionali. Ma supponiamo che voi che mi state leggendo non siate proprio delle divinità della panificazione e dei lieviti, e supponiamo sempre che abbiate voglia di coccolare un pochino il vostro compagno/a portandogli una buona e profumata colazione a letto. Allora seguendo una moda tanto in voga nel mondo anglosassone – ovvero che si può sempre utilizzare almeno un alimento pronto in questo caso i croissant – vi consiglio vivamente di provare a realizzare questa ultrarapida ed ultragolosa ricetta. Credetemi il risultato sarà buono e voi vi sentirete molto ma molto soddisfatte della vostra realizzazione. Certo é evidente che “il croissant base” o cornetto dovrà essere di primissima qualità come tutti gli altri ingredienti. Comunque se seguite questi pochi, pratici e semplici consigli vi gusterete una buona colazione a letto in piacevole compagnia!
Pratiche, comode e fantasiose, le care e vecchie piadine sono sempre una grande risorsa per feste, aperitivi e pranzi o cene veloci. Cosa mi porto domani per il pranzo a lavoro? Una bella piadina arrotolata! Cosa posso preparare come antipasto per la cena di stasera? Dei gustosi rotolini con salmone e feta. Per cena ho voglia di qualcosa di diverso, non la solita pasta o la fettina di carne, ma cosa? Perché non una piadina con pancetta spinaci e frittatina. Questi sono solo una serie di esempi!
E se stasera avrete voglia di qualcosa di stuzzicante, veloce e rapido da preparare, che non vi costringa a mettere in mezzo piatti, bicchieri e posate, evitandovi il rituale dell’apparecchiare e sparecchiare, che piatto potrete cucinare? Ma ovvio, no!Una deliziosaPiadina al salmone. Come si prepara la Piadina al Salmone? Niente di più semplice, seguite le indicazioni e la cena sarà pronta in 5 minuti.
Rieccomi a proporvi una ricetta light, veloce, semplice e gustosa, proprio in vista dell’estate.
Per tutti coloro che non amano le verdure, state tranquilli, gli ingredienti di queste superbe bavette è vero, sono vegetali ma, rientrano più nella categoria erbe aromatiche che vere e proprie verdure.
Ciò che vi lascerà stupiti, se utilizzerete erbe fresche, sarà il loro profumo, il mix di prezzemolo, sedano, maggiorana, erba cipollina, aglio, timo, basilico, renderà delicato e accattivante questo primo piatto davvero semplicissimo.
Questa pasta va mangiata subito e ben calda e rientra tra quelle ricettine di scorta, tra gli assi nella manica che è bene tenere sempre presenti.
Buona domenica a tutti. In attesa di scegliere cosa fare oggi (probabilmente una bella passeggiata approfittando della bella giornata che c’è quì) vi consiglio la ricetta delle palline al cioccolato. Continua così la saga dei dolci veloci al microonde. Ed infatti queste palline oltre ad essere di una golosità unica (sono delle vere e proprie bombe caloriche) sono super veloci. Vi elenco gli ingredienti? Cioccolato al latte, latte condensato e gherigli di noce tritati. Se ce li avete a disposizione in casa non potete non provarli e magari servirli come dessert di fine pasto oggi stesso. Sia che pranziate in casa, sia che siate invitati. Le palline al cioccolato si prestano ad essere trasportate tranquillamente. L’importante è conservarle bene negli appositi pirottini di carta. La ricetta la conservo gelosamente da qualche anno e l’ho riproposta svariate volte sempre con grande successo. Purtroppo però avendola presa sul web non ricordo più chi ne sia l’autore.
“Ci facciamo due spaghetti?”. E scatta la spaghettata. E soprattutto scatta lo spaghetto aglio, olio e peperoncino, buonissimo, veloce, semplice, un piatto che anche chi sostiene di non saper assolutamente cucinare prepara con passione e facilità, per poi gustarlo da solo (magari anche sul divano, visto che non macchia!) o per offrirlo agli amici.
Primo piatto per eccellenza, che noi italiani amiamo molto, e che sicuramente esportiamo all’estero, me li vedo i ragazzi in Erasmus che offrono ai loro “colleghi” di ogni parte del mondo questo spaghetto alle due di notte,;oppure gli italiani che vanno a lavorare all’estero, e offrono ai nuovi amici del paese che li ospita una cena tutta italiana, e questo piatto semplice e moderno, sempre attuale seppur classico, diventa un cavallo di battaglia. E poi, alla fine di una partita importante, quando abbiamo finito tutte le forze tifando a squarciagola, perchè non prepararci gli spaghettiaglio, olio e peperoncino, e perchè non farlo anche durante una notte “romantica e appassionata” con il nostro compagno, quelle notti in cui si resta svegli a parlare e dopo un po’ arriva il languorino, ed ecco che scatta la preparazione della pasta. Ma anche tra amici e tra amiche, anche noi donne, non neghiamocelo, se ci prende una fame notturna, mentre chiacchieriamo da ore con le amiche, non ci priviamo certo di una bella spaghettata! I maschietti lo fanno con più nonchalance, ma anche noi sappiamo prenderci i nostri momenti di pieno gusto!
E allora, via alla spaghettata aglio, olio e peperoncino.
Dolce, veloce, micronde: come suonano bene queste tre parole insieme. In pratica equivalgono a soddisfare la mia voglia di dolce quando non ho proprio tempo di mettermi ai fornelli. Questa crema l’ho sperimentata tempo fa e sono rimasta piacevolmente stupita del risultato. Come sarà successo a molti di voi, di fronte al forno a microonde ho storto troppo spesso il naso. Un pò di titubanza di fronte ad un elettrodomestico di cui non avevo molto chiaro il funzionamento mi sembrava abbastanza normale, ma quando inizi a comprendere le molteplicità degli utilizzi che potresti farne allora si che lo rivaluti. Tanto da disperarti quando non ce l’hai momentaneamente in casa perchè l’hai portato in manutenzione, già. Ti rendi conto che forse oltre a scongelare i cibi e a riscaldare gli avanzi dietro al micoonde si cela molto di più.
Oggi è l’ultimo giorno di carnevale e non possono mancare sulle nostre tavole le ultime frittelle.
Queste che vi propongo sono facilissime da realizzare e molto veloci, il loro ripieno ovviamente può cambiare secondo i gusti ma vi garantisco che con il ripieno di confettura alla ciliegia sono eccezionali.
Quindi datevi da fare …per il martedì grasso, forza con le ultime frittelle e poi tutti a dieta…forse!
Questi piccoli dolci possono essere una deliziosa sorpresa per San Valentino, ma anche una simpatica e ghiotta merenda da proporre ai bambini il pomeriggio, sia ora d’inverno ma anche con la bella stagione, sostituendo di volta in volta uno degli ingredienti, ovvero la frutta, con ciò che ogni stagione propone.
Nella ricetta proposta vengono utilizzate le pesche sciroppate, che io trovo da sempre ottime, anche da magiare con i waffel o con i pancakes, ma devo confessarvi che potrei tranquillamente finire una confezione intera e farmi venire in mente almeno mille modi per utilizzare quel succulento sughetto dolce! Chiaramente in estate saranno perfette anche le pesche fresche, ma di volta in volta potete utilizzare tanta frutta diversa. Ananas o frutta mista sciroppata, fragole e frutti di bosco, ciliegie, e visto che siamo ancora in inverno questi cestini farciti con la crema chantilly saranno ottimi anche un letto di pere.
Se preparate questi dolci per dei bambini vi consiglio di usare la frutta fresca, se magari avete difficoltà a farla mangiare ai piccoli dopo i pasti o nel pomeriggio, come spuntino, questo può essere un ottimo modo: insieme alla cialda e alla crema mangeranno anche la frutta e magari chiederanno anche il bis! Se invece volete utilizzare la ricetta per San Valentino credo che le pesche sciroppate siano perfette, morbide e dolcissime, pronte a soddisfare i due palati, degli innamorati, che avranno gustato prima del dolce, qualcosa di piccante e afrodisiaco.
Per questa ricetta utilizziamo il riso integrale, buonissimo e davvero poco utilizzato nella nostra cucina. Vi dò subito un piccolo consiglio per la cottura, ottimo per questa ricetta ma non solo. Per accorciare i tempi di cottura del riso integrale si può procedere ammollando il riso per qualche ora dopo averlo perfettamente sciacquato, in modo da togliere eventuali polveri o impurità. Utilizzare poi l’acqua dell’ammollo per la cottura, in modo che non vadano dispersi i preziosi micronutrienti contenuti in questo cereale.
Sicuramente ci avrete già pensato anche voi, ma vi sottolineo la presenza in questa ricetta dell’ormai famosissima combinazione di ingredienti, formaggio e pere, che ormai troviamo in tutta Italia e in vari piatti e preparazioni, come già detto anche in precedenza anche la pizza, formaggio e pere, o nello specifico, gorgonzola e pere, è diventata ormai famosissima!
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