Ecco come ti utilizzo la carne di tacchino presente in frigo da qualche giorno in attesa di un’illuminazione divina. Come spesso accade, la risposta arriva dal web, dove qualcuno deve avere avuto la mia stessa necessità ed ha proposto queste scaloppine di tacchino con pinoli ed olive. Un secondo piatto a base di carne pronto in poco meno di mezz’ora assolutamente da provare. Niente di simile a quello che io abbia già provato.
La carne di tacchino (sostituibile con quella di pollo) viene cotta in padella con olive e pinoli ed arricchita con poca farina sciolta nell’acqua, che sul fuoco tende a rapprendersi dando vita ad una cremina irresistibile che farà da condimento ad un piatto tanto appagante: la scarpetta è d’obbligo. Ricetta alla quale ricorrere quando non si abbiano idee relativamente alla cena, rappresenta una pietanza particolarmente sfiziosa anche per il tocco croccante dei pinoli (abbondate). Provate anche le scaloppine di tacchino con salsa di carote, le farfalle con pinoli ed olive e le scaloppine di tacchino con capperi e timo.