Pollo brasato alla birra e zucca con cipolle burrose e cremoso purè di patate fatto in casa! Cosa vi diciamo, questa è una buonissima ricetta. Pollo a cottura lenta con erbe fresche e cipolle burrose. Il tutto brasato nella birra di zucca e nel sidro di mele per un sapore ancora maggiore e il sugo più delizioso! Se c’è un pasto autunnale e invernale confortante che devi preparare, è questo arrosto di pollo. Servire con purè di patate cremoso cotto insieme al pollo! Questa è una cena con pollo e patate in una pentola che è confortante, saporita e deliziosa. È la cena in famiglia per eccellenza per una notte fredda. È ora di rilassarsi con questa ricetta deliziosa e cremosa e tutto quello che la stagione autunnale ha da offrire.
LISTA INGREDIENTI per 6 persone:
- 907 g di petti o cosce di pollo disossati, con o senza pelle
- sale e pepe nero
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 6 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di timo fresco tritato
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 6 cucchiai di burro salato
- 3-4 cipolle gialle, affettate sottilmente
- 472 g di sidro di mele (non aceto di mele)
- 1 birra alla zucca (o utilizzare ulteriore sidro/brodo)
Purè Di Patate
- 453,5 g patate piccole/medie
- 170,1 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 6 cucchiai di burro salato a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
LA PREPARAZIONE:
- Nella ciotola della pentola di terracotta, strofina il pollo con farina, peperoncino in polvere, aglio, timo e salvia e condisci con sale e pepe. Disporre le cipolle sotto e attorno al pollo. Aggiungi fiocchetti di burro. Versare sopra il sidro di mele e la birra.
- Disporre le patate attorno al pollo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 3-4 ore o a fuoco alto per 2-3 ore.
- Se lo si desidera, preriscaldare il forno a 245 gradi C. Togliere le patate e metterle da parte. Trasferisci il pollo, le cipolle e il brodo in una padella arrostita o in un brasiere. Arrostire per 15 minuti per caramellare la parte superiore del pollo.
- Rimetti le patate nella pentola di terracotta o in una grande ciotola. Aggiungere la crema di formaggio, il burro e l’aglio in polvere. Schiacciare bene, lascio la pelle, condire con sale e pepe.
- Servi il pollo condito con salsa, cipolle e timo fresco. Servite le patate a parte con il pane! Ora potete godere di questa bontà.