Tempo di Ocktober Fest questo. Anche se non ci andrò sentire parlare di tutta questa birra mi ha messo voglia di utilizzarla in cucina. Ecco perchè ieri il mio pranzo è stato costituito dal pollo alla birra di Benedetta Parodi. Un secondo di semplice esecuzione ma estremamente sfizioso e con la minima fatica. Si prepara con pochissimi ingredienti ma ovviamente la birra utilizzata che dovrà essere chiara deve essere di ottima qualità. Procuratevi anche delle bacche di ginepro che a mio parere fanno la differenza.
Il procedimento, come dicevo, è davvero alla portata di tutti. Non dovrete fare altro che introdurre tutti gli ingredienti all’interno di un tegame, coprire il tutto con la birra e portare a cottura dapprima per 30 minuti con il coperchio e poi 15 senza et voilà, il pollo alla birra più buono che abbiate mai assaggiato sarà pronto in tavola. Provate anche il pollo al sale, il pollo al miele con riso basmati ed il tortino di patate alla birra, tutte ricette di Benedetta Parodi.