Pomodoro e olive nere sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione delle costolette di agnello con le olive, un piatto dell’Emilia Romagna, un classico della tradizione di Pasqua per chi ama mangiare la carne.
L’agnello è uno degli alimenti simbolo della Pasqua e viene consumato soprattutto durante questa festività: la preparazione dell’agnello con le olive e il pomodoro è piuttosto facile anche se la ricetta da distinta in due momenti distinti, la marinatura, la rosolatura e la cottura a fuoco dolce.
Ci vuole un po’ di pazienza, ma il risultato è assicurato per ottenere un piatto dal sapore tradizionale: olive e pomodori di legano benissimo con la carne di agnello e con le costolette che sono particolarmente gustose.