Le crocchette di pollo e piselli costituiscono una di quelle ricette sfiziose da poter proporre sia come antipasto che come secondo piatto. Realizzate mescolando insieme pollo, piselli e besciamella, quelle che ne vengono fuori sono delle piccole sfizioserie capaci di allettare adulti e bambini allo stesso tempo risultando perfette, così, per il pranzo in famiglia. Io le trovo ottime se gustate da appena tiepide ma anche da fredde devo ammettere facciano il loro dovere.
Servitele insieme ad un contorno di patatine fritte o cotte al forno ed avrete preparato, nel giro di pochi minuti, un pasto completo e pronto per allietare il palato dei presenti. Le crocchette di pollo e piselli sono ideali come alternativa sia alle classiche cotolette impanate che risultano sempre gradite, ma alla fine possono anche stancare, che ai nuggets di pollo dei più famosi fast food, con il vantaggio di non contenere additivi e conservanti. Sullo stesso genere provate anche le crocchette di patate al pesto, le crocchette di miglio e ricotta e le crocchette di tonno con maionese.