Si chiamano bombette di carne e sono i tradizionali involtini di carne fresca di maiale ripieni di formaggio, sale e pepe che arrivano direttamente dalla Puglia. Street food diffuso in tutta la regione, ma con qualche variante da zona a zona, sono un secondo piatto che si caratterizza per la forma arrotondata e per le piccole dimensioni.
La bontà della carne si unisce poi alla sorpresa del formaggio contenuto all’interno dovrete utilizzare le fettine di capocollo e poi cuocere le vostre bombette sulla griglia.
Generalmente le bombette di carne vengono cotte al momento e servite insieme al pane anche preparato come bruschetta.
Sono veramente molto sfiziose e sono perfette per una cena rustica, un brunch o un aperitivo anche perché sono perfette se servite in bocconcini di piccole dimensioni. Al ripieno di caciocavallo e prezzemolo potrete anche aggiungere dell’aglio tritato se volete un gusto più deciso.
FILETTO DI MAIALE CON CREMA DI ZUCCA
FILETTO DI MAIALE AL PEPE VERDE
BOCCONCINI DI MAIALE CON LE MELE E I LCAVOLO VERDE