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Le bietole al pomodoro costituiscono un contorno semplice ma saporito per apprezzare tale verdura, spesso sottovalutata, in una pietanza di grande gusto. Utilizzando delle bietole fresche e della passata di pomodoro fatta in casa otterrete un risultato decisamente allettante. Le bietole al pomodoro si prestano ad accompagnare qualsiasi secondo piatto, che sia a base di carne, di pesce, di uova, non importa. Possono diventare, all’occorrenza, anche un condimento gustoso per pasta e gnocchi.
In cerca di idee sfiziose per la cena? Allora non perdete le cosce di pollo allo zenzero. Ricetta veloce, perfetta da portare in tavola alla sera, possono essere accompagnate da diversi contorni a base di verdure o ortaggi. Il pollo allo zenzero fresco è oramai entrato di diritto tra i miei secondi preferiti, e non perdo occasione per testarne nuove varianti, proprio come questa, che vede le cosce di pollo fatte marinare in un composto di olio ed aromi, tra i quali non manca lo zenzero, appunto, che potrete sostituire con quello in polvere.
E’ ancora possibile trovarli freschi nonostante oramai siano perebili praticamente tutto l’anno: che ne dite, allora, di realizzare la marmellata di pomodorini pachino con la ricetta semplice? A chi non abbia mai provato a preparare una marmellata di pomodorini in casa dico solo che, nonostante a primo impatto potrebbe sembrare strana, provatela in accomapagnamento ai formaggi, spalmata sui crostini, magari insieme ad una fetta di mozzarella di bufala, o, infine, per regalare un tocco gourmet a diverse tipologie di antipasti, in modo da renderli decisamente più ricercati.
Girovagando sul web alla ricerca di non ricordo più cosa mi sono imbattuta in questi gnocchi allo yogurt che, sapendo della mia passione per tale alimento, dedurrete già abbia provato all’istante. Si tratta di una ricetta che vi consiglio vivamente di testare. Gustosi ma allo stesso tempo delicati, gli gnocchi allo yogurt possono essere serviti con qualsiasi condimento, dai pomodorini freschi ad un sugo di pesce, fino al classico pesto.
Eccomi qui con la marmellata di prugne gialle con la ricetta senza zucchero. Come ben sapete non amo i dolci troppo stucchevoli ecco perché, anche nelle marmellate fatte in casa, preferisco sempre diminuire o, come in questo caso omettere, la dose di zucchero prevista. Questa marmellata di prugne fatta in casa ha dalla sua il fatto di non contenere neanche un grammo di zucchero ma di risultare, nonostante questo, ben gradita al palato.
I muffin alla nutella con soli 3 ingredienti sono quello che faccia per voi in tutte quelle occasioni in cui la voglia di dolce prenda il sopravvento ma non si abbia troppo tempo o voglia per soddisfarla. Alzi la mano chi non abbia in casa nutella, uova e farina. Bene: allora non avrete bisogno di altro per sfornare questi dolcetti semplici ma tanto goduriosi che potranno essere gustati in pochi minuti. Ideali per accompagnare il caffè alla fine dei pasti, non hanno la comune consistenza dei classici dolcetti americani, ma risultano altrettanto graditi al palato.
Appuntamento immancabile di ogni autunno che si rispetti è quello con la golosità firmata Eurochocolate, il più grande evento italiano legato al mondo del cioccolato in tutte le sue forme. Quest’anno la manifestazione si terrà, come di consueto, a Perugia, ma dal 14 al 23 ottobre per 10 giorni ricchi di eventi, gusto, sorprese ed intrattenimento. Ancora una volta Eurocholate promette di non deludere i propri visitatori. Ma andiamo con ordine.
Se non avete mai provato la ricetta del pollo allo zenzero, questo è il momento giusto per farlo. Le ricette tipiche della cucina orientale da qualche tempo si stanno diffondendo fino a diventare piatti comuni nella cucina di tutti i giorni. Complice anche la scoperta delle eccellenti qualità nutrizionali di spezie come lo zenzero o la curcuma, siamo più disposti a provare sapori e profumi nuovi, magari un po’ diversi da quelli a cui siamo abituati. Noi vi spieghiamo come fare il pollo allo zenzero passo passo con una ricetta semplicissima e squisita.
I bocconcini di pere e formaggio, ricetta che ho rubato al grande Alessandro Borghese, non sono altro che un antipasto particolare e creativo, adatto a pranzi e cene autunnali, da realizzare facilmente ma che regala veramente grandi soddisfazioni una volta portato in tavola. I bocconcini possono essere serviti per aprire alla grande qualsiasi occasione, anche quelle speciali. Una volta davanti noterete subito il tocco da chef che concerne l’impiattamento: eseguitelo con cura in modo da presentare ai vostri ospiti una pietanza degna del miglior ristorante.
I tramezzini con gamberetti, maionese e rucola rappresentano una preparazione sfiziosa per allietare diversi momenti della nostra giornata, dal pranzo fuori casa fino all’aperitivo. Ottimi e gustosi snack, si realizzano con il pane per tramezzini, che potrete utilizzare di tipo comune o integrale, o ancora, ai cereali, dei gamberetti lessati, della rucola e della maionese, sostituibile, per una versione più leggera, con il formaggio cremoso (philadelphia o simili, per intenderci).
Dopo la doverosa pausa estiva mi sono rimessa a sfornare, finalmente, biscotti. I primi dopo tale interminabile lasso di tempo sono stati i frollini al miele e cannella. Ideali per accompagnare il te delle cinque, inutile sottolinearne fragranza e profumo oltre che versatilità. Irresitibili come pochi, è praticamente impossibile non lasciarsi sedurre da questi biscotti, soprattutto nel caso in cui amiate visceralmente come me, la cannella.
L’insalata di radicchio e bufala (con melagrana) è un contorno adatto ale stagioni fredde da poter inserire in qualsiasi tipo di menù. Per la sua particolarità si colloca bene anche nell’ambito di ricorrenze da festeggiare. Di una semplicità unica, l’insalata si presenta raffinata ed elegante. I chicchi della melagrana le conferiscono un sapore a tratti acidulo che rappresenta una marcia in più.
Volete farcire una crostata o preparare dei biscotti ripieni? La ricetta della marmellata di albicocche con zucchero di canna è l’ideale per tutte queste ricette o semplicemente per essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate, a colazione o a merenda. La preparazione è molto semplice e quando le albicocche sono di stagione vale la pena conservarne il profumo e il sapore per tutto l’inverno, dentro un barattolo di marmellata genuino e fatto in casa. Vedrete che una volta provata, questa marmellata diventerà una ricetta indispensabile.
Il pollo allo zenzero rappresenta un’apprezzata ricetta di origine orientale oramai entrata di diritto tra le pietanze che gli italiani amano ordinare al ristorante o preparare in casa. A tal proposito le idee a riguardo si sprecano cosicchè è possibile trovarne in rete diverse, sia con lo zenzero fresco che con lo zenzero in polvere. Dal canto mio, nonostante ami visceramente la ricetta di Benedetta Parodi, che preparo spesso quando abbia voglia di un piatto unico e bilanciato, amo sperimentarne le numerose varianti.