Emma - Pagina 5 di 160 | Ginger & Tomato

Cous cous con ceci e gamberi rossi, la ricetta con gli omega 3

È ricchissima di Omega 3 la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi proposta nel ricettario estivo di Omega Me, redatto da nutrizionisti e food blogger una delle diete di ultima generazione più amate dalle star. Anche le ricette per l’estate sono all’insegna della stagionalità degli ingredienti e della bontà degli omega tre, i grassi polinsaturi o acidi grassi essenziali.

Gli Omega 3 possono essere solo introdotti nel nostro organismo attraverso un’alimentazione ricca di pesci e carni bianche, noci, tonno fresco, tofu. Ecco la ricetta del cous cous con ceci e gamberi rossi, ottimo anche per le cene estive.

SAN LORENZO, nuova dieta mediterranea 40 ricette firmate Chef Rubio

Spaghetti di San Lorenzo, la pasta per il 10 agosto

È la notte di San Lorenzo dedicata all’osservazione delle stelle cadenti: sembra che quest’anno le nottate migliori per poter ammirare le stelle saranno quelle del 12 e del 13 agosto. L’occasione è propizia per trascorrere un serata estiva in compagnia degli amici, ma che cosa preparare per cena? La ricetta degli spaghetti di San Lorenzo è veramente perfetta per l’occasione: si tratta di una pasta arricchita da un condimento veramente molto semplice che può essere preparata in tante occasioni diversi.

Gli spaghetti sono perfetti, ma potrete anche optare per qualche altro tipo di pasta che preferite, anche magari corta come le penne oppure i rigatoni.

Frisceu liguri, le frittelle in pastella genovesi

Tipica ricetta genovese, i frisceu liguri sono un piatto tradizionale della cucina ligure da gustare durante tutto l’anno anche se vengono preparate generalmente in vengono preparate durante le festa o le ricorrenze della regione.

Le frittelle liguri sono gustosissime verdure fritte che potrete servire come antipasto, ma anche coe contorno o aperitivo. Sono un po’ caloriche e facilissime da preparare, ma all’insegna dei gusti della Liguria.

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Pomodori verdi fritti, la ricetta americana

Pomodori verdi fritti: ecco una ricetta tradizionale della gastronomia americana che vi consente di portare in tavola un piatto diverso rispetto al solito. Anche un film omonimo, Pomodori verdi fritti – alla Fermata del treno, celebrava questo piatto decisamente sfizioso.

Adatto da preparare anche come antipasto, è una ricetta che richiede la presenza dei pomodori verdi, ma non acerbi. Si tratta proprio di una particolare varietà di pomodori che dovrete utilizzare per la buona riuscita della ricetta. Hanno una forma rotonda e una polpa particolarmente consistente e senza semi.

Food street, lo scelgono 7 italiani su 10

Il cibo di strada o street food continua a essere il cibo prediletto dagli italiani anche per l’estate 2019:

Burger di pesce, hamburger soia, Hamburger di salmone e merluzzo

Fish burger, l’hamburger di pesce secondo Marco Bianchi

Proteine, carboidrati e grassi buoni: la ricetta del Fish Burger secondo Marco Bianchi è veramente completa e come tutte le ricette del cuoco -scienziato, assolutamente leggera e semplice da preparare.

Si tratta in effetti di un semplice hamburger a base di pesce, salmone in particolare che viene arricchito dalla presenza del riso basmati. Dovrete farcire dei semplici panini riscaldati con i vostri medaglioni di Burger di pesce e di salmone.

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Asparagi, tre ricette veloci per l’estate

Sono ricchi di sali minerali, ma poveri di sodio: parliamo ovviamente degli asparagi che tra le altre, vantano numerose proprietà diuretiche e antiossidanti. Si trovano in commercio solo per pochi mesi, ma se avete a disposizione anche degli asparagi surgelati da utilizzare perché siate stati previdenti e avete deciso di martelli da parte anche per gustarli nel corso della bella stagione, ecco allora tre ricette semplicissime tutte da provare.

Prepariamo gli asparagi in padella, gli asparagi grigliati con il prosciutto e le uova in camicia con gli asparagi, tre piatti facili e completi che mostrano quanto la dolcezza degli asparagi sia estremamente versatile.

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Gnocchi alla parigina, la ricetta di Luca Montersino

Oggi è giovedì e allora gnocchi, ma in realtà in una versione un po’ diversa rispetto al solito: gli gnocchi alla parigina nella ricetta di Luca Montersino. In realtà, anche se parliamo di gnocchi, si tratta in questo caso di gnocchetti: in particolare, si tratta di giochetti che vengono preparati senza le patate, e che vengono preparati solo ed esclusivamente con la farina, il latte, il burro e le uova.

Una volta cotti, gli gnocchi vengono passati in forno per una buonissima gratinatura all’insegna della salsa mornay. La ricetta è semplice da realizzare, al tempo stesso sfiziosa e vi garantisce un risultato cremoso, ma croccante grazie alla grattatura con il grill.

Za’atar, il condimento di spezie del Medio Oriente

Si chiama za’atar ed è un ricco condimento preparato con tante spezie diverse caratteristico della tradizionale gastronomica del Medio Oriente.

Si consuma soprattutto in Libano dove viene ad esempio utilizzato per il cedimento delle focaccine.

Si certo lo za’atar è un condimento veramente molto ricco che offre non pochi benefici vista la moltitudine di spezie che lo compongono.

Si prepara i semi di sesamo tostati, i semi di finocchio, l’origano, i semi di nigella, i semi di cumino, il sumac e il timo essiccato.

Zuppa di pesce di scoglio Gennaro Esposito

La zuppa di pesce è un piccolo, grande classico della gastronomia internazionale: amatissima in estate, può essere gustata anche in estate con la presenza del pesce fresco.

La ricetta della zuppa di pesce di scoglio di Gennaro Esposito è veramente e l’ideale da provare in questa stagione, realizzata appositamente dal chef per la Fondazione Umberto Veronesi.

Ad arricchire la ricetta, i pomodorini della ricerca.

Arrosto di tonno di Alessandro Borghese

Arrosto? Assolutamente sì, ma nella versione un po’ alternativa di Alessandro Borghese: l’arrosto di tonno con le patate è forse l’alternativa perfetta al classico arrosto di carne che potrete preparare anche in estate. Per preparare il vostro arrosto dovrete utilizzare del filetto di tonno di ottima qualità e utilizzarlo come ingrediente principale della vostra ricetta.

Non può mancare un goloso secondo a base di patate che vengono cotte in padella con olio, sale e spicchio d’aglio.

Il tonno invece verrà aromatizzato grazie alla presenza del mirto, del sale e del pepe nero.

Insalata di anguria e feta di Jamie Oliver

Insalata fredda di anguria e di feta

Pronti per una giornata senza carne all’insegna di un piatto leggero adatto per il mese di agosto? La ricetta dell’insalata fredda di anguria e di feta proposta da Csaba è l’ideale per chi voglia un piatto leggero e ricco di ingredienti adatti all’estate.

Tratta dal libro Celebrate in Venice edito dalla Luxury Books è una ricetta adatta per l’estate e per la bella stagione, per quando volete provare una ricetta all’insegna della leggerezza e senza la carne. L’anguria è un tipo di ingredienti praticamente sempre presente sulle tavole degli italiani nel corso della bella stagione: è leggera e idratante. La feta è un formaggio greco leggero che spesso e volentieri viene utilizzati per la preparazione delle insalate ricche.

Fondazione Barilla, la classifica dei piatti più sostenibili

Pizza margherita e il falafel mediorientale sono i cibi tradizionali più sostenibili in circolazione, ma ad esempio meno dell’insalata nizzarda.

È quanto emerge da un recente studio della Fondazione Barilla che ha messo a confronto i piatti tradizionali dei Paesi più visitati prendendo in considerazione il loro impatto sulla salute del Pianeta con le evidenze del Food Sustainability Index.

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Risotto all’Isolana, il piatto dell’Isola della Scala

Si chiama risotto all’isolana ed è un piatto tipico dell’Isola della Scala, in provincia di Verona: è un risotto ricco adatto a chi voglia consumare un primo piatto, ma anche un piatto unico a base di riso e di carne.

La caratteristica principale però consiste nel fatto che si tratta di un risotto che viene preparato con un riso particolare, il vialone nano veronese.