Emma - Pagina 125 di 160 | Ginger & Tomato

Rosti di patate e zucca, rosti di patate e radicchio

Torrette di rosti con pomodorini

Solo 200 calorie per i rosti con i pomodorini, la variante estiva di uno dei classici piatti della cucina svizzera e tedesca. In sostanza i rosti sono delle deliziose frittatine di patate che vengono cotte in padella e che possono essere servite come antipasto, ma anche come secondo e tagliati a pezzetti, anche come deliziosi piccoli finger food per un aperitivo.

La ricetta di oggi è una sorta di rivisitazione dei rosti che prevede una specie di torretta di rosti alternata con dei deliziosi pomodori freschi ben maturi, simbolo dell’estate.

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Fruit 24, arrivano gli chef in spiaggia e in città

Prosegue anche per il mese di agosto Fruit 24 il progetto lanciato da ApoConerpo co-finanziato dall’Unione Europea e dal Mipaaf che porta cuochi e hostess nelle più note località di villeggiatura e in città. Obiettivo: scoprire o riscoprire tutte le virtù e le proprietà benefiche della frutta e della verdura.

Saranno proprio gli chef in spiaggia o in città a proporre al pubblico una serie di ricette innovative e creative per poter proporre frutta e verdura in tavole in modo sempre più invitante.

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Ondata di caldo, aumentano i consumi di gelati e ortofrutta

L’ennesima ondata di caldo africano che interessa il nostro Paese influenza, e non poco, i consumi degli italiani: lo sottolinea la Coldiretti sulla base dei dati Nielsen relativi al giugno 2017, il più caldo dal 1800 secondo il Cnr.

Crescono del +3% i consumi di ortofrutta, del +17% i consumi d’acqua non gassata e addirittura del +19% i consumi di gelato rispetto allo scorso anno.

Una vera e propria impennata anche per i consumi di mozzarella, con un +13%, le bevande a base di the, le birre alcoliche chiare, con gradazione inferiore ai sei gradi con il +11%.

Spaghetti all’acquapazza, la ricetta campana

Quando sentiamo parlare di acquapazza generalmente pensiamo subito al pesce all’acquapazza, ma oggi ravviviamo la proposta con la ricetta degli

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Carpaccio di polpo, zucchine e carote

Con l’arrivo dell’estate cambiano anche le abitudini alimentari sulla nostre tavole: meglio piatti leggeri a base di pesce, nutrienti e sani che non appesantiscono.

Oggi proponiamo un piccolo, grande classico, il carpaccio di polpo con le zucchine e le carote.

10 cibi più sani migliori ricette prepararli (FOTO)

Fermo pesca, le date dello stop al pesce fresco

Scatta il fermo pesca con il conseguente blocco di tutte le attività della flotta da pesca italiana lungo l’Adriatico: la notizia arriva dalla Coldiretti Impresapesca che annuncia il provvedimento che bloccherà tutte le attività di pesca per 42 giorni, dal 31 luglio fino al 10 settembre.

Il blocco è previsto da Trieste ad Ancona e da Manfredonia a Bari, ma lungo il tratto compreso fra San Benedetto e Termoli si potrà continuare a pescare visto che qui il blocco scatterà dal 28 agosto all’8 ottobre.

Estate 2017, le nuove tendenze food

Mix disintossicanti a base di cetrioli mele e carote o energetici preparati con banane e spinaci: sono solo alcune delle tendenze che spopolano sulle tavole degli italiani in questa estate 2017 che stanno per sostituire quasi definitivamente le bevande alcoliche o gasate al momento dei pasti.

Una tendenza che mette in evidenza una scelta legata al benessere che si lega anche a una certa predilezione per la bellezza dei cibi.

Pesce a tavola, la tendenza dell’estate 2017

Con le alte temperature cambia e l’arrivo della piena estate cambia anche la nostra dieta: la scarsa voglia di stare ai fornelli offre la possibilità di privilegiare soprattutto piatti freschi e leggeri facili da preparare.

Fra le tendenze dell’estate 2017 torna ancora una volta il pesce, servito come antipasto, ma non solo: ottimo anche come condimento per i primi, è perfetto anche per secondi leggeri, carpacci e crudi di pesce nutrienti e freschi.

Dolci siciliani, lo zuccotto gelato light

Oggi proponiamo la ricetta dello zuccotto gelato light, un dolce classico della pasticceria siciliana, ma riproposto in versione super leggera. Al posto dei savoiardi utilizziamo i pavesini che sono decisamente light e possiamo scegliere il gelato di nostra preferenza.

Il suggerimento è di utilizzare il fior di latte visto che si tratta di un gusto leggero, ma estremamente versatile che può essere abbinato a qualsiasi altro tipo di aroma e piace ai bambini.

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Focaccine con la birra rossa

Focaccine con la birra rossa: uno snack golosissimo e molto sfizioso all’insegna del gusto della birra rossa. È un tipo di focaccia dal gusto deciso, ma un po’ alternativo che potrete servire in occasione di un aperitivo, per una cena veloce o quando avete voglia di qualcosa di sfizioso, ma anche di diverso.

Preparate delle piccole focacce che sono ancora più graziose e facili da servire: sono ottime anche divise a metà e farcite con affettati di diverso genere o semplicemente come pane un po’ sfizioso.

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Mangiare al ristorante, 9 trucchi per non compromettere la linea

Chi ha detto che in estate non si può andare al ristorante? Certo, la prova costume è praticamente arrivata, ma in vacanza spesso e volentieri si moltiplicano le opportunità di andare a cena fuori al ristorante. Come cavarsela senza temere per la linea?

Il vero trucco sta nel mantenere uno stile di vita sano durante tutto l’anno, ma ecco qualche trucchetto elargito dalle nutrizioniste Floriana Di Pippa e Monica Zago di TheFork, tra le più diffuse app di prenotazione online dei ristoranti, per concedersi il lusso di andare fuori al ristorante senza danneggiare troppo la linea.

Castle VEGetarian Festival, dal 28 al 30 luglio

Appuntamento con il Castle VEGetarian Festival il 28, il 29 e il 30 luglio presso la Cittadella di Sarzana in provincia di La Spezia con un festival interamente dedicato al benessere, alla salute, alla musica e all’arte, rigorosamente all’insegna della cucina vegetariana con degustazioni di ogni genere e alla scoperta di prodotti di cosmetica biologici o di trattamenti realizzati dagli operatori olistici.

Non mancherà neppure un’ampia proposta di street food da scoprire e da gustare nel corso della manifestazione che avrà la durata di tre giorni dalle 16 fino a tarda notte.

Biscotti salati all’anice

Guardateli bene: a prima vista sembrano dei classici biscotti dolci, ma l’apparenza a volte inganna. I biscottini salati sono un must della pasticceria salata tanto adatti alle merende sfiziose, quando a un aperitivo o a un cocktail importante.

Possiamo creare tante forme diverse in base agli stampini che abbiano a disposizione per creare un risultato diverso e magari mescolare anche le diverse forme per un risultato più divertente.

Smoothie energico con banana e avocado

Dite smoothie e pensate immediatamente all’estate: fresco e colorato è perfetto per ogni stagione e può essere preparato con moltissimi ingredienti diversi.

È ottimo anche servito come spuntino nutriente e facile da digerire: oggi proponiamo uno smoothie particolarmente energico a base di banana, avocado e di cioccolato. È ideale per consumare al meglio la frutta che resta ricca di fibre, è dolce e goloso e ovviamente è particolarmente goloso per la presenza del cacao.