Torta salata allo yogurt

di

TEMPO: 50 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Da vera amante delle torte salate non potevo non realizzare la torta salata allo yogurt. Lessi questa ricetta in uno dei miei ricettari e volli subito provarla e devo dire che siamo rimati tutti molto contenti. Fino ad allora avevo provato lo yogurt solamente nelle torte dolci tipo nella torta di yogurt e cioccolato oppure facendo una bella torta fredda allo yogurt (soprattutto in estate) oppure facendoci direttamente il ciambellone allo yogurt.

Il bello di inserire lo yogurt nelle preparazioni è quello di conferire cremosità facendo risparmiare su eventuali grassi tipo il burro o l’olio. Come potrete vedere le dosi sono graduate con i vasetti, facile no? Questa torta salata allo yogurt va benissimo da mangiare da sola o in abbinamento con dei salumi o dei formaggi, magari appena uscita dal forno oppure da portare ad un pic nic o anche nel caso vogliate preparare un buffet.

Torta salata allo yogurt

Ingredienti per 6 persone:

3 vasetti di farina 00 | 1 bustina di lievito per torte salate | 1 manciatina di erbe aromatiche a piacere (erba cipollina, timo, prezzemolo) | 3 uova | 1 vasetto di yogurt | 1 vasetto di pecorino grattugiato | noce moscata q.b.
| 1 vasetto di olio di semi di mais | sale e pepe q.b. 

LA PREPARAZIONE:

  1. Sciacquare e asciugare un vasetto di yogurt e utilizzarlo come unità di misura per gli ingredienti. Setacciare la farina con il lievito. Tritare finemente le erbe aromatiche.
  2. In una terrina, sbattere le uova con una forchetta e unire lo yogurt e l’olio. Aggiungere la farina, poca alla volta, le erbe aromatiche, il formaggio, un pizzico di noce moscata e di sale e una spruzzata di pepe.
  3. Amalgamare il tutto e versare l’impasto in una tortiera (24 cm di diametro) imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti