Si chiamano gnocchi alla valdostana e il nome lascia chiaramente intuire che si troviamo di fronte a un piatto tipico della tradizione gastronomica della Val d’Aosta.
Gli gnocchi alla valdostana rappresentano un primo piatto molto ricco: vengono preparati e successivamente gratinati al forno con una speciale crosticina sulla superficie. Il tocco in più è dato dalla presenza del formaggio fuso che arricchisce la ricetta e dal tocco speziato regalato dalla noce moscata e dalla cannella.
È una ricetta facile da preparare che piace anche ai bambini vista la cremosità degli ingredienti ed è un piatto piuttosto economico perfetto in particolare per i mesi più freddi dell’anno, ottimo da gustare quando le temperature si abbassano.