Le fave rappresentano uno degli alimenti classici del Primo Maggio: possono essere mangiate insieme al pecorino secondo la tradizione della cucina romana, ma possono anche essere utilizzate per molte altre ricette diverse.
Le fave sono parenti dei piselli: sono economiche e molto versatili, adatte anche per la preparazione di secondi piatti o di contorni. Vediamo qualche idea veloce per utilizzare la fave in cucina. Il pesto si fave è la classica alternativa al pesto genovese, ma più saporito, il purè di fave è perfetto anche sui crostini, il tortino di fave e riso è l’ideale per le gite fuori porta.
CREPES SENZA GLUTINE PISELLI E FAVE