TEMPO: 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Se uno tra i vostri mille buoni propositi di quest’anno è quello di diventare spacciatore ufficiale di glucosio e cioccolato di amici, colleghi, parenti e vicini di casa, allora continuate a leggere, questo articolo fa per voi.
Di questi mini muffin con gocce di cioccolato ne avrò fatti più di un centinaio in questo mese. Ogni cinque, uno me lo mangio io… così, da brava spacciatrice, per tenere alto il glucosio nel sangue e per testare il prodotto. Andiamo dunque a rimpinguare con un’altra deliziosa ricetta il fantastico mondo di muffin che popola le dolci proposte di GINGER & TOMATO
Di tutti i famosi propositi che ogni anno scrivo e custodisco gelosamente (fino a perdere), questo è sicuramente quello che sto professando con impegno e costanza. Perchè sono veloci da fare ed economici, piccoli e sfiziosi, davvero carini da regalare. Di solito ne metto cinque o sei in un sacchettino e trovo una scusa inutile per regalarli.
Da provare anche la variante con granella di zucchero. Sicuramente più leggera, ma forse meno fiera del tripudio di scaglie di cioccolato. La ricetta è praticamente identica, basta sostituire alle scaglie di cioccolato la granella di zucchero. A voi l’ardua sentenza su quali siano più buoni.
Mini Muffin al cioccolato
Ingredienti per 15-20 mini muffin:
2 uova intere | 250gr. farina | 100gr. zucchero| 125gr. burro | 1 bustina lievito vanigliato | 100gr. cioccolato fondente (scaglie) | 1 pizzico di sale | 1 pizzico di cannella in polvere | 15-20 pirottini di carta.
LA PREPARAZIONE:
- Disporre farina, lievito e zucchero a fontana.
- Al centro mettere uova, burro a temperatura ambiente, cannella e sale
- Lavorare gli ingredienti, fino a ottenere un composto morbido ed omogeneo. Formare un panetto.
- Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
- Riempire per metà i pirottini con l’impasto ottenuto e coprire con scaglie di cioccolato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 min. c.a.
Ottimo rimedio naturale per sbalzi d’umore, per dare un tocco frizzante alla ricetta si può aggiungere anche una spolverata di zenzero in polvere prima di servire.