Questa pizza è a sentimento. Preparatela con le dosi che preferite perché essendo particolare, salsa alla vodka è pollo bisogna ammettere che è inusuale, dare le dosi giuste potrebbe essere controproducente. Quindi procuratevi questi ingredienti ed usateli a vostro gradimento. Ormai con la pizza si sperimenta pure a Napoli dove è approdata persino quella con l’ananas e sembra che lo scempio… ehm la sperimentazione senza freni ed alla americana non si possa più fermare, quindi fuoco ai forni, dateci dentro.
LISTA INGREDIENTI:
- Salsa alla vodka
- Petto di pollo
- Peperone rosso, tagliato a fette, come gradite
- peperoncino in pezzi
- Cavolo tritato
- Pecorino romano
- Mozzarella fresca
- Rosmarino fresco, tritato
- Timo fresco, tritato
- Olio d’oliva
- 1 testa d’aglio
- Olio d’oliva
- Parmigiano Reggiano
- 1 impasto per pizza, potete farvelo dare da una pizzeria oppure acquistarlo già pronto nei supermercati o prepararlo con una qualsiasi ricetta che potete trovare su internet
- Timo fresco, basilico o rosmarino per guarnire
LA PREPARAZIONE:
- Prepara la salsa alla vodka.
- Quando siete pronti per cuocere, preriscalda il forno a 200 gradi C. Ungi una teglia con olio d’oliva.
- Affettate il peperone e affettate la parte superiore dell’aglio, assicurandovi però che rimanga intatta. irrorare l’aglio e il pepe con olio d’oliva e avvolgere l’aglio nella carta stagnola. Trasferire nel forno e cuocere fino a quando i peperoni avranno un po’ di carbonizzato e l’aglio sarà arrostito, potrebbero volerci circa 20 minuti. Una volta cotti, sfornate ed eliminate tutti gli spicchi d’aglio (per toglierli potete usare un coltello da burro).
- Mentre le verdure cuociono, preparate il pollo condendo il petto di pollo con sale, pepe e scaglie di peperoncino. Rosolare su entrambi i lati finché non diventa dorato, ma non cuocerlo completamente: finirai di cuocere il pollo nel forno mentre la pizza cuoce, quindi evita di cuocere completamente il pollo in questo passaggio. Tagliate il petto di pollo a vostro piacimento e mettetelo da parte.
- Preriscaldare il forno a 260 gradi C. Stendere l’impasto fino alla dimensione preferita e posizionarlo sulla teglia.
- Irrorare la parte superiore dell’impasto con un po’ di olio d’oliva, mettere sopra la salsa di vodka, quindi aggiungere il cavolo riccio, il pollo, l’aglio arrostito, la mozzarella fresca con peperoni arrostiti, il pecorino romano e il parmigiano reggiano.
- Trasferire nel forno e cuocere per 15 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto.
- Completare la pizza con pepe, scaglie di peperoncino e altre erbe tritate, se lo si desidera.
- Fateci sapere!