Dessert croccante ai mirtilli

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Il croccante ai mirtilli è un classico dessert alla frutta che richiede 9 ingredienti e può essere preparato con mirtilli freschi o surgelati. Questo dessert estivo ha una croccante copertura di avena e un succoso ripieno di mirtilli. Il dolce ideale per l’estate eccolo qua.

LISTA INGREDIENTI:

RIPIENO AI MIRTILLI

  • 1 kg e 140g di mirtilli freschi
  • 100g di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di amido di mais

GUARNITURA

  • 96g di fiocchi d’avena vecchio stile
  • 60g di farina per tutti gli usi
  • 100g di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di sale
  • 113g panetto di burro non salato, freddo e tagliato a pezzi

LA PREAPARAZIONE:

RIPIENO AI MIRTILLI

  1. Preriscalda il forno a 176 gradi C. Nella tua teglia (puoi usare una padella da 20×20 cm, una padella rotonda da 20cm, una padella da 23×23 cm, una padella rotonda da 23 cm, una  padella da 18×28 cm, in pratica puoi usare qualsiasi piatto) unisci i mirtilli, lo zucchero e l’amido di mais. Mescolare con un cucchiaio o una spatola per unire.

GUARNITURA

  1. In una terrina unire i fiocchi d’avena vecchio stile, la farina, lo zucchero di canna, la cannella, il sale e il burro freddo a cubetti. Usa le dita o un tagliapasta per tagliare il burro nella miscela. Mescola fino a ottenere una consistenza “sabbiosa”, va bene se ci sono grumi di burro delle dimensioni di un pisello! Usa le mani per spremere il composto insieme.
  2. Usa le dita per rompere la copertura in ciuffi e distribuiscila uniformemente su tutti i mirtilli.
  3. Cuocere per 40-45 minuti. Controlla se il croccante bolle e se la copertura è dorata. Se queste due cose non si sono verificate, cuocere per altri 10-20 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni della teglia che hai usato. Ho cotto il mio croccante per 60 minuti in una padella ovale da 18×28 cm.
  4. Lasciare raffreddare il croccante per 10-15 minuti, quindi servire.

NOTE FINALI:

  • Come rendere i mirtilli croccanti con i mirtilli congelati
    Sostituire i mirtilli freschi con la stessa quantità di mirtilli congelati. Non scongelare i mirtilli. Per ottenere i migliori risultati, assicurati di utilizzare mirtilli surgelati della migliore qualità.
  • Croccante ai mirtilli senza glutine
    Usa fiocchi d’avena certificati senza glutine per rendere questo croccante senza glutine! Consigliamo l’avena senza glutine Red Mill di Bob.
  • Incorporando altre bacche
    Puoi aggiungere altri frutti di bosco come fragole, lamponi o more. Assicurati solo che la quantità totale di bacche sia pari a 1kg e 140g.

FONTE