Siamo abituati a vedere la focaccia come un pane morbido, anche assoluto resta delizioso al palato. Al massimo la vediamo abbinata ai soliti salumi o formaggi consoni. Ma cosa fareste se vi dicessi che in questa ricetta vedrete accostati miele, semi di zucca e feta? Che cos’è la feta? Fa schifo la feta? Fate una ricerca in merito e vi assicuriamo che il risultato potrebbe essere più delizioso di quanto immaginiate. Ecco dunque come si prepara una focaccia con ingredienti e abbinamenti degni di nota. In basso trovate la ricetta mentre, mentre subito sotto vi proponiamo la videoricetta sponsorizzata da Conad per questa focaccia.
https://youtu.be/TULbmruIBI4
LISTA INGREDIENTI
- 1kg di farina
- 100g di feta
- 10g lievito di birra
- 10gr sale
- 9 asparagi
- 1 limone
- 100ml olio extravergine di oliva
- semi di zucca q. b.
- fiocchi di sale q. b.
LA PREPARAZIONE
- Versate la farina all’interno di un’impastatrice elettrica ed impostate la velocità bassa per 10minuti versando un bicchiere di acqua.
- Aggiungete poi i 10 grammi di sale, l’olio extravergine ed il lievito di birra.
- Spegnete l’impastatrice e formate una pagnotta con l’impasto uscito. Riponetelo in una ciotola coperta da carta trasparente e fate riposare 1h in un luogo tiepido.
- Intanto pulite gli asparagi rimuovendo il gambo in eccesso, riponeteli su una teglia coperta da cartaforno e spremete il limone sopra con un filo di olio.
- Dopo aver disteso l’impasto su un’altra teglia disponete gli asparagi parallelamente tra di loro sopra la focaccia, guarnite con i fiocchi di sale ed un altro filo di olio sempre extravergine spennellandolo poi bene sopra tutta la superficie della focaccia.
- Infornare per 20minuti a 220 gradi.
- All’uscita potete sbriciolare sopra la feta tagliata precedente a cubetti ed aggiungere i semi di zucca.
CONSIGLIO PER DEGUSTAZIONE
Al termine della ricetta viene consigliato di servire la focaccia dopo aver cosparso un filo di miele sopra la superficie. Non è un passaggio obbligatorio, ma lo consigliamo soprattutto per dare quello sbalzo di sapore che serve sicuramente ad un ingrediente come la feta. Fateci sapere se l’abbinamento è riuscito bene e se vi è piaciuta questa focaccia commentando la ricetta con la vostra esperienza. Mischiare il dolce e salato in cucina è sempre un’accoppiata vincente, soprattutto se poi ci regala una degustazione finale da far venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici. Se non vi piace il miele provate con i classici aromi quali pepe, origano e rosmarino. Azzardiamo anche na grattata di noce moscata in alternativa.