È la trota il pesce più allevato in Italia con 35.100 tonnellate prodotte nel 2017 come conferma l’Associazione Piscicoltori Italiani aderente a Confagricoltura.
La trota è un pesce di acqua dolce che di caratterizza per il sapore delicato e la consistenza delle carni: può essere preparata in tanti modi diversi, al forno, in padella per un risultato sempre apprezzato.
La ricetta di oggi è quella della trota salmonata al vino bianco, una preparazione veloce e particolarmente adatta per l’estate.
Dovrete utilizzare dei filetti di trota salmonata e pochi altri ingredienti per poter ottenere un secondo piatto gustoso che potrete abbinare a un’insalata fresca oppure alle classiche patate al forno o in padella, magari aromatizzate.
TROTA AL VAPORE CON I CARCIOFI