Ecco un piatto mari e monti perfetto un po’ in tutte le stagioni: il polpo con fagioli è un piatto facile da preparare che unisce alle proteine dei facili anche tutta la bontà del polpo.
Un’insalata ricca in pratica che si adatta perfettamente a tutte le stagioni: potrete utilizzare i fagioli di ogni tipo, ma se preferite un sapore più leggero potrete utilizzare ad esempio i cannellini. La preparazione è semplice, ma è opportuno dedicarsi alla preparazione del piatto qualche ora prima perché si tratta di un’insalata che necessita di qualche ora di riposo in frigorifero. Utilizzate la pentola a pressione per poter preparare il polpo perché la cottura sarà più veloce.