La ricetta di oggi è quella degli gnocchi alla romana, ma nella versione inedita e leggera di Marco Bianchi. Lo chef scienziato non dimentica mai la bontà dei piatti che prepara, ma al tempo stesso non rinuncia alla preparazione di piatti estremamente gustosi e sani.
La ricetta degli gnocchi alla romana in rosa rappresenta la variante colorata di un classico della cucina laziale per cui se volete rinnovare il vostro giovedì all’insegna degli gnocchi, questa è veramente la ricetta che fa per voi. Il colore rosa degli gnocchi viene conferita dalla presenza della barbabietola che renderà il piatto particolarmente appetibile anche per i bambini. La versione di Bianchi poi è particolarmente leggera visto che prevede la preparazione di gnocchi con il semolino e non con le patate: insomma è veramente il caso di provare la ricetta magari anche cercando di personalizzarla sostituendo ad esempio al pecorino, il parmigiano dal sapore più delicato.
GNOCCHI CON ZUCCA E CON CASTAGNE