Ecco un risotto che forse non avete mai assaggiato, dedicato a chi ama il risotto e non teme varianti e rivisitazioni sulle ricetta tradizionali. La ricetta del risotto con caciocavallo alici e pomodoro del giovane chef Stefano Di Gregorio vi consente di portare in tavola un risotto un po’ diverso rispetto al solito, ma veramente speciale.
Il riso si arricchisce di tutto il gusto del caciocavallo, delle alici e dei pomodori arrostiti al forno. È un primo piatto facile da preparare che vin consente di portare in tavola un primo in versione gourmet, ma anche di poter preparare un piatto unico a base di riso, di formaggio e praticamente di contorno. Se vi piace la ricetta provate un po’ a personalizzarla, aggiungendo dei dadini di mozzarella all’interno.
RISOTTO ALLA ZUCCA CON ROBIOLA