A prima vista potrebbero ricordare i donats, le classiche ciambelle dolci (quelle di cui va matto Homer Simpson tanto per intendersi), ma i bagel americani sono ciambelle salate, una tradizionale preparazione dello street food di New York e non solo.
Si tratta in pratica di morbidi panini sanato che vengono immersi nell’acqua e poi cotti al forno.
Nonostante siano rapidamente diventati un must della tradizione americana la loro origine è europea, e polacca in particolare. I bagel sono di moltissime varietà e possono essere gustati semplicemente oppure farciti in modi estremamente diversi per tutti i gusti. C’è quello naturale, quello alle cipolle, integrale… e le farciture possono essere davvero moltissime. Si va dal classico salmone ai ormaggi, dalla carne, dalla verdura alle uova e sono ottimi per colazione (o meglio per il brunch) o per pranzo.