Con l’arrivo dell’estate e della alte temperature, sembra confermata la svolta salutistica degli italiani anche in spiaggia. Al mare circa il 27% degli italiani scelgono piatti leggeri, come insalata di riso, pollo, insalata di mare e solo il 4% non riesce a resistere alle tradizionali lasagne. Questi i dati emersi dall’indagine di Coldiretti/Ixe’ in vista della classifica dei menu da spiaggia per l’imminente Ferragosto.
In spiaggia gli italiani sembrano preferire l’insalata di riso, l’insalata di pollo o l’insalata di mare che sembra essere la scelta di 1 su 4 che mangia al sacco.
Il 21% dei vacanzieri sceglie la classica caprese, il 19% opta per la macedonia di frutta. Insomma, una piccola, grande rivoluzione per lo street food con la crescente offerta di frutta che viene proposta un po’ in tutti i modi, dagli smoothies ai pezzettoni, alla classica fetta d’anguria tagliata a dadini.
Secondo la Coldiretti, gli italiani sembrano essere sempre più attenti all’alimentazione in estate per evitare stravizi e per cercare di mantenersi in forma: aumenta anche da parte degli operatori l’offerta di cibi integrali, degli alimenti senza glutine, del biologico o delle bevande vegetali.
Qualcuno però non riesce proprio a rinunciare alle abitudini tutte italiane: si sceglie ancora la buonissima, ma calorica parmigiana (per il 5%), la frittata di verdure o la frittata di pasta (per il 10%), le polpette (per il 4%), lasagne, E anche per Ferragosto sembra che gli italiani siano intenzionati a mantenersi sulla stessa linea d’onda dividendosi fra buoni propositi alimentari e tradizione tutta italiana.
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